蔥爆牛肉1、材料準備：主料：牛肉輔料：姜、大蔥、小米椒調料：生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、白糖、澱粉、食用油、清水2、做法步驟：（1） 首先把新鮮牛肉切片，然後醃製：1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、適量胡椒粉、1勺澱粉、1勺食用油，攪拌均勻...

第四款口蘑湯用料：口蘑，蔥，香菜，鹽，生抽步驟：1，口蘑洗淨，根掰掉，香菜，蔥切碎備用2，起鍋燒油，口蘑倒扣，中小火煎至微微變黃，可以看到口蘑微微出水，口蘑煎軟，切成小塊3，加水燒開，加入生抽，鹽調味，小火煮10分鐘出鍋啦～非常鮮美～第五款...

4、取一個小碗：加入生抽、蠔油、黑胡椒粉、玉米澱粉和清水，調成醬汁備用5、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入肉末翻炒至變色變白，炒散6、加入豆瓣醬，再次翻炒出紅油，再倒入剛才調好的醬汁，翻炒至湯汁濃稠即可7、將肉醬淋在土豆泥上，撒上蔥花即可享受...

五、豆腐燉牛腩材料：牛腩、酸漿豆腐、青蒜末、醬油、生抽、八角、花椒、幹辣椒、鹽、高湯、雞精、蔥、姜、蒜、料酒、二湯、蔥油做法：1、將牛腩切小塊，飛水備用...

2、味極鮮嚴格來說也是屬於生抽類的一種，味極鮮也可以說是生抽，只不過它要比生抽更高階一些，主要是因為味極鮮是在生抽中加入了了大量的“雞精、味精、白砂糖”等等能夠提味增鮮的物質，所以在日常烹飪的時後，放了味極鮮就不要再放“雞精、味精、白砂糖”...

今年的冬天有點不平凡，突如其來的特殊時期放開了，有人喜有人憂，喜的是終於可以隨時出去玩了，想去哪裡就去哪裡，不用約束和管束，憂的是政策放開了，很多人都想出門又不敢出門，怕家人和自己感染病毒，精神上和身體上都接受不了，其實不用太焦慮，該來的始...

乾鍋河蚌邊：主料：河蚌邊350g*2（半成品）、豬肉100g、香菜100g輔料：姜1塊、蒜1整個、小紅辣椒1把、黃線椒泡椒3個、幹紫蘇葉1把、醋1/2勺、生抽1勺半、老抽1勺、料酒1勺、蠔油1/2勺製作：1、先將河蚌邊入盆加清水摘乾淨，再多...

下面是我的製作方法：【香菜炒牛肉】準備食材：牛裡脊肉、香菜、蔥、姜、蒜、幹辣椒、生抽、蠔油、食用油具體步驟：1、準備牛肉之前我們先切點蔥絲薑片放入碗中倒入少許的料酒然後戴上手套抓出蔥姜裡面的汁水，然後取一個雞蛋分離出蛋清備用...

我喜歡把螺螄焯水後挑出螺螄肉，搭配辣椒和芹菜一起炒，下酒又下飯，比大魚大肉受歡迎...

蓮藕焯水後瀝水，炒鍋燒熱油爆香蒜蓉，放入蓮藕塊煸炒，加入米醋、砂糖和鹽炒勻，放入青椒塊一起翻炒，把青椒炒熟，蓮藕吸收了醬汁後關火裝盤...

最後倒入土豆塊、胡蘿蔔塊，加入食鹽，再繼續小火燉煮十幾分鍾，土豆、胡蘿蔔熟透後大火翻炒收汁，出鍋後撒些蔥花食用...

做法1：土豆削皮洗淨切成滾刀塊用清水浸泡避免氧化，大蒜洗淨切碎，開水調醬汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、2/3白糖、10勺清水、大蒜白一起攪拌均勻，大蒜葉放一盤備用...

【涼拌剔骨肉】準備食材：大棒骨、鹽、味精、大蔥、姜、蒜、八角、花椒、醬油、香油、辣椒油具體步驟：1、買回來的棒骨，清洗乾淨，用九牛二虎之力切成兩半...

炒菜的時候既可以放生抽也可以放醬油，醬油和生抽最大的不同都是顏色以及口感不同，醬油顏色比較深，味道比較淡...

熱鍋加油，油熱後，放入蔥末、蒜末中火炒出香味，下入蘿蔔絲，加點鹽，大火爆炒，炒至胡蘿蔔絲變軟後，倒入雞蛋，翻炒均勻...

2、起鍋燒油爆香牛肉絲撈出備用，留下底油爆香蔥薑蒜末，然後把牛肉放進鍋裡一起翻炒，最後加少許的鹽和蔥段進去，把蔥段炒軟即可出鍋了，如果嫌口味太清淡，醃製牛肉的時候可以少量生抽調味...

二、海帶推薦菜譜：【拌海帶絲】需要食材：海帶絲，鄉愁，大蒜，生薑，小米辣需要調料：生抽，米醋，白糖，香油，辣椒油1...

另外，準備只乾淨的空碗，先在碗中倒入適量的蔥花和姜蒜末，再加入1勺生抽，1勺辣椒油，把它拌勻備用，吃的時候，再蘸上醬汁，滷豬蹄製作完成，大家只要嚴格按照以上操作步驟，滷出來的味道，絲毫不比外頭賣的差，以後想吃再也不用上街買了...

蘿蔔：【蘿蔔早餐餅】食材：青蘿蔔、雞蛋、椒鹽、玉米澱粉、鹽1、青蘿蔔去皮後，擦成細絲，鍋中煮開水，加入1勺鹽，將蘿蔔絲放入焯水半分鐘撈出備用...

5、 把木耳和雞蛋倒入鍋中，再加入生抽、蠔油、鹽、糖調味，繞著鍋邊淋入2小勺清水，持續翻炒使3種食材的味道完全融合即可...