【食材】雞蛋、花甲、生薑、生抽、澱粉、香油、料酒、食鹽、白砂糖、蔥花【做法】1、首先將花甲清洗乾淨，然後放入清水中浸泡，往水中加入是少許食鹽和食用油，用筷子攪拌一下，放入一邊靜置20分鐘左右備用（這樣做是為了讓花甲吐沙）...

不管是生抽還是老抽，它們都是醬油，一缸醬油經過傳統古法釀造出來之後，從中抽取的第一道醬油叫“生抽”，也叫“頭抽”，人們更喜歡用前者來稱呼它，而所謂的“老抽”是在生抽的基礎上，再經過一些其他工藝製成的，比如更長時間的發酵，或者新增焦糖色（色素...

七‬、紅燒‬肘子‬1、準備‬食材：‬大肘子‬、生薑‬、小蔥‬、花椒‬、八角‬、桂皮‬、香葉‬、小茴香‬、料酒‬、醬油‬、幹辣椒‬、蠔油‬、生抽‬、老抽‬、冰糖‬、陳醋‬、食鹽‬、黃豆醬‬2、紅燒‬肘子‬的做法：（1）肘子處理清洗乾淨，生薑去...

做法1：涼拌皮蛋準備食材如下：皮蛋4個，花生油40克，鹽少許，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，啤酒2湯匙，大蒜3瓣，白糖1茶匙，香醋1湯匙，泡椒4個，青紅辣椒各1個具體做法如下：把皮蛋放入鍋中煮3分鐘，去殼切成小塊，碼入盤中，把辣椒和大蒜全部處理幹...

今天就來跟大家分享6道蒸菜的吃法，有葷有素，好吃又好做，尤其是老人和孩子要多吃，一起來看看吧~第一道：香芋蒸排骨食材：排骨400克，芋頭200克，蔥花蒜末薑絲適量，豆豉1勺，小米椒1個，醬油蠔油1勺，胡椒粉適量，食鹽少許，食用油適量1、將排...

2、鍋中燒油，油熱爆香蔥花，下入西紅柿丁，炒出湯汁，加入適量清水，加入一勺鹽、一勺雞精、一勺生抽，煮開倒入麵疙瘩，煮至飄起林上一個雞蛋液，出鍋前放青菜，淋上香油即可...

——老井說——春夏期間很多時令的、季節性的蔬菜都可以透過焯水後冷凍的方式長時間儲存，我今年就儲藏了香椿、槐花、枸杞芽、榆錢、蒲公英等不少春天的野菜，把春滋味變成了四季好味道，時不時給家人炒一盤香椿，包餃子的時候放一些槐花，用蒲公英泡點茶，給...

推薦食譜:花甲蒸雞蛋食材：花甲適量、雞蛋2個、豬油少許、生抽、蔥、姜、料酒、鹽、色拉油①我們把花甲放入碗中，加入1勺鹽和1勺食用油，攪拌一下，放置1個小時...

生抽就是以大豆小麥為主要原料的釀造醬油，它的滋味非常鮮美，色澤也會比較的紅潤，雖然說從整體的顏色上看起來跟老抽和醬油沒有太大的區別，但是等到放入菜餚當中就會很明顯的感覺到它的顏色了...

但是她們往往分不清生抽和醬油的區別，一直以為它們是同一種調味料，結果導致食物呈現的味道和想象的不一樣...

2、顏色由於二者都屬於生抽類醬油，因此顏色上均要比老抽淡一些...

雖然人們很注重健康飲食，但有時他們無法抵擋美味佳餚的誘惑，有些食物被認為是不健康的，但因為他的味道太誘人，他不能阻止吃的熱情，皮蛋就是其中之一，據說皮蛋中的重金屬鉛超標對人體有害，然而在節間，他仍然像往常一樣擺在桌上，許多人認為薑汁皮蛋是下...

3、把搗碎後的香茅和香茅汁一起倒進雞塊中，加入薑絲、胡椒粉、少許生抽、白砂糖，攪拌均勻，醃製20分鐘...

鍋中入油爆香蔥薑蒜，下入炸好的大蝦，烹入海天料酒、海天鮮味生抽後加入白糖和白醋添水跟蝦一平...

今日菜譜如下：清蒸鱖魚糖醋藕丁白菜木耳爆豆腐金針黃瓜冬瓜海米湯一口鐵鍋的開鍋先從一口鐵鍋的開鍋作為開始，這是上星期去宜家帶孩子遛彎無意間發現的...

別說生抽，醬油中放新增劑了，我們吃的鹽中也含有新增劑：亞鐵氰化鉀這是一種抗凝劑，防止鹽結塊的作用，網上有很多謠言說，亞鐵氰化鉀在炒菜的時候，會分解出劇毒物質氯化鉀，而這種說法純屬謠言，正常烹飪根本不會出現產生氯化鉀的情況，還有很多人告訴大家...

——素燒芋頭胡蘿蔔——食材準備：芋頭3個500克，胡蘿蔔一根，生抽20克，老抽5克，蔥姜，八角一個，白糖5克，豬油，食鹽，雞精第一步：芋頭3個清洗乾淨後去皮切成滾刀塊，由於芋頭中含有一種絡合物，容易引起面板的瘙癢，但是加熱後會被去除分解，所...

今日就是立冬，別忘吃傳統4寶，養好身體，好為入冬打基礎一、水餃俗話說“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，在北方地區立冬有吃餃子的習俗，因餃子形狀如耳朵，只有這天吃了餃子入冬後耳朵才不會挨凍，今天給大家推薦用應季的蘿蔔做餡，現在吃正當時【白蘿...

醬木瓜絲準備材料：木瓜絲200g、生薑10g、大蒜兩瓣、冰糖少許、小米椒10個左右、薄鹽生抽一瓶製作過程：首先呢，把買來的木瓜絲，用清水沖洗幾遍，儘量多衝洗幾遍，因為超市在裝袋的時候還是要用手去觸碰的...

做法：1、玉米粒洗淨後放入熱水中焯燙成熟，胡蘿蔔洗淨後切絲備用，豬肉剁成肉末，加入適量蔥姜水，生抽，老抽，蠔油和食鹽調味，將三種食材放入盆中攪拌均勻備用...