烤麵筋（用這方子做秒殺一切路邊攤）主要材料：清水500克、食用鹽5克、谷朊粉（麵筋粉）250克燒烤料：豆瓣醬、蠔油、花椒麵、孜然粉、十三香、小茴香、雞精、白胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻、鹽、辣椒麵、食用油第一步：清水裡加一些食鹽，攪勻之後少量多次...

No.2 根據筋度選擇根據溼麵筋和蛋白含量等國標，將麵粉分為高筋和低筋小麥粉...

No.2 根據筋度選擇根據溼麵筋和蛋白含量等國標，將麵粉分為高筋和低筋小麥粉...

1，準備胡辣湯料一份，胡椒，辣椒，羊骨高湯，熟牛肉羊肉，麵筋，花生，木耳，海帶絲，黃花菜，麵粉，粉條，粉芡...

現在開始洗面，洗到水白白的，然後換水繼續洗，我分著洗了六七遍，還是很白算了不洗了哈哈，把洗面的水放到一個單獨的大盆裡備用洗到這個樣子～即使上面有不粘連的地方也不要扔了，擠幹水，準備另一個小盆，把麵筋放里加入酵母揉一會兒備用...

辣條好吃的核心原因其實就是一個辣字，所以炒的辣椒醬，就決定了我們做的辣條到底好不好吃...

冷藏是為了降低麵糰溫度，大大提高夏日裡揉麵粉成功率，因為溫度過高導致酵母發酵，會造成麵糰揉不出膜...

2013年，“麵筋哥”程書林參加了東方衛視選秀節目《中國夢之聲》，以一首《烤麵筋》驚呆了臺下的韓紅、李玟、黃曉明，幾位導師更是一臉詫異...

大家對於“麵筋哥”也是褒貶不一，不喜歡麵筋哥是因為麵筋哥根本就沒有屬於他自己的作品，成為網紅後的他也是一直在翻唱其他人的店音樂來獲取點選量，當然這些歌曲的作者就不願意了...

2：能吃苦耐勞，不要看不起路邊擺攤的，即使是路邊賣麵筋的都比你工廠賺的多，（我一個表哥做這個的，每天毛收入1000多）當然這個賺的都是辛苦錢，需要去了解你在的當地的市場，選擇合適的攤位，剩下的就要靠自己了，就拿我表哥舉例，做烤麵筋，早上4點...

【陝西涼皮—附帶調料汁的做法】調料汁所需食材：花椒4克、小茴香4克，鹽3克、味精3克，八角2粒、桂皮、香葉各1個，生抽80克、香醋40克、清水350克、蒜末適量涼皮所需食材：麵粉600克，溫水300克配菜：黃瓜、麵筋調料：辣椒油具體做法（1...

如果不按照這樣的投料順序， 先將麵粉與水攪拌，那麼部分麵粉首先與水結合，隨著拌粉工序次數的增加，將逐步生成麵筋網路，造成蛋白質膠粒迅速吸水脹潤，這樣就達不到限制麵筋形成的目的，從而使麵糰的彈性增大，可塑性減弱，製品的一系列弊病便會由此產生...

（家裡面有烤箱的也可以放烤箱裡面很棒）烤麵筋好像是由很多人喜歡吃的，平時沒事逛個夜市了，沒事來兩串烤麵筋夜市很棒的，如果平時在家想吃了可以去超市買個六七串水面筋在家自己靠著吃，沾點醬料夜市很棒的...

但是那裡的胡辣湯最為正宗的，其實也沒有一個很標準的答案，畢竟每個人的口味是不同的，所以對美食的標準也不同，賣家店鋪胡辣湯的味道不一樣，但都是早做胡辣湯，而今天小編就給大家分享一家賣的特別好的胡辣湯店的胡辣湯的配方，聽說這個北方已經傳了三代人...

有些網友表示：一個社會底層人的無奈，沒有錢就正常，因為他是農民，沒有文化，更被有些人看不起，現在火了掙多少錢，遭人罵，那些所謂感覺自己清高的人罵，人生不易，那些所謂自己清高，看不起麵筋哥你人，難道天天不是為了生活在努力工作嗎，自己做過多少善...

【小貼士】：1、用手揉的方法想要快速揉出手套的方法，揉麵時酵母先不要一起放入，等麵糰揉好後靜置30分鐘，讓它在靜置的過程中自然產生筋度，再加入酵母揉至能拉出較厚的膜後加入黃油繼續揉至能拉出大片薄且有韌性的膜的完全階段，如果酵母一起放的話會在...

不過，現在隨著技術的先進已經很少有用腳踩出來的食用鹽了，大部分都是用機器做出來的，所以也只能說是吃了少半輩子的腳汗吧...

氯氣的處理還使部分蛋白質發生變化，這種麵粉的顆粒細小，吸水量大，特別適合製作含液體量和糖量較高的蛋糕，即高配比蛋糕，故這種麵粉又稱高比蛋糕粉...

特性各異的麵粉裡都有麥蛋白的功勞烘焙中用到的高筋粉、低筋粉、麵包粉、蛋糕粉...

超市裡常見的高筋麵粉他們不是麵包專用粉，成品的口感偏軟，咬一口沒有勁兒，韌性不強...