食管癌的發病因素：1、亞硝胺類過多進食酸菜、醃菜、鹹魚、鹹肉等食物，這類食物中含有大量的亞硝胺類物質，亞硝胺類化合物是一種很強的致癌物質...

酸菜這類的醃製食品是國人飯桌上經常出現的食物，這次的“土坑酸菜”除了暴露了食品製作全程不符合規範的大問題，也讓不少人對“醃菜含鹽量高，亞硝酸鹽會致癌”這個問題表示擔憂...

新年，煮一碗帶著媽媽氣息的石鍋拌飯好好愛自己醃椒烙饃卷雞蛋：色香味俱全，營養價值豐富，含有豐富的蛋白質和人體必需元素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂，提高身體免疫力...

錦州是東北最好吃的一座城市，號稱是“燒烤之城”...

湯頭：層次感和辣度不同經過現場“嘗試”，小松鼠發現，三個品牌的老壇酸菜牛肉麵在湯頭上突出的重點不同...

帶著網友的疑問，記者致電康師傅全國統一客服，客服人員表示，現在在市面上能買到的老壇酸菜牛肉麵都帶有質檢報告，之前合作的插旗菜業早已解約，下架的面已經集中銷燬，現在的老壇酸菜都是品牌自己生產的，消費者可以放心食用...

這時候我們來處理酸菜，很多朋友這裡就會做錯了，直接把酸菜倒入魚湯裡面，那樣煮出來的酸菜魚吃起來一點都不香...

全身只有軟骨富有膠原蛋白好吃的魚...

2：泡椒酸菜魚食材：黑魚一條、酸菜500克、泡椒、小紅辣椒（個人口味適量）、姜蒜、雞粉、胡椒粉、料酒、澱粉、鹽適量做法：（1）將切好的魚片清洗乾淨，放置去水備用，酸菜切成塊，將泡椒、小紅辣椒切丁備用...

第五步：把揉好的芥菜放入玻璃瓶中，最好是用瓦罐，然後把調好的糯米粉水倒進去第六步：把芥菜稍微壓緊一點，讓水浸泡住芥菜就可以了，再準備一些東西把芥菜壓下去第七步：這個放久後，糯米粉會沉澱的，沒關係的，只要水能沒過芥菜就行，不用去動它，蓋上蓋子...

這樣一道廣菜乾燉老鴨，只需要掰幾片葉子就足夠了，其他多餘的莖稈可以用來醃製酸廣菜...

平常我們炒菜的時候都需要先將買回來的蔬菜清洗乾淨，這個時候我們就可以利用淘米水來清潔了...

立秋以後，天氣漸冷，一早一晚已有明顯涼意，晚上不再適合吹空調，現在算不上深秋，但萬物已經由繁榮轉為蕭索，民間老百姓講究“吃在秋天”，夏季炎熱，人們沒有食慾，胃口不佳，流失了大量的營養物質，夏天失去的，要在秋天補回來，俗稱“貼秋膘”，其實就是...

各地都有各地特色的美食，我的家鄉淶源這個小城也不例外，今天給大家介紹的是淶源經典美食——-攪粥淶源縣於2020年正式脫貧，在過去長時間的貧困時間中，勞苦人民為了充飢飽腹，於是攪粥這種食物也就應運而生，在老一輩人的記憶裡，可謂是家家戶戶餐桌必...

98元的酸菜魚就有2條魚，魚肉滑嫩，湯底味偏淡，推薦再加點配菜，吃起來超滿足~地址：天河區林和中路63號東方寶泰購物廣場B3-3016號鋪人均：70元ps： 有多家分店川民 · 新融合川菜超乾淨明亮的一家店，完全顛覆了大家對川菜館的印象，似...

第三道就是東北的酸菜，東北的酸菜全國都有名氣，但是一般東北都愛用大白菜醃製，快要上凍的時候，就把大白菜砍下來，然後用缸醃製，怕漂上來，還會用石頭壓著，冬天的時候酸菜餡的餃子和包子，美死個人兒，尤其是到了過年的時候，殺豬菜裡面的酸菜就是自家的...

一系列可以提鮮的調料都不放，所以我決定包雞蛋青椒餡的，這個餃子餡裡最讓人能感受到“鮮”的料是雞蛋和鹽，沒錯，吃一口，太TM鮮了...

既是中秋，怎能少得了月餅...

魚的魚鱗、魚鰓以及內臟都有比較濃厚的腥味，處理乾淨才能保證煮出來的酸菜魚香味濃郁...

不記得泡麵什麼時候成了一種潮流風尚了，最早的時候泡麵還是一種奢侈的零食，專門生產一種可以幹著吃的脆脆面，只要把麵餅捏碎，撒上調料直接吃就行，口味還多種多樣，經常吃的是紅燒牛肉味和鮮蝦海鮮味的，又解饞又充飢，現在再想找那個味道已經找不著了...