吉祥餛飩聚焦各行各業生活在這座城市的人，讓他們在一頓頓美味的餛飩中，體驗到了上海餛飩有多“嗲”...

以上三個方面需要特別注意的是，和麵的時候需要加酵母粉，調餡料的時候要加少許水，煎制的時候要放少許麵粉水，做好這幾點，鍋貼便可以輕鬆做好了，看了全部過程後，是不是覺得做好鍋貼沒難度，快找時間做一鍋嚐嚐吧，保準好吃...

越放越陳卻越來越貴的東坑人參，發酵多年卻越濃越鮮的古村河蝦，暗黑無比卻酸辣鮮香的文昌特色“醋”，第三集《古城好味道》，1月27日大年初六21:30廣東衛視，看老廣在千年的美食文化中，如何傳承不守舊，創新不忘本...

夏天吃苦瓜，一入口如同澆頭的涼水，讓人昏沉沉的味覺也瞬間清醒了幾分...

大米糯米洗淨，用鹽，生抽，蠔油，一兩滴老抽（上色用，不喜可省），幾滴色拉油還有水浸泡備用...

操作簡單，鮮美，一試難忘的味道，想必您試過之後也一定不會失望的哦~（請自動忽略包子褶的不完美～）香菇油菜包【準備食材】：麵粉350g、酵母粉4g、清水180g小油菜約440g、香菇約250g、香油、鹽、糖、蠔油【具體做法】：1、油菜去蒂，撇...

韭菜肉餡的餃子，記得把皮擀的中間厚，邊緣薄一些，這樣片不會太厚，菜也能煮熟...

做梅乾菜肉包，一定要選擇偏肥的五花肉，再炒制五花肉的時候，會煸炒出豬油來，這樣吃起來餡料會非常的香...

洋蔥黃瓜醬肉包【食材】麵粉400克、酵母4克、白糖10克、豬肉、黃瓜、洋蔥、蔥、姜、鹽、老抽、生抽、黃豆醬、甜麵醬【具體做法】1，豬肉最好選擇瘦肉多一點的五花肉，我這裡用的是豬前腿肉...

---【福囍豆沙酥】---【材料】 低筋麵粉250克，無鹽黃油100克，雞蛋45克，糖粉30克，鹽2克，紅豆沙280克，表面刷蛋黃液少許【數量】28個【烘烤】 烤箱中層，上下火170/150，先烤12分鐘，刷蛋黃液後再烤3分鐘...

做餡料：豬肉末里加入蔥、薑末、鹽順著一個方向來攪拌上勁，再調入生抽和老抽，倒入蝦糜、香菇末全部攪拌均勻，這樣餡料就做好了...

包餃子前5-10分加入肉餡中，加適量鹽充分攪拌...

【韭菜盒子】主要食材：普通麵粉280克、溫水（40度）180毫升、韭菜一把、雞蛋3個、黑木耳、脫水蝦皮適量調料：食用油、香油、蠔油、鹽、薑末（春天的韭菜不用放太多的調料，品它本身的鮮味）製作過程：1、麵粉放入面盆中，用40度的溫水和麵，先將...

鄒平紙皮包子不僅可以像平常包子那樣上鍋蒸，還可以用平底鍋加少許油煎，煎的時候要倒入生面粉水，等水乾，包子煎熟後，包子周圍會有一層薄薄的乾脆的麵皮，用鏟子把包子戧起來，帶著形似薄冰的面花，一個個的擺放在盤子裡，泛著光澤，散發著誘人的香氣，好似...

說起廣東早茶的來源，就要追溯到清朝的咸豐同治年間，當時廣州有一種叫做“一釐館”的館子，門口掛著“茶話”的木牌，提供茶水點心和幾把木桌木凳，供往來的路人歇腳聊天，各行各業的人常常會在這裡交流資訊，這樣的館子漸漸演變為今天的茶樓，併成為一種當地...

餃子的吃法有多種，可以水煮，也可以煎制，還可以蒸，女兒自從飯店裡吃過冰花煎餃後，對著香酥脆底的冰花，一直念念不忘，每次吃餃子，就讓我給做冰花的形狀，麵粉水試過幾次，冰花做出來厚厚的一片，嘗試用澱粉調整比例以後，終於做成功了，做好的冰花煎餃冰...

餛飩在肉餡中加上適量的食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、香油、料酒，打上一個雞蛋攪拌均勻，順著一個方向攪拌，把肉餡攪拌上勁，再把蒜薹放進去攪拌均勻，然後加上胡蘿蔔、薑末、榨菜攪拌均勻即可...

中新社茂名10月25日電 題：廣東電城芥菜包：僑鄉舌尖上的鄉愁作者 梁盛 梁晶晶電城鎮是廣東省茂名市電白區轄下一座歷史悠久的文化名城，也是廣東僑鄉，客居海外的鄉親眾多...

今天正值元宵節，元宵和湯圓，大家都吃了嗎...

煮湯圓的水別放得太少了，2人吃的量，加2碗半水就剛剛好了，喜歡吃原湯就放多點水，如果不喜歡就放少點水，但是不能夠太少了，不然煮的時候會黏糊的一塊了...