【番茄鯽魚湯】番茄1個，鯽魚1條，薑片3片，蔥1根，淡鹽醬油5毫升，料酒2毫升，米醋5毫升，鹽2克，白砂糖2克，植物油適量，清水適量【製作步驟】1、準備好材料2、鍋裡熱油後放入鯽魚煎成兩面金黃色3、番茄洗淨後用小刀劃十字，然後放入蒸鍋中蒸5...

4、 鍋裡面煎鯽魚的油不要扔掉，繼續加熱，把洗乾淨，切成小段的小蔥還有薑片，下進去給你炒出來香味，然後再講，我們剛才切好片的番茄也下進去，翻炒倒入適量的水...

中醫認為鯽魚有健脾暖胃、利水消腫、通血脈的功效，對於食慾不振、水腫、脾胃虛弱的人有很好的功效，但秋冬天吃鯽魚是有講究的，鯽魚清蒸或者煮湯的營養是最好的，如果經過煎炸食療效果會大打折扣，所以鯽魚湯是秋冬季節最好的吃法，而且鯽魚湯有很好的潤燥滋...

如果你要做魚的話，建議你在魚肚裡放一些材料，如大蒜和生薑，這樣也能有效去除魚腥味...

掌握上述鯽魚去腥3個要點後，不管用鯽魚搭配什麼配料燉湯，都能讓鯽魚湯越燉越鮮，一點腥味都沒有，本期小鹿把【荷包蛋蘿蔔絲鯽魚湯】分享給大家，白蘿蔔適合冬季多吃，滋潤補水，荷包蛋能補充蛋白質，三者搭配，能讓鯽魚湯味道特別鮮甜，比鯽魚豆腐湯還要好...

清燉鯽魚湯主料：鯽魚、菠菜、豆腐調料：色拉油、食鹽、姜、小蔥、胡椒粉1、鯽魚殺好去掉鰓部，內臟和魚鱗後洗淨待用...

第10步、魚湯大火煮至奶白色後下入一部分番茄，改小火燉20-30分鐘...

鯽魚湯By女人花混合配料：小鯽魚5條，花生50克適量菜籽油，料酒5ml，精鹽5克，洋蔥1個，白胡椒1小片克，姜1個，適量水和雞精1勺烹飪步驟：1、殺了鯽魚洗乾淨2、將姜切絲，加入適量鹽和料酒，拌勻，醃一會3、花生預先浸泡3-4小時4、用適量...

在外人的眼中，一個窮小子根本沒機會娶到城裡姑娘，更何況當初兒媳嫁進來，沒要一分錢彩禮，還倒貼了一套房子，這相當於間接給魯大媽家省下了一百來萬...

5、大火對鯽魚進行熬煮3~4分鐘左右，把準備好的豆腐控水加入到鯽魚當中，一同去進行熬製，煮開後往鍋中加入一勺食鹽，以及一勺胡椒粉調味，等鯽魚被湯熬得又白又濃以後，即可把熬好的豆腐鯽魚湯盛出裝入盤中，放入小蔥花和香菜就可以上桌了...

而在秋天，雞湯、羊肉湯靠邊站，我最建議大家多喝的湯就是“鯽魚蘿蔔絲湯”，因為鯽魚具有“補腎強筋骨、健腦益智”的功效，而蘿蔔絲具有“清熱化痰、消食通便”的作用，所以將兩者搭配起來燉湯，能補腎強筋骨，特別是中老年人，每週喝一次，腿腳好，不抽筋呢...

材料準備食品名稱：西紅柿豆腐鯽魚湯主料：鯽魚、西紅柿配料：蔥、姜、料酒、胡椒、澱粉、白胡椒、豆腐、雞精、花生油、鹽製作步驟第一步：取一片生薑，去皮洗淨，切絲備用...

把鯽魚煎至兩面金黃以後，直接連魚帶油倒入熱水中，熬出來的鯽魚湯顏色就會特別嫩白，口味也特別新鮮好喝，這就是酒店燉出來的美味鯽魚湯的方法了，你們學會了嗎...

鍋內起小煙，倒入適量的花生油，拿起鍋搖晃鍋，讓油在鍋內滑動，等油溫7成熱時先下姜鍋，再下鯽魚，把鯽魚兩面的油炒熟，炒到金黃時倒入開水，一定要一次性倒夠，以後最好不要加水，否則會對湯的味道有很大影響...

番茄鯽魚湯的組合比較傳統，做法和平時一樣，唯一不同的是加入了牛肉味的濃湯寶，“牛肉口味和魚放在一塊”老大認為不會好喝...

”媽媽表示想要給她熬鯽魚湯，並且說：“我儘量小點聲音，你趕緊去哄孩子吧...

但是清洗內臟的時候要注意，千萬不要把魚膽弄破，一旦把魚膽弄破會導致魚湯有一些發苦，魚肚裡的那層黑色的薄膜也一定要清理乾淨，這樣處理好之後的魚才會保持味道的鮮美，沒有任何的魚腥味...

我們這裡不是沿海地區，新鮮的海魚買不到，平時都是吃淡水魚的，常見的淡水魚裡，拿來燉湯最好喝的就是鯽魚，幾塊錢一斤，燉出來的鯽魚湯湯白細膩，營養美味，大人小孩都喜歡喝...

因為在加水煮魚前，鯽魚已經是煎過一遍，魚身還是熱的，如果直接加冷水進去，會使魚的蛋白質驟然收縮，魚質纖維也會變老，水解蛋白析出就會變得很困難，這樣就不利於熬出奶白色的濃魚湯，口感自然也大打折扣了，所以加熱水煮出來的魚湯，不僅能讓魚湯的顏色更...

粉葛是一種營養獨特、藥食兼優的綠色食品，澱粉含量高達40%，含有黃豆甙、葛根素等異黃酮類物質以及鐵、鈣、硒、鍺等微量元素和人體必需的13種氨基酸，具有抗炎解熱、擴張血管、清心明目、抗腫瘤及清除氧自由基等方面的功效...