鱸魚是吃小魚小蝦生長的，所以肉質極其軟嫩，且腥味不大，處理好直接放入鍋中，隨手一蒸，再淋入適量蒸魚豉油和蒜泥，吃起來真的好鮮呀...

清蒸羅非魚［ 食材 ］做清蒸羅非魚的主要食材有： 一條羅非魚，半個紅椒調料有：半個大蔥、少許姜、一大勺料酒和少許的食鹽計量單位：一杯/cup：250ml，一大勺：15ml ，一小勺：5ml製作過程：1、清理羅非魚第1步是把羅非魚清洗乾淨，然...

相信很多人都有過在家裡製作這道菜的經歷，但是等到自己做好之後總覺得把肉給蒸老了，吃起來也會有一股行為的存在，其實之所以會出現這樣的現象，就是因為我們沒有做好其中的一些細節，今天小編就跟大家分享一下製作剁椒魚頭的方法...

起鍋，鍋裡倒進適量的水，大火燒開，加進2湯勺的料酒，放上蒸架，鋪好錫紙，然後擱上準備好的黃翅魚，魚身上再碼少許姜條，蓋上鍋蓋...

導語：做蒸魚時，鱸魚草魚不如它，鮮嫩營養還正當時，45元一斤也值得適合清蒸的魚，當然要選擇肉嫩刺少，並且腥味較小的，鱸魚、草魚、黃花魚等都是做清蒸魚的好食材，但其實有一種魚比鱸魚、草魚更加適合清蒸，這便是鱖魚，鱖魚肉鮮嫩肥厚，而且還正當季，...

很多人都喜歡吃清蒸魚，可是自己在家做蒸魚的時候卻往往不知道，應該直接洗了上鍋蒸，還是需要先醃製一下，很多人做錯了，魚肉不鮮嫩還腥味重，接下來就跟小編學學該怎麼做吧...

料酒2勺、生抽1勺、白糖1勺、蔥姜、鹽適量製作步驟：1、買回的鱸魚徹底清洗乾淨...

蒸魚蒸魚的重點就是學會醃製魚，就像羊肉串一樣，只要學會如何醃製了，怎麼做都好吃，做好了蒸魚，會沒有一點腥味的，味道非常美，而且營養儲存的更好，希望人人都能做出美食...

活魚最好吃的做法應該就是清蒸了，清蒸魚雖然看起來非常簡單，但是在家要是想做出好吃的清蒸魚還是有點難度的，小編總結了一下蒸魚時大家經常會犯的6個錯誤，這些錯誤的做法會直接導致你蒸出來的魚不好吃，不僅沒有鮮嫩得口感，而且還有魚腥味...

估計多半好友食用多寶魚的方式，都是拿來“清蒸”是的，清蒸多寶魚，這是一種經典的烹飪方法，我來簡單描述一下最常見的製作流程：第一步，多寶魚宰殺洗淨瀝乾水後，置於蒸魚的大盤中，底與面或魚腹中，均勻鋪上幾片薄薄的薑片，大火上汽，視魚的大小，蒸8-...

有些人可能是醃製10分鐘，還有的可能是1個小時，有的人醃製兩個小時甚至更長時間，要知道烹飪美食的時候，小小的誤差就有可能會影響美食最終的口感，在醃製魚肉的時候不是隨意安排醃製時間，蒸魚最主要的是要保證魚肉鮮嫩的口感，所以醃製的時間是不能太長...

中國人喜歡吃魚，很多人喜歡吃紅燒、喜歡水煮魚的味道濃郁，也有一些人偏愛蒸魚的清淡，但是很多人吃蒸魚的時候還是很糾結的，因為清蒸魚所用到的調料並不是很多，魚腥味就成為了一個大難題，尤其是新手在蒸魚的時候非常容易將魚蒸的又腥又老...

除了前面提到的生抽、老抽、味極鮮外，蒸魚豉油也是我們經常能見到的醬油品種...

By 小熊貓win用料鱸魚 600g大蔥 20g姜 10g香蔥 10g蒸魚汁 適量做法步驟1、提前料酒，薑汁醃製30分鐘2、展示刀工，這樣切3、展示刀工，這樣切4、展示刀工，這樣切，刀有點鈍，左側不太完美5、平切去骨6、連刀切條，這樣擺盤7...

03清蒸開屏魚主料：野生鯧魚1條約750克配料：大蔥75克、姜5克、香菜5克、紅小米辣5個醃魚用料：蔥1段、姜1小塊、胡椒粉0...

蒸好出鍋，並把蒸魚流出來的汁水倒掉，再把筷子和姜蔥片取出，然後放入準備好的姜蔥絲和紅椒絲，再澆入八成熱的熱油充分激發出香味，最後將備好的蒸魚豉油沿著盤子周邊倒入盤中，一道美味的清蒸魚就製作好了...

所以熱水下鍋這一步千萬不要忘記了，確定魚是新鮮的還是嫩的，魚腥味沒有區別，等到蒸10分鐘左右，然後倒入適量的醬油，最後，把熱油倒進鍋裡，這美味的清蒸魚準備好了，是不是特別簡單呢...

但是超市裡賣的凍片龍利魚，是完全沒有任何刺的，一根刺也沒，一大片全是肉，而且這魚肉質鮮嫩，不僅吃起來過癮，而且也不用擔心孩子會吃到刺，給孩子吃特別放心，這種魚最適合孩子大口吃...

但是清蒸可沒有大家想象的簡單，要想蒸出美味又營養的魚來，必須要這樣做，跟我一起來看下吧：蒸魚時，記得加點“它”，蒸好的魚鮮嫩無腥味，而且有股清香味...

尤其是EPA跟DHA，對兒童的大腦中樞神經發育以及視力都有好處，也是成年人增強機體免疫力的重要食材...