淋上番茄醬即可又鮮又嫩的香煎巴沙魚柳成品圖...

竅門二：煎魚煎魚不破皮方法一：用廚房紙擦乾魚表面的水分，鍋燒熱倒入適量食用油，再撒入少許白糖，然後放入魚，等到一面煎至金黃翻面，等到兩面都煎成金黃就可以出鍋了...

鍋中倒入油，多倒點，油燒熱下魚煎...

我們煎魚的時候，要把魚身都塗抹上澱粉，讓澱粉充分包裹住魚，然後再放入鍋裡面煎，這樣煎出來的魚色澤金黃，口感酥香，不粘鍋也不掉皮...

其實做魚湯很簡單，先要用少許油將黃骨魚煎一下，這樣有了油脂就很容易燉煮出奶白色的湯來，再加入豆腐一起煮熟，加鹽調味即可...

做這道菜又費油，想要煎出一條完整不破皮的魚，又需要經驗，所以很多人寧願清蒸都不紅燒...

十分鐘過後，我們把魚放到菜板上面，撒上一些麵粉，把麵粉均勻地塗抹在魚身上面，兩邊都要塗抹上薄薄的一層，這也是煎魚時的一個小技巧，不但不會粘鍋，而且還能夠使煎出的魚更加的好看...

這時就可以把之前準備好的比目魚拿出來，整齊的平鋪式的放入炒鍋中，開始煎魚（這裡轉成中小火）煎至兩面都微微的金黃並有魚香味飄出為止...

很多人覺得煎魚是一項技術難題，其實煎魚也有小技巧，記住無論燒什麼魚，下鍋前多做一步，魚皮完整不破，還不粘鍋，接下來把這道紅燒鯿魚菜分享給大家...

煎好的鯽魚不但可以熬鯽魚湯，還可以做成糖醋鯽魚，味道也是非常不錯，做法也簡單，把煎好的鯽魚放在盤子裡，鍋裡放少許油，放蔥薑蒜末，鹽，生抽炒香，倒入番茄醬繼續翻炒後加入適量的水熬一會兒，再把煎好的鯽魚放進鍋裡，湯汁濃稠後就可以出鍋了，撒上蔥花...

幹煎帶魚By 林媽愛美食配料：帶魚 500克、食用油 適量、料酒 1勺、胡椒粉 1勺、精鹽 1勺、澱粉 適量、蔥薑蒜 適量烹飪步驟：1...

香煎三文魚餅食材清單：三文魚，洋蔥，青豆，胡蘿蔔，黑胡椒，鹽，麵粉，料酒，麵粉，黃油，雞蛋烹飪步驟：- step1 -在煎魚餅之前要先將食材和配料都準備好，這樣在煎魚餅的時候可以省事很多，食材和配料都可以拿來就用...

正確的方法是涼油放入魚之後開到中火慢慢去煎，一直把一面煎得非常硬金黃酥脆了，再翻面去煎另一面，這樣工序簡單而且做出來的口感還會更好，不會經常翻面的話就不會掉皮，做出來的魚還會完整，喜歡吃魚的下次煎魚就試試這個方法吧，記住這三個小訣竅...

分享不粘鍋和鐵鍋2種不同的煎魚方式，魚皮不粘鍋，不碎糊，教你燉出一鍋賣相好、味道好的魚來...