酸湯魚片我們首先需要的食材有巴沙魚肉，西蘭花，菌菇，酸湯魚調料，鹽，黑胡椒粉，料酒...

豆花魚等到鍋裡的水開之後，我們輕輕的放入醃好的魚片，慢慢的把火調大，這是煮到魚片變色熟透之後，放到鋪好豆腐的碗裡...

倒入豆腐，大火煮1分鐘後開始調味，依次放食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精，攪勻，蓋上蓋子開小火燜10分鐘...

魚的做法有很多種，家裡買一隻魚我們可以選擇把魚身和頭分開做，今天小編就給大家分享下，分開變成兩道美食...

經常會看到超市中售賣“龍利魚”相當便宜，有時候打折了1斤不到10元，俗話說“一分價格一分貨”，這樣的價格基本就可以判定是假龍利魚，大多是用和龍利魚肉質相近且價格低廉的魚類代替，其中產自越南的淡水魚巴沙魚就是“替代者”...

水煮魚原料：鯉魚、花椒麵、花椒、辣椒麵、辣椒（剪成約2釐米的小段）、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒刀（快刀）、鍋（鐵鍋）、盆（深盆）做法：1、買來鯉魚，切成魚片...

這時候我們來處理酸菜，很多朋友這裡就會做錯了，直接把酸菜倒入魚湯裡面，那樣煮出來的酸菜魚吃起來一點都不香...

菜名：養生豆花魚主料：黑魚、自做豆花（也可用南豆腐代替）配料：金針菇，萵筍絲調料：高湯，雞汁，雞精，白糖，鹽製作：1、黑魚宰殺後，洗淨，去除內臟黑膜2、將黑魚從背部把魚肉和魚骨分開，魚肉改刀為魚片裝盤備用...

第三步，鍋燒熱放油下花椒、薑片、蔥白炒香，下酸菜炒3分鐘，倒入開水燒開後煮2分鐘下魚片煮開，放胡椒粉、鹽調味即可...

記者走訪瞭解商超，今年秋冬結合地域特色，推出多款有料鍋底，在武漢上新的恩施土家臘味火鍋和紫蘇鮑魚雞火鍋就頗受消費者歡迎...

金秋時節，在河南欒川縣獅子廟鎮一座農家樂裡，馬師傅正在水池邊洗一條金鱒魚，這種魚對養殖環境要求極高，運到外地也要費不少功夫，所以平常來這裡吃魚的顧客很多...

2：泡椒酸菜魚食材：黑魚一條、酸菜500克、泡椒、小紅辣椒（個人口味適量）、姜蒜、雞粉、胡椒粉、料酒、澱粉、鹽適量做法：（1）將切好的魚片清洗乾淨，放置去水備用，酸菜切成塊，將泡椒、小紅辣椒切丁備用...

家庭製作推薦使用，食用小蘇打，一份酸菜魚的（小黑魚）的量，加兩克（兩粒黃豆大小）食用小蘇打，無需沖洗掉鹼，你會發現用手指輕輕一捏魚片會瞬間脆斷，恭喜您已經達到酒店大師級的級別了，少加點鹽很容易上勁...

8折，還送網紅乳鴿“豬腰湯界YYDS”· 粉絲福利·①粉絲福利②全場8.8折免費送 網紅乳鴿詳情請到文末解鎖／在法律允許範圍內，活動解釋權歸品牌所有／說起“豬腰一家”，想必沒有老廣會不知道吧，豬腰湯界的白月光，連開數十家分店，遍佈廣佛，還...

這時候我們來處理酸菜，很多朋友這裡就會做錯了，直接把酸菜倒入魚湯裡面，那樣煮出來的酸菜魚吃起來一點都不香...

金湯鱸魚所需食材：鱸魚一條，南瓜一塊，雞蛋1個、小米椒2根、小蔥，大蒜，生薑一塊，澱粉、白芝麻、泡椒，黃燈籠辣椒醬3勺，料酒、米醋，適量的鹽和雞精...

3、南瓜去皮洗淨切片，放進蒸鍋裡蒸15分鐘，蒸熟後用攪拌機打成南瓜漿，另外準備些小米椒圈、蔥花、蔥段、蒜片和薑片4、起鍋燒油，倒入魚頭、魚骨，煎炒至焦黃，放姜蒜炒香，鍋中倒入開水，用大火煮成奶白色的魚湯，放入南瓜漿、兩勺黃燈籠辣椒、少許泡椒...

2：泡椒酸菜魚食材：黑魚一條、酸菜500克、泡椒、小紅辣椒（個人口味適量）、姜蒜、雞粉、胡椒粉、料酒、澱粉、鹽適量做法：（1）將切好的魚片清洗乾淨，放置去水備用，酸菜切成塊，將泡椒、小紅辣椒切丁備用...

首先就是水煮魚的核心——豆瓣醬，你可別小看這個醬，它裡面門道可是很多的，特別是水煮魚裡面的紅油豆瓣，就是靠它提色提味，其實真正的豆瓣醬形成於300年前的清康熙年間，當時釀造工藝那可都是絕技，作為一種家族技藝傳承且傳男不傳女，現在製作技藝都是...

黑魚的肉切成魚片之後，用來做水煮魚或者酸菜魚都是可以的，煮過之後吃上去會比較q彈一些，沒有那麼軟爛...