其實想要煎製出完整的魚也很容易，今天小編就把煎魚的正確方法以及小妙招分享給大家，喜歡吃魚的朋友不要錯過...

2、燒魚時，在湯中加入濃湯寶，能夠使醬汁變得濃稠香滑，甚至有層層拉絲的感覺，注意要在燒湯汁的時候就放進去，不要放晚了3、煎魚的時候在要煎魚的鍋的內壁塗上一層薑汁，在我們煎魚的時候就不會有粘鍋的現象了...

大廚教你3個技巧，魚皮金黃完整，不碎不糊鍋大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『煎魚總是粘鍋破皮...

煎魚的時候一定要熱鍋涼油，先把鍋燒熱，然後倒入植物油接著把魚放入開始煎，這樣慢慢的升溫過程也會使魚和皮慢慢均勻受熱，就不容易導致魚皮掉落...

煎魚的時間不要太長，時間太長魚煎得比較老，魚肉不夠鮮嫩...

我女兒特別喜歡吃魚，我去菜市場看到鱈魚一定買，不是因為鱈魚便宜，從價格看鱈魚要30多元一斤，1斤多隻夠吃一頓，但鱈魚只有中間的大骨頭，沒有小的魚刺，肉質嫩滑，我家有老人和小孩子，鱈魚給他們吃放心點，不用擔心魚刺卡著喉嚨...

魚肉吃起來的口感非常的細嫩，所以很多人比較喜歡吃這種肉，我們在製作魚的時候，要先把魚給下到油鍋裡面煎一下，然後再進行製作這樣魚肉會在一定程度上非常的好吃，但是很多人在煎魚的時候會出現這樣的困擾，那就是煎出來的魚皮破掉，甚至還會出現粘鍋的情況...

今天分享一個幹煎多寶魚，肉嫩入味香噴噴，金黃璀璨顏值高，兒子一餐能吃一整條，女人常吃更漂亮哦...

這樣美味的魚肉就煎好了，不管煎什麼魚都是可以用這樣的方法的，煎出來的魚肉不僅顏色金黃，吃起來味道也是非常的好吃的，所以我們在煎魚的時候一定要注意，先把水分擦乾，不然的話水遇到了熱油是會炸鍋的這樣就會導致於出現破皮的情況了...

第6步：等油燒的微微起煙了，改成小火，再慢慢的放入魚，放好以後改成中火蒸上鍋，使魚受熱均勻，再晃動晃動，這樣既不粘鍋，也沒掉皮，接著煎魚一面，用中火煎至三分鐘，一塊一塊的給它翻過來，再煎至另一面，兩面煎至金黃就可以出鍋了...

第三步待鯽魚煎到兩面金黃時候（這時候蔥姜的香味也會撲鼻而來），下入醬油稍微煎三秒（稍微煎一下是為了激發醬油中香味），加入清水三勺調口，放入耗油三克、蒸魚汁油三克、雞精味精各一克（這道紅燒魚做出來是鹹中帶甜口）、香油和紅油各一克（提香增味作用...

【烹飪方法】：1、所有的準備工作做好以後就可以開始煎魚了，先把鍋清洗乾淨，然後開大火把鍋燒至冒煙，冒煙後倒入1勺油滑潤一下鍋面，滑好鍋後再把油倒出來，然後再加入1勺油進去，大火把油溫升到7成熱時再均勻地撒入少量的鹽，接著再把魚放入鍋內，魚下...

注意事項：①不管用啥魚燉魚湯，都需要先煎魚，熱鍋冷油，煎好後要加開水（熱水也行），不能加涼水，這一點絕對不能錯...

很多人在燉魚湯時，為了去腥會加入醋、料酒等調料，就會蓋住魚自身的鮮味，讓魚吃起來沒有“魚味兒”...

今天和大家分享一下煎魚的技巧，無論煎什麼魚，直接下鍋就“廢了”，記住這3點，魚肉不腥不破皮...

魚中富有豐富的鈣、磷、鉀等微量元素，對人體的益處這裡就不在多說了，想必大家平日裡都有了解，但是不是所有的人都適合吃魚，比如太小的寶寶吃魚容易卡到喉嚨，比如過敏體質的親們吃魚容易引起面板問題...

食材準備：帶魚2條、麵粉半碗、辣椒2個、生薑少許、料酒1小勺、鹽1勺、雞精少許、生抽2勺、蔥2棵、香菜2棵、蒜頭3粒烹飪過程：1、先準備好帶魚、麵粉、蔥薑蒜等所有食材，挑選帶魚，表面白鱗完好的更新鮮，帶魚表面上的這種白鱗也無需去掉...

寶寶輔食鯽魚豆腐湯，做的時候一定要注意這2點，才能美觀美味煎魚第一次做失敗了，因為不是專業的廚師，也沒有注意菜譜的這些細節，所以，做的是非常失敗...

竅門二：煎魚煎魚不破皮方法一：用廚房紙擦乾魚表面的水分，鍋燒熱倒入適量食用油，再撒入少許白糖，然後放入魚，等到一面煎至金黃翻面，等到兩面都煎成金黃就可以出鍋了...

4、把鍋裡的金線魚煎到外表收縮緊實後就可以開始下一步驟，而且煎魚的時候不建議大家一次性煎太多，否則就會出現我這樣的情況，這次我就做了一個錯誤的示範...