烹飪小技巧:1、做清蒸魚的時候,不能冷水上鍋蒸,正確的做法應該是熱水上鍋蒸...
餐桌上每天都會有一盆海鮮,實在太過癮了,在我們當地吃海鮮必須論盆吃,不然怎能對得起自己的胃呢,下面就和大家分享下吃皮皮蝦的小技巧,海邊人吃皮皮蝦只要找到這個“拉鍊”,3秒剝一個,又快又完整,再也不愁剝皮皮蝦了...
導致蟹腿掉光並且營養流失,口感也不好,那麼蒸螃蟹應該用冷水還是熱水呢...
首先我要告訴大家的是,蒸包子時,直接上鍋蒸就廢了,要多加一步,這樣包子才能不塌陷,蓬鬆暄軟,就是要給包好的包子,進行第二次醒發,有很多人都是直接上鍋蒸,這樣自己會塌陷,我們在擀包子皮的時候,裡面的空氣都被擀出來了,在這個時候直接上鍋蒸,那麼...
5-2倍大小時,這個時候就要選擇熱水上鍋了,如果選擇涼水上鍋的話,麵糰會過度醒發,導致蒸出來的饅頭太過於蓬鬆,吃起來沒有口感...
螃蟹是一種美味的海鮮,現在有幾種品種,比較知名的有陽澄湖大閘蟹,萊州大蟹,長江大閘蟹等等,螃蟹雖然好吃,但是不是每個地方都可以食用,比方說螃蟹肺,螃蟹尾巴都不能吃,今天教你如何吃螃蟹,如何挑螃蟹,怎樣蒸螃蟹吧...
用冷水上鍋蒸我也試過,二次醒發時間短了,就冷水上鍋蒸,利用水開的時間,能再給饅頭坯爭取點發酵的時間...
#以下配方可以做3個招財貓和3個底座#】 調色:紫色、綠色、黃色、藍色麵糰各40g 粉紅色10g 橘色5g 黑色3g 剩下都是白色2、白色麵糰30g一個劑子,包入餡料3、收口後接口朝下4、藍色、紫色、綠色、黃色麵糰都是如圖操作,擀成10cm...
好不好吃就看這一步,很多人都搞錯了說到蒸饅頭,相信很多人都不知道怎麼蒸吧,對於蒸饅頭上鍋是用冷水還是熱水,是不是一臉懵,不知道多少的水溫才適宜呢,而這一步又是很重要的,一旦做錯,不僅出來的饅頭塌陷,甚至會比較硬,根本沒有想吃的慾望...
所以說蒸螃蟹也是一門技術活,不要以為醬螃蟹洗乾淨上鍋蒸就好了,今天就給大家分享一個蒸螃蟹的小技巧,學會之後我們保準蒸出來的螃蟹蟹黃不流出來,吃著蟹肉也更加鮮嫩,有不少人在撐螃蟹的時候都是直接把它放在鍋上去蒸了,可是螃蟹卻最害怕直接上鍋蒸,一...
第二步:醒發好的麵糰體積是原來的2倍大,用手指按壓一下,凹陷的地方不會回縮,而且內部有濃密的蜂窩組織,發酵好的麵糰拿到案板上揉搓排氣,加一勺小蘇打揉進麵糰中,加入小蘇打蒸出來的饅頭既白又鬆軟,而且不會發酸...
今天要跟大家分享的是桂花荸薺,一道非常清甜可口的水果羹,蒸一蒸美味出鍋...
2、紅薯熱水上鍋,這樣才能讓紅薯由外向內蒸熟,甘甜的口感才會包裹在紅薯內部,所以說,熱水上鍋蒸的紅薯會更好吃...
蒸紅薯時,直接上鍋蒸就錯了,牢記4點技巧,紅薯軟糯香甜糖汁多...
南瓜中大量的果膠還可以控制食用後血糖上升,減緩糖類吸收,防止脂肪堆積,並且保護腸胃,加速胃腸蠕動,幫助排除體內有毒物質,此外,南瓜還有補血美容助睡眠的功效,尤其對於女性、老人和小孩健康非常好,今天就教大家用南瓜做一道營養又美味的花捲...
2.豆渣冷卻至室溫以後,加入一勺麵粉、一勺玉米麵,想要更營養的話再加點胡蘿蔔絲和蔥花,放鹽、雞粉調味,再加入5克酵母和成麵糰,放在陽光下發酵至2倍大...
醒發好後,你會發現酵母顆粒還是混合在麵糰中,在你揉戳均勻以後二次醒發的時間會變短,這樣你想給饅頭來個造型,或者揉饅頭的時間較長,剛開始做好的饅頭坯子已經醒發好了,變得軟塌塌的了...
其實蒸螃蟹看似簡單,但實際上很多人都不知道它其中的訣竅,所以常常會把肥美的新鮮螃蟹浪費掉,今天,我們就一起來了解一下漁民究竟是怎麼蒸螃蟹的...
美食的種類非常多,每個季節都有許多特色美食,比如秋天,大家比較喜歡吃的就是大閘蟹了,因為大閘蟹在9、10月份最肥美,蟹膏也比較多,所以大家不要錯過了,大閘蟹也是一道傳統美食,色澤橙黃,味道鮮美,營養也比較豐富,含有豐富的蛋白質及微量元素,對...
吃大蝦的時候要去掉頭部的黑色內臟,這樣吃大蝦更營養健康,關於大蝦去蝦線的正確做法就分享到這裡,這麼實用的小妙招,趕快收藏轉發分享給家人知道吧...