冰花酸梅排骨食材&配料：梅子、冰糖、排骨400克、蔥、姜、蛋黃2個、生粉20克、白醋10克、白砂糖5克、冰花酸梅醬100克、色拉油700克做法：梅子買回來洗乾淨後，裝入一個高腰鍋內，注入清水，加入冰糖大火煮開10分鐘後轉小火煲至水分...

重點來了，洗乾淨的豬腰子不能直接切片，要先把它從中間片開，漏出來的白色筋，這就是羶味的源泉，也叫羶筋，去掉後羶臊味就吃不出來了，這一步就是很多人忽略的，難怪不好吃，這也是做大廚的弟弟教我的...

美食分享蔥姜蒸青衣魚材料：青衣魚、蔥姜、生抽、鹽、糖過程：1、青衣魚洗淨，放在碟子上，淋上油，撒上鹽與白糖2、再均勻淋上生抽，放上洗淨並切好的姜與蔥3、準備一個煲，注入清水，開火煮沸4、水煮沸後，將魚放入，蒸8分鐘5、然後開啟蓋子，取出即可...

另起鍋，鍋中放入適量清水燒沸，加入鹽、味精，胡椒粉，黃酒，豬油，然後投入青菜、魚圓、燒開勾芡盛入碗中，將小青菜和臘肉片作點綴...

【炸肉丸子】配方：豬肉、蔥姜、鹽、白糖、生抽、蠔油、饅頭、澱粉、雞蛋1、準備一塊豬肉，把豬肉切成小塊後，放到水裡浸泡1個小時，隨後將其放在絞肉機中，絞成肉餡後取出...

11月24日，情報員“露珠1349”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來了一則美食情報，“今天分享一道傳統名菜清蒸鱸魚，清蒸鱸魚營養豐富，肉質細嫩爽滑無腥味，是魚肉的鮮美完全的呈現...

羊肉頭肉多，骨頭少，外面的皮一口咬下去筋道又Q彈，非常地過癮又好吃~~~原料：香菜、羊頭肉、芥花油、蔥姜、桂皮、八角、老抽、白糖、食鹽、幹辣椒、海鮮醬...

準備一斤新鮮的羊腿肉，改刀切塊，剔除裡面的肥肉，沖洗乾淨，起鍋燒水，羊肉放入鍋中，加蔥姜料酒焯水，撇掉血沫，這是腥味的主要來源，撈出再次沖洗乾淨...

魚肉是非常有營養的食材，不僅含有豐富的蛋白質，而且熱量很低，家裡有老人孩子要多吃魚，補充營養，增加身體體抗力，也不會擔心長胖，今天分享8道魚肉做法，味道鮮美，做法簡單易上手水煮魚片『食材』1條草魚、黃豆芽200了、玉米澱粉20克、雞蛋清2個...

【紅燒羊肉】配方：羊腿肉、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、草果、蔥薑蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、冰糖、食鹽1、羊肉切成大塊，冷水下鍋焯燙，煮開後再煮5分鐘，直至羊肉發白後盛出來，沖洗乾淨...

2、鍋內放油，下入鱖魚、蔥、姜，煎製片刻後倒入開水，開鍋後撇去浮沫，加白酒，蓋蓋燉15分鐘，盛出...

【胡蘿蔔燉牛肉】配方：胡蘿蔔、土豆、牛肉、香葉、八角、蔥姜、冰糖、鹽、料酒、生抽、老抽1、胡蘿蔔、土豆這兩種配菜，切成小塊就行，蔥姜分別切成蔥段、薑片，牛肉切成大塊，倒入水中焯水後，撈出瀝乾水分...

在盒馬買，就是服務到位，你可以和他說一下，青蟹的鉗子一定要砸開，這樣才能吃到肉...

#《梅醬排條》的家常做法用料：豬大排、雞蛋、小蔥蔥花調料：食用油、鹽、雞精、白糖、料酒、白胡椒粉、老抽、白醋、蔥姜水、麵粉、馬鈴薯澱粉、冰花酸梅醬做法：1：大排洗淨後切去脊骨，並切成肉條...

潮汕人叫它雞腿魚，海門人稱呼它為鳥燕，事實上在海南、重慶等地的菜市場也能看到這種魚，不知道你們家鄉叫這種魚什麼名字呢...

蒸螃蟹食材：梭子蟹、蔥結、薑片、料酒調味：醋1、準備一些個頭適中的梭子蟹，第一個小技巧，螃蟹想要不斷手腳，必須殺死之後再蒸，論起殘忍來，長痛不如短痛，找一根筷子，順著螃蟹的嘴巴，也就是兩隻眼睛中間的孔洞，把筷子一次性捅進去，螃蟹會抽搐幾秒鐘...

深秋飲食要忌口，少吃蘿蔔白菜，常吃4樣，補充營養，滋潤好度秋最近的溫度，北方人民似乎感受頗深，一下子就降到了幾度，現在就已經盼著什麼時候供暖了...

芹菜豬肉餃子餡的做法：1、取鍋倒入花生油，蔥姜切絲和花椒一起放入油鍋中，炸出蔥油，蔥薑絲變微糊時關火，撈出蔥姜和花椒，將油放涼...

2，鍋裡倒入油，油熱之後，放入蔥薑末爆香，然後把肉絲下鍋翻炒一下，加入生抽，醋，胡椒粉調味，大火爆炒...

第6步：等油燒的微微起煙了，改成小火，再慢慢的放入魚，放好以後改成中火蒸上鍋，使魚受熱均勻，再晃動晃動，這樣既不粘鍋，也沒掉皮，接著煎魚一面，用中火煎至三分鐘，一塊一塊的給它翻過來，再煎至另一面，兩面煎至金黃就可以出鍋了...