越放越陳卻越來越貴的東坑人參，發酵多年卻越濃越鮮的古村河蝦，暗黑無比卻酸辣鮮香的文昌特色“醋”，第三集《古城好味道》，1月27日大年初六21:30廣東衛視，看老廣在千年的美食文化中，如何傳承不守舊，創新不忘本...

針對烤魚我是超喜歡，從最開始的立即用鯉魚加原材料立即烤，到之後的炸過再烤，再到現在的用鱸魚先炸——再煮——最終再烘烤，覺得是最好的一個挑選，那樣做會使魚既維持的外觀設計後又進味了，再再加最後一烤，全部外酥裡嫩的口味就出來，還由於再加了很多的...

下面，小編就給大家推薦幾個——長壽米——炒米我們每日吃的大米，吃多了會有助長溼氣之嫌...

一、材料準備：主料：黃豆1碗輔料：內脂粉1大勺牛肉1塊碎米芽菜1大勺調料：姜1塊蒜2瓣小蔥2棵豆豉1小勺辣椒油1勺二、重慶豆花的具體做法：1...

陶華碧知道這件事情之後，豁達地讓這名員工重新回到自己的公司上班...

豆豉炒散炒香後，把五花肉的邊角料倒進鍋裡炒，然後加少量的食用鹽和生抽以及雞精，全部翻炒均勻，這樣我們的底料就炒好了...

金瓜鮮鮑材料：主料：新鮮鮑魚老南瓜輔料：精五花肉調料：美極鮮、蒸魚豉油、辣鮮露、蠔油、雞粉、排骨醬、海鮮醬、鹽、味精、雞精做法：1、把新鮮鮑魚治淨後，在其表面剞花刀，待下入開水鍋裡汆一水後，撈出來瀝水待用...

配料：空心菜一把，長青椒一把，幹豆豉一把，大蒜，油、鹽、糖、蠔油，雞精/味精做法步驟：1、空心菜洗淨，切段，控幹水分，葉子和梗分開放2、大蒜剁碎，青椒切小段，幹豆豉清水洗一遍，控幹水分備用3、起鍋燒油，油熱下大蒜末、青椒炒香4、下豆豉不斷翻...

紅色穀類食物-紅豆霜降深秋時節進食紅豆對身體很有益處，我們日常生活中常吃到的紅豆豆包、紅豆飯都是用紅小豆做的...

蔥花、姜、蒜、魚辣椒末、木耳、白糖、醬油、醋、水豆粉，加好湯少許，在碗內兌成魚香滋汁...

3、新鮮的芋頭切成豆腐塊大小的片鋪在碗底，上面擺好醃製完成的排骨，鍋裡水開之後把排骨隔水清蒸20分鐘左右，出鍋撒上蔥花拌勻，就可以端上桌了，偷偷告訴大家，這樣蒸出來的排骨湯，才是最下飯的部分，大家不要把湯汁都倒掉了啊...

（五）苦瓜炒雞蛋【苦瓜炒雞蛋的材料】苦瓜 1根，土雞蛋 3只，鹽 3克【苦瓜炒雞蛋的製作過程】1 準備材料：1根苦瓜和3只土雞蛋，這裡用的土雞蛋很小，3個雞蛋重量約110克，如果中等雞蛋用2只2 苦瓜剖開，去掉苦瓜白色的瓤和白色膜，苦瓜...

冬天心血管疾病容易高發，今天小編要用豆豉和“神秘食材”給大家做一道有創意又能護血管的龍騰豉香帶魚，如何把帶魚做出“龍騰”形狀...

作為家家戶戶都會醃製的一種家常菜，但不同於江浙常吃的雪裡蕻，芥菜等，雲南人則是將青菜洗淨晾乾，變蔫後擦上粗鹽，並拌入辣椒，花椒，八角等香辛料，既可以防腐抑菌，又能增加香味...

今天我為大家分享的這道【豆豉鯽魚罐頭】不同於以往的做法，魚塊被炸幹水分，然後倒入豆豉一起小火慢烘，豆豉的香味慢慢地浸入到鯽魚的鮮味中，二者完美的融合在一起，連魚骨都香酥無比，再也不用擔心被魚刺卡住喉嚨了...

自制鹹豆豉【做法】：1、黑豆洗淨後用水浸泡一晚，上鍋蒸2個小時...

7cm左右的片，蒜苗切段，姜、青椒、紅椒切菱形片，豆瓣剁細備用（這樣煮出來的回鍋肉入鍋炒出來才香，切的時候裡面有沒煮熟的肉很正常）2、鍋中燒水倒入切好的回鍋肉水燒開撈起，鍋中再燒熱油下入薑片和回鍋肉煸制，煸到肉片捲起來那樣子就差不多了...

步驟6高壓鍋壓制過的魚，骨頭都可以吃呢，有的菜譜會把豆豉跟魚一起放高壓鍋壓，我不喜歡豆豉太軟，所以沒一起壓，後來一起蒸的20分鐘，有幫助魚吸收豆豉入味，也蒸軟一點了豆豉了...

廣東人，尤其是粵點茶樓，做蒸排骨這道菜時，使豆豉鯪魚的味道只能“停留”在外層，不易滲入內部，吃起來不但味道剛好，而且爽脆有加...

【菜名】：乾鍋香菇豆豉蝦【食材清單】：大蝦，蓮藕，香菇豆豉醬，芹菜，生薑，白糖，生抽，大蒜，食鹽...