南方+ 葉志文 拍攝其中，中山十大傳統名菜擬評選名單包括“石岐乳鴿（紅燒）” “中山脆肉鯇（一魚六味）”“小欖炸魚球”“沙溪扣肉”“南朗橫門水蟹（清蒸）”“神灣禾蟲（瓦缽仔）”“三墩燒鵝”“三鄉小炒”“隆都子姜燜鴨”“沙溪白切雞”十道菜品，...

二、小炒肉小炒肉是湘菜中一道常見的特色傳統名菜，也是一道湖南人引以為傲的家常菜，麻辣鮮香，口味滑嫩，主要用到的食材有五花肉、青椒和紅椒等...

筆者朋友的物件是寧夏的，兩人交往也有一兩年，於是決定趁著假期去寧夏見見女方的父母...

4、荔枝肉，是福州傳統的名菜之一，也是閩菜的五大代表菜之一...

在杭州，杭州本地人無論是自己品嚐和宴請賓客，幾乎從來不會去酒店裡點西湖醋魚這道菜，雖然它名氣很大，但在杭州人眼裡，西湖醋魚只是一道外地遊客專屬的菜，這種酸甜口的魚，好像並不受杭州本地人待見，杭州人可能偶爾會去品嚐一下東坡肉和龍井蝦仁，但奇怪...

3.龍井蝦仁龍井蝦仁是一道頗具特色的名菜，是用杭州特產的西湖龍井嫩芽作為配菜，以蝦仁為主製作而成的一道美食...

烏江豆腐魚屬於黔菜中十大經典名菜，選用烏江裡鮮嫩活魚製作，用豆瓣醬、餈粑辣椒、五香粉、姜蔥蒜等配料製作而成，吃起來魚肉鮮美清香，豆腐雪白滑嫩，口感香鮮辣燙，色味俱佳...

黃宗憲之後回到家中，還是難以忘懷這道菜，於是讓家裡的廚師按照農家夫婦的做法做出了這道加以改良的剁椒魚頭，後來因為剁椒魚頭的味道實在是太美味了，於是周邊的人都喜歡做這道菜，這道菜從而就成為了湖南的一道名菜...

蘇州菜口味趨甜，清雅多姿，名菜還有櫻桃肉、黃燜栗子雞、蓴菜銀魚湯、萬三蹄、響油鱔糊、金香餅、三套鴨、蘇式醬肉和醬鴨等等...

1、開水白菜“開水白菜”被評為“中國菜”四川十大經典名菜，以大白菜的心來製作，配以用雞，鴨，排骨熬煮，並用雞肉蓉，豬肉蓉澄澈的高湯調味，最後澆湯時在湯裡淋一些雞油...

美食是中華兒女舌尖上的共識，同樣是一種文化 圖/網路在美食上兩兄弟也是各有各的特色，會吃的老廣人，愛嗦粉的廣西人但是提到其中一個就會想起另外一個，但關係最親近的大概是廣東和廣西這一對“兄弟”...

很多人都說中國的美食是最多的，因為中國的美食很多樣化，有很多的特產，還有一些中國的經典美食，老外平時吃的東西跟我們中國有很大的差別，主要是因為每個國家的風土人情都是不一樣的，說到法國，大家第1個想到的就是鵝肝，法國的鵝肝在全世界都是非常出名...

宮保雞丁被官員進貢給皇帝，皇帝大讚，因此，這道菜也被歸納為“北京宮廷菜”其中...

特別喜歡這些生動有趣的傳說，無論潮汕名菜“來不及”，或其它地區代表性菜的由來，從來不會刻意辨別真偽與否，我們的先輩們為一道道美食賦予了種種傳說，歸根結底是對“吃”的熱衷，如果你愛吃“來不及”、你愛吃潮汕牛肉丸、愛吃廣東白切雞...

1月27日，紅星新聞記者從四川省天府名菜釋出暨“味美四川”熊貓美食體驗季活動新聞通氣會上獲悉，即日起，“味美四川”熊貓美食體驗季活動將同步啟動，全省21個市（州）和10個川派餐飲創新發展先行區將聯袂登臺，以“網際網路餐飲+金融”的方式在虎年...

（1）山塘街山塘街是中國歷史文化名街，位於蘇州古城的西北方向，全長3...

而當地很多人在發現了之後，覺得是被蛇咬死的，又不毒，不太敢吃，大部分都被直接處理掉了，但是畢竟是辛苦會的雞，也有很多人覺得丟了可惜，所以就將它弄來吃掉了，在嘗試之後覺得味道還不錯，並且也沒有被蛇毒死，因此也成為了一道菜...

代表衡陽出征的20道名菜中，土頭碗、石灣脆肚、新塘削骨肉3道菜喜獲“味道湖南”金牌菜，萱草圓蹄、楊橋麩子肉、藟口煮魚、臺源烏蓮排骨、耒陽粉皮、椒鹽黃花6道菜喜獲“味道湖南”銀牌菜...

除了蒲菜，淮安還有菱角、芡實等水產蔬菜...

作為廣州文創美食的典型代表，“粵宴中國·消失的名菜”讓已失傳或十分罕見的傳統粵菜技藝再次與公眾見面，是廣州博物館深度探索文物活化利用新方法、新路徑的實踐和成果，是全新而獨特的文創專案...