冬天發麵慢，別傻傻地直接加酵母，教您一妙招，20分鐘發滿盆明天就是冬至了，最近氣溫也是越來越低了，像是我們平時做的饅頭，包子或者是麵包這些，都是需要把麵糰發酵了以後才能做出來喧軟好吃的各種麵食的，那做麵食的第一步就是發麵了...
發酵粉用水化開，倒入盆中（關於發酵粉是直接方面裡，還是用水化開，要看自己用的水是溫水還是冷水，如果用溫水，可以直接放面裡，如果用涼水，就需要用水化開再放入面裡，如果不用冷水化開，直接加麵粉裡，那麼和出來的麵糰表面會有發酵粉顆粒，這一點兒你可...
第一步：將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌均勻後靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過40度，否則會影響麵糰的發酵）第二步： 將酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉...
擀開後捲起來，接著操作下一個，製作好的要蓋上保鮮膜10、全部擀好後，從第一個開始再擀成牛舌頭捲起來，操作完之後取第一個按扁，擀成圓餅，包入豆沙，捏緊封口11、全部包好後，放進烤盤，把蛋黃液攪散，每個餅胚上面刷上一層蛋黃液，刷好後從第一個開始...
【卡通萌物錦鯉湯圓】黑芝麻餡：黑芝麻100克，細砂糖80克，豬油40克湯圓皮：糯米粉120克，玉米澱粉8克，熱水適量，豬油6克，南瓜粉適量，抹茶粉適量，紅菜根粉適量，蝶豆花粉適量【製作步驟】1，黑芝麻放進鍋裡，小火慢炒熟...
【香煎蒿菜粑粑】主料 糯米粉300克 艾草泥310克 澄粉90克 零卡糖50克 開水150克 小蘇打一克 豬油15克（沒有的話也可以用黃油，或者植物園，但是用豬油更香）輔料 花生一把 黑芝麻一把 白糖10克 豬油10克食材準備好，艾草一年四...
婆婆蒸饅頭，已經蒸了二三十年了，我們本地人只要看到婆婆製作的饅頭都會誇她手藝好，其實想要蒸出好吃的饅頭也是有技巧的，而婆婆總結出來了五個製作饅頭的秘訣，一般人我還不告訴他呢，今天就給大家分享一下這蒸饅頭的五個秘訣，如果你覺得有用的話，那就快...
5克，培根2片，胡蘿蔔30克，玉米粒80克，馬蘇裡拉芝士碎140克，番茄醬適量【步驟】1、麵包桶裡倒入水、鹽和油，再倒入麵粉和酵母，麵包桶放入到麵包機裡，選擇和麵程式20分鐘...
小火慢炸3-5分鐘，炸至兩面金黃，控油裝盤（紅糖和椰蓉搭配，揉出油酥麵糰，做出來的小零食，香酥又掉渣）歡迎複製下面，原創美食作者名稱為愛下廚好吃又簡單的《香酥小零食》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧...
一次可以多做一些，吃不完可裝進保鮮盒放到冰箱冷凍，想吃的時候拿出來蒸熱非常鬆軟，花捲的香氣配上紅棗的香甜，不用放糖也很好吃（喜歡吃甜一點的朋友，可以多加點糖）早餐：一杯自磨黑豆核桃豆漿+自制南瓜紅棗饅頭（充滿能量一天從早餐開始）小貼士：美食...
吃一些蒸的饅頭，花捲，包子就沒有不舒服的感覺...
今天就來跟著我家大廚，我二姐，一起製作美味早餐，南瓜饅頭，今年剛好週末，花幾個小時，做一鍋人見人愛，金黃松軟飽滿的南瓜饅頭，一週的早餐都有了...
④配方比例要平衡，油、糖是弱性材料，太多會導致麵包收縮或塌陷，而鹽用量過多則會殺死酵母，影響麵包的發酵，導致麵包發不起來...
可能大家在蒸饅頭的時候，都會習慣性地揉一次麵糰...
第二步、先將其攪拌成絮狀，然後上手揉成光滑的麵糰，將揉好的麵糰蓋上保鮮膜，置於溫暖的地方發酵至原來的兩倍大（麵糰可以提前和上）第三步、準備新鮮的牛肉清洗乾淨，剁成碎肉末放入碗中，加入食用油、蔥姜水、鹽、白胡椒粉、味精、味極鮮醬油、小蔥碎...
做油條應該用三種新增物：阿摩尼亞、小蘇打小匙和明礬，炸物本身已不太健康了，而明礬本身含鋁，太多的鋁對身體非常得不好，但又想吃，所以我棄明礬改用泡打粉，而泡打粉亦有明礬同樣的功效，不過這樣一來油條的膨脹性就變差一點，脆度也比較難保持，一涼就會...
今天給大家帶來一道可以照顧孩子口味的小麵點，南瓜花捲，小孩子不能吃太多的鹽，所以這道麵點裡沒有放鹽，如果想給寶寶做輔食，換換口味，就可以給孩子做這道小麵點，好看又好吃，學會了這道麵點，以後哄孩子吃飯再也沒有壓力啦...
但是由於老面是自然發酵的，沒有新增其他的新增劑，所以發出來的面會有酸味，需要用食用鹼來中和一下，否則做出來的麵食可能會發酸但是食用鹼的用量也不宜太多，理論上來說，如果是1斤的麵粉就要加入3...
By 宅家吃貨JACKERLU用料溫牛奶 80克酵母 3克高筋粉 300克細砂糖 40克鹽 2克雞蛋 1個淡奶油 100克蜜紅豆 適量抹茶粉 4克熱牛奶 10克做法步驟1、提前把酵母3克，放入溫牛奶80克里，放一邊靜置5分鐘，讓酵母活化...
南瓜中大量的果膠還可以控制食用後血糖上升，減緩糖類吸收，防止脂肪堆積，並且保護腸胃，加速胃腸蠕動，幫助排除體內有毒物質，此外，南瓜還有補血美容助睡眠的功效，尤其對於女性、老人和小孩健康非常好，今天就教大家用南瓜做一道營養又美味的花捲...
