還有擀麵皮夾饃，純麵筋夾饃，種類很全，一店搞定特色美味...

​然後，把裝填好肉餡的麵筋球倒入鍋中，開大火煮開，大概煮15分鐘後，再放入適量的水澱粉勾芡，出鍋前，再撒入適量的蔥花點綴裝飾下，即可裝盤上桌，一款帶有西南風味的油麵筋釀肉製作完成，口味鹹香味美、特別的有嚼頭，怎麼吃都不膩，用它來下飯簡直實在...

這是我自己做的麵筋，有些市場有賣，好象叫什麼水面筋吧...

之前講過烤麵筋，油麵筋，烤麩，其實麵筋還可以這樣吃：做成糖醋素排骨，酸甜可口，相比燒烤味兒的麵筋，還真的是別有一番風味，而且口感很不錯的哦...

三種麵粉，分工不同麵粉的高、中、低筋，就是看蛋白質總量與麵筋蛋白含量，含量越高，麵粉越“筋道”，且延展性和彈性都較高...

低糖無油黑麥麵包新良黑全麥粉 315g，新良麵筋粉 35g，新良酵母 4g，糖 18g，鹽 4g，雞蛋 1個，牛奶 180g，堅果 適量做 / 法1...

雖然大多數存在過敏的人來說，吃麵包沒有問題，但對於麩質不耐受的人來說，麵包真的不能吃...

By 樂食記 【豆果美食官方認證達人】用料麵筋粉 200克鹽 3克溫水 300克烤肉料 10克做法步驟1、準備好材料，麵筋粉200克，鹽3克，溫水300克...

還有一種不用洗面的做法，但是在北方地區並不受歡迎，因為正宗的涼皮，如果沒有面筋，那是沒有靈魂的做法...

（洗面筋的水不要扔掉，沉澱幾個小時之後舀去上面的清水，下面的澱粉漿可以用來做涼皮）如果想要麵筋得到多孔的蜂窩結構，那洗出來的麵筋就不要立刻上鍋蒸，可以揉一點酵母粉進去，然後醒發幾個小時（夏季3個小時左右，冬天可能就得7、8個小時了）...

3、準備好一個乾淨的大碗，將洗乾淨的蝦放進去，接著是新增適量的胡椒粉，料酒和澱粉，這些調味料都加進去之後要抓勻了，大概醃十分鐘就可以了，這樣蝦才會更好入味，要是抓不勻的話，可能有一部分蝦有味道，但是有的還沒有入味，這樣肯定會影響到炒出來的口...

「來源： ｜哈哈出行 ID：hahachuxing」冬天總想吃點熱乎乎的燜羊肉當然是吃貨們的必選項忽略外部些許的寒冷，此刻眼裡只有它【躍升紅燜羊肉】看著它在冒著氣，別提有多舒服了~~A套餐：限時搶購69.9元躍升紅燜羊肉3-4人餐門市價2...

鹽酥吉塊材料：罐頭猴頭菇2朵、地瓜粉適量、胡椒鹽少許，（醃料）素沙茶醬2大匙，醬油、香油、胡椒、糖各1小匙做法：1...

隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的人會吃，有很多的人的美食出現在人們的眼前，除了現在我們吃的一日外，還有很多的小零食和小吃映入我們的眼簾，而且這些小吃和小零食的味道都是特別好吃的，不僅過了眼福，還過了口福，尤其是在現在的社會里，基本上每...

麵粉過細，破損澱粉含量過高，雖然增加了麵粉的吸水率，但麵糰易發粘，會使饅頭表皮過於緻密，透氣性差，在寒冷的冬季易皺縮...

澳大利亞小麥含蛋白質量約為8-11%，屬於中等強度至軟質的產品，但磨成麵粉則以顏色潔白而著稱，多與加拿大曼尼託巴小麥混合用...

饅頭鬆軟有嚼勁，掌握饅頭膨鬆原理是關鍵，教你快速學會饅頭製作2、生物膨鬆法通常是利用酵母菌在生長繁殖過程中產生二氧化碳氣體，使饅頭鬆軟有嚼勁...

這種卷饃製作方法也都是很快速的，外皮也都是老闆提前製作完成的，只需要現場的搭配菜品一同捲起來就可以了...

因為麵糰的溫度易受自然氣溫的影響，透過和麵時用水溫度的不同，使和好的麵糰溫度始終保持在30℃，因為此時麵粉中的蛋白質吸水性最高，可以達到150%，此時麵筋的生成率也最高，質量最好，即延伸性和彈性最好，最適宜抻拉...

對於健身的朋友來說，平時攝入的碳水化合物要以多糖為主，因為攝入單糖（如糖塊、碳酸飲料等）導致體內血糖含量快速提高，這時機體會分泌胰島素來降低血糖含量，這也就是為什麼越吃糖類越容易餓的原因，如果這時參加健身訓練顯然能量供給不足...