【炸肉丸子】配方：豬肉、蔥姜、鹽、白糖、生抽、蠔油、饅頭、澱粉、雞蛋1、準備一塊豬肉，把豬肉切成小塊後，放到水裡浸泡1個小時，隨後將其放在絞肉機中，絞成肉餡後取出...

把這些加入到肉泥裡面，這樣子做出來的丸子的外面會更加的酥脆以及好吃，而且這樣子還可以讓口感變得更加的好...

食鹽：鹽是“百味之王”，同時還有很多其他用途，在肉丸子中有去腥、讓肉末容易上勁的作用，大家都知道，肉丸嫩不嫩、彈不彈牙跟和肉末時上勁有很大的關係，所以鹽的比例也很重要，一般一斤肉末要放5g食鹽左右，這個比例肉末容易上勁，炸的時候失去一部分水...

豬肉的選擇：最好是選用前腿肉，因為後腿肉的纖維比較粗，製作出來比較口感比較柴，前腿肉相對來說比較嫩一些，而且肥肉跟瘦肉的比例，最好是肥4瘦6，這樣做出來的肉丸才能香而不膩現在一般的家庭都會有這種電動絞肉機，不需要在菜市場買別人打好的肉餡，第...

關鍵1步：1、調肉餡的時候，絕不是用筷子攪一攪那麼容易，想要丸子口感好吃，充分攪拌十分重要，肉泥要攪拌上勁，從時間上來說至少要五分鐘，如果你的肉丸子不好吃，可能你偷懶了，這一步沒有做到位...

炸肉丸子看似不是一個很難操作的美食製作過程，但是如果做得不好，丸子吃起來會外皮又黑又硬，一點酥脆的感覺都沒有，裡面不見油的肉質又柴又老，吃起來一股臭油子的味道，完全沒有炸肉丸子固有的沁人心脾的清香和外脆裡嫩的口感...

炸肉丸子時，謹記“2做1不做”竅門，丸子外焦裡嫩，放涼也不硬天冷，人便總會有想吃肉的慾望，買上一斤豬肉，炸肉丸子、炒菜都行，快要過年了，提前炸點肉丸子預熱，炸肉丸子的時候，需要謹記“2做1不做”的小竅門，炸好的丸子才能保證外焦裡嫩的口感，放...

都沒用對，換成它，酥軟可口，不油膩大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『炸肉丸子，用麵粉還是澱粉...

記得上次我在家自己炸丸子，由於方法不對，沒有注意一些細節，炸出來的丸子既鬆散不成形，還不入味，我和孩子都不喜歡吃，最後那些炸好的丸子都扔了，這次看見老爸炸丸子可讓我把秘訣學來了，老爸說聰明人都這麼做，第一選用後腿肉，第二先將肉醃製十五分鐘，...

荸薺肉丸子的小貼士：豬肉餡打水之後再放荸薺和澱粉，肉丸必須復炸才能外表焦香，裡面香嫩...

多加1樣，學會4技巧，外酥裡嫩不油膩大家好，感謝閱讀我分享的文章，我要和大家說的是：『炸肉丸子，加澱粉還是麵粉...

都沒用對，換成它，酥軟可口，不油膩大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『炸肉丸子，用麵粉還是澱粉...

其實最好的做法是用紅薯澱粉，它耐高溫，又黏度高，混合進肉餡後，炸出的丸子非常酥脆，放涼了也不容易回軟，十分好吃，所以想要炸肉丸子，需要提前備好紅薯澱粉，別弄錯了...

竅門二：調肉餡時，不少朋友習慣給肉餡里加蔥花，這麼做確實能讓肉餡看起來很香很美觀，但是炸肉丸時，肉餡裡不建議放蔥花，因為蔥花油炸後特別容易發黑，在丸子表面出現小黑點，很不好看，甚至吃的時候能感覺到苦味，所以不能放蔥花，其實不用擔心丸子不香，...

天越冷，越有想吃肉的慾望，尤其是炸肉丸，色澤金黃、表皮焦脆，蘸點椒鹽粉、辣椒麵，一口一個，解饞過癮，其實喜歡吃炸肉丸不如自己動手做，牢記“2放2不放”的小竅門，肉丸香又脆，口感美味且不會發硬，這樣的肉丸不僅能當作小零食，家裡有客人的時候做也...

今天我和大家分享一下炸肉丸子的技巧，調味時記住“3加2不加”，保證丸子香濃酥脆，不散不腥，好吃到停不下來，喜歡吃的快收藏起來吧...

炸肉丸時，不要只知道加麵粉，這2種配料不可少，肉丸更酥脆彈滑炸肉丸食材準備：五花肉、桃酥、雞蛋、生薑、胡椒粉、料酒、生抽、食鹽、麵粉、食用油製作步驟：1、首先我們從市場上購買新鮮的五花肉，最好是購買肥瘦相間的五花肉，肥瘦比例是3：7最好，這...

炸肉丸子的做法步驟：首先準備生薑和香蔥，這是調肉餡必不可少的調料，能夠去腥增香，有了它們不需要再放料酒，一般很多人都是把生薑蔥直接放進肉餡裡，但想做出來口感最佳賣相更好，建議用蔥姜水，因為蔥花入鍋後很容易炸糊，讓肉丸子出現小黑點不好看，吃起...

炸肉丸子的做法步驟：首先準備生薑和香蔥，這是調肉餡必不可少的調料，能夠去腥增香，有了它們不需要再放料酒，一般很多人都是把生薑蔥直接放進肉餡裡，但想做出來口感最佳賣相更好，建議用蔥姜水，因為蔥花入鍋後很容易炸糊，讓肉丸子出現小黑點不好看，吃起...

外面賣的肉丸子都是用水煮熟的，還沒有見過炸的肉丸子呢，今天就給大家介紹一個酥炸肉丸的做法，可以直接吃，也可以用來做湯喝，我個人感覺炸肉丸做湯要比煮的肉丸做出來的湯要好喝，而且炸過的肉丸做成湯以後會更加的有嚼勁，更加的好吃...