2、味極鮮嚴格來說也是屬於生抽類的一種，味極鮮也可以說是生抽，只不過它要比生抽更高階一些，主要是因為味極鮮是在生抽中加入了了大量的“雞精、味精、白砂糖”等等能夠提味增鮮的物質，所以在日常烹飪的時後，放了味極鮮就不要再放“雞精、味精、白砂糖”...

炒菜的時候既可以放生抽也可以放醬油，醬油和生抽最大的不同都是顏色以及口感不同，醬油顏色比較深，味道比較淡...

有關專家說，很多所謂的低鹽醬油大多數是透過在製作過程中添加了更多的水來稀釋鹽分，但這是以降低部分鮮味為代價的，鹹味下降，鮮味就要想辦法提高了，這時不得不新增一些食物增鮮劑，這些增鮮劑含有不同程度的鈉，所以，還是變相吃了不少鹽...

生抽、老抽屬於一級，略有不同的是生抽的氨基酸態氮含量大於等於：1克/100毫升，而老抽的氨基酸態氮含量大於等於：0...

2、顏色由於二者都屬於生抽類醬油，因此顏色上均要比老抽淡一些...

0g/100ml，一品鮮的氨基酸態氮含量是在125g/100ml，這回大家知道哪款醬油更適合自己了吧...

龐大的醬油市場中又有許多的細分市場，這促使現代醬油市場最終發展出了很多不同的品類，比如說生抽、老抽、味極鮮、壽司醬油、蒸魚豉油以及白醬油等等，這些醬油雖然看起來差不多，但是其成分和作用大有不同...

而中國人的好吃屬性，讓一瓶 5塊錢的醬油狠狠打了房地產一巴掌，如今海天醬油的總市值達到3078億元，超過了以萬科為首的國內所有的房地產公司...

2、顏色由於二者都屬於生抽類醬油，因此顏色上均要比老抽淡一些...

對生產過程的精心管理是食品安全的保證，海天味極鮮醬油經過嚴格的控制，以確保沒有一滴美味的產品到達我們的餐桌，讓我們問心無愧地享用...

弄懂廚藝進步快，今天明白了：一、醬油首先要知道醬油是一個集合的概念，意思就是說所有的醬油品種，包括生抽、老抽、味極鮮、蒸魚豉油等，都可以稱為“醬油”，因為釀造醬油的主要原料是黃豆，故又稱為“黃豆醬油”...

除了生抽和老抽，超市裡還有味極鮮、海鮮醬油、草菇老抽、蒸魚豉油、紅燒醬油、零新增醬油、有機醬油等...

出鍋裝盤，一盤蒜香味十足的蒜香炒甜菜心家常菜就做好啦，菜心吃起來很鮮嫩脆口，素菜這樣做健康又美味喜歡吃的小夥伴們要多做給家人吃哦...

生抽，老抽，味極鮮，醬油之間的區別和使用方法1.生抽【顏色比老抽淡，味道鹹鮮，主要用來炒菜，涼拌菜，給菜餚提鮮增味或者用來點蘸，亦可以給菜品微微調色】所謂的“抽”也就是抽取的意思，你猜得沒錯，這“生抽”其實就是從發酵的醬油中“抽取”得來的，...

5’-鳥苷酸二鈉具有特殊的香菇，蔬菜類物質的鮮味，鮮味更高，是味精的160倍，如在醬油中新增5-10萬分之一5’-肌苷酸二鈉即會呈現特殊的鮮味，味極鮮醬油中一般會把穀氨酸鈉，5’-肌苷酸二鈉和5’-鳥苷酸二鈉一起使用，效果比單純使用穀氨酸鈉...

乾煸茄子片主料：茄子500g 豬肉末150g輔料：油適量 鹽適量 味極鮮1勺 糖1勺 蠔油1勺 生粉1勺 青椒15g 紅椒15g蔥10g 大蒜10g 姜15g做法：1，準備好所有的食材，...

對於口味清淡、習慣吃原味的人來說，茄子燒豆角有些重口味了，不過稍加改良，也可以把它做得更有滋有味一些，不用太多雞精、醬油等新增劑，吃完之後不會有太多口渴想喝水的感覺，我們也來試試吧...

松花蛋可能大家最常用的做法就是用它來煮皮蛋瘦肉粥，清淡又營養美味，十分適合當作早餐...

2熱水把黃花菜泡軟，木耳泡發，3然後把泡軟的食材，清洗，4鍋裡放油，把肉絲炒一下，撈起，備用5鍋裡放溫水，水沸後，加入黃花菜，木耳，豆腐塊，大火煮沸...

生抽生抽的製作原料是大豆，麵粉等原料，經過發酵，晾曬製作而成，其實不管是生抽還是老抽等，都是從同一缸醬油中出來，而這個“抽”其實就是提取的意思，只不過是抽取的方式和時間不同，以及新增劑的種類不同，才形成了各種醬油的品種...