大量的學生，農民工以及公職人員出現中毒反應，都指向宗武麵食館的燒餅有問題...

這是公公婆婆最喜歡的早餐之一，之所以叫它懶人面食，因為發酵時間短，不需要完全發酵，而且不用卷不用二次發酵再蒸，節省了時間，還不放一滴油，發麵烙餅吃的就是實在...

3、鍋裡再加油，油熱後下入蔥花和蒜末炒香，接著下入包菜絲翻炒，加入適量鹽、生抽、老抽、雞精調味，把調料炒勻後，把餅絲放在上面，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘...

筋度是三種麵粉中最好的，所以在製作具有彈性麵食的時候，就可以採用高筋麵粉，例如我們最愛吃的麵包這些食物，就必須採用到高筋麵粉，才能讓做出來的食物變得更蓬鬆，其他的麵粉，是達不到這樣效果的...

九毛九山西面館隸屬廣州麥點九毛九餐館連鎖有限公司，自1995年在海南創立至今，秉承“品味山西面粹，傳承晉商文化”的理念，以山西特色麵食為主線，融合各地餐飲文化精髓於一身，已躍身成為華南地區知名餐飲連鎖品牌...

“儘管對包括這些食物但血糖指數低、全穀物高和/或膳食纖維高的飲食模式的隨機對照試驗的系統回顧和薈萃分析顯示了體重相關結果的優勢，但人們普遍缺乏對碳水化合物質量重要性的認識...

很多人不知道，禮泉小河御梨，是幫助春天養生的陝式寶藏水果...

3、小米粥小米粥具有健脾養胃的功效，特別是針對於消化不良，吸收不好的人來講，喝小米粥可以起到預防反胃，食慾下降的狀態，等小米粥冷卻後上面漂浮的內層粘稠物，也就是我們常說的粥油，這種物質非常適合胃潰瘍，胃炎慢性胃病的患者食用...

在前幾天的分享中，胖哥分享了老北京炸醬麵和武漢的熱乾麵，都是非常有地方特色的麵食，今天胖哥繼續分享一碗，可以直擊靈魂的麵食，biangbiang面民間有一種說法，叫做一碗biangbiang面賽過活神仙，前一段時間隨著電視劇白鹿原的熱播，同...

“biang字不單單是一個字，biang biang面也不只是一種麵食，它們都體現了秦人的素養和品格，體現的是厚重的三秦文化和人文精神，非常有價值，有意義，所以倡議biang字入字典，是我們陝西人的責任，也是我們的使命，我們理應把這件事做好...

我們在超市購物時，會看到有的小蘇打和食用鹼包裝在名稱上，字首都有個“食用”二字，有的人看到食用就覺得肯定是可以放心吃的，如果將兩者當成無區別來使用，那有可能發揮不出各自的優勢，也有可能將一道美食毀於一旦...

南方的麵食多以湯麵為主，再配以講究的輔料，比如江淮地區的陽春麵、重慶的小面、廣東的竹升面等等...

在發酵的過程當中，大家可以根據自己的口味來進行調製幫助下，然後等到麵糰發酵好之後，放在案板上擀成大小均勻的小劑子，然後改成厚薄均勻的包子皮，在擀包子皮的時候不要擀的太薄這樣包出來的包子反而覺得不太鬆軟，並且常常會出現底面像燙麵一樣的現象...

其實傳統的中式糕點也有一些是可以和西式麵點一決高下的，我印象最深刻的就是紅糖紅棗糕...

因為我是一枚從小就接觸各種麵食的北方漢子，所以對於麵食還是比較挑剔的，雖說現在已經是離開北方工作了，但是吃麵的習慣卻還是一直都存在著，每次到了週末，我都肯定是會給自己煮上一碗麵的，一開始我做的面味道也很一般般，後面的話請教了一位高手我才知道...

此外還有一個辨別麵粉蛋白質含量的小方法:再買麵粉的時候如果手抓一把攥緊然後鬆開，如果麵粉很快鬆開那麼一般就是高筋麵粉，如果還保持原狀就是低筋麵粉...

三：如何正確使用酵母...

說道面，很多人又會想到拉麵，眾所周知，論麵食山西功夫最高...

在剛剛之前我們也說了在發麵的時候一些步驟，我們會加一些酵母進去，然後再用溫水把它泡開，那麼此時我們需要加入一樣生活中很常見的東西—白糖，白糖在這裡會起到一個加速發酵的效果，因為一般來說，如果我們平常使用酵母發酵的話，會持續很長一段時間，但是...

【老面小饅頭】製作配料：老面200克 清水適量 麵粉300克 小蘇打適量 食用鹼適量製作方法：1、前幾天吃麵食剩了點麵食，現在天氣越來越暖和了，放一邊自己就發酵了...