最後加入適量的食用油，再次抓拌均勻，加入油是為防止下鍋時粘連在一起，還能鎖住肉絲的水分，然後先放一旁備用...

二，京醬肉絲的具體制作過程，所有食材準備好了，炒制京醬肉絲就非常簡單了1，給肉絲滑油熱鍋涼油，油要多一點，油溫燒至4-5成熱時下入醃製好的肉絲給其滑油，用勺子將肉絲打散，時間控制在30秒左右即可，肉絲變色後就可以撈出，控油備用...

需要準備的食材：裡脊肉一塊、豆腐皮、小蔥（因春季正好是吃小蔥的季節，所以沒有用大蔥）、香菜、胡蘿蔔需要準備的調料：一個蛋清、料酒、玉米澱粉、甜麵醬、生抽、老抽、食用油、蠔油京醬肉絲的做法步驟：1、豆腐皮切成小塊，鍋中燒熱水，水開後放入豆腐皮...

——京醬肉絲的正確做法——準備食材：豬裡脊肉一塊，大蔥兩根，甜麵醬少許，白糖，食用鹽，玉米澱粉50克，胡椒粉，雞蛋1個，料酒，精鹽...

導語：京醬肉絲家常做法，學會1個妙招，醬香濃郁肉絲嫩滑，好吃還好做說起北京，人們便會自然而然想到各種各樣的精彩小吃，滷煮火燒、驢打滾、豌豆黃等等都是不錯的選擇，而在眾多的美食中，京醬肉絲更是人們餐桌上常會出現的一種，以瘦豬肉為主，經過一系列...

京醬肉絲的用料裡脊肉（瘦肉） 240g 料酒 1勺蛋清 1個 澱粉 1勺白糖 1勺 甜麵醬 3勺幹豆腐 4張 黃瓜 1根大蔥 1根 胡蘿蔔 1根香菜 2棵 食用油 適量京醬肉絲的做法步驟1：胡蘿蔔去皮，雞蛋取蛋清...

南方版的京醬肉絲〔材料購買〕上排肉也稱為裡脊肉300克、黃瓜一條、蔥100克、姜少許、胡蘿蔔一根、春捲皮半斤、白芝麻少許調味料：甜麵醬一大勺、糖一匙、胡椒粉一匙、鹽一匙、料酒一匙、澱粉適量欣和 調味醬 90天以上足期恆溫發酵 蔥伴侶 甜麵醬...

一開飯，娃們看見肉了，立馬開動，風捲殘雲一樣，京醬肉絲很快就吃完了，麻辣豆腐就沒動幾筷子，兔崽子不是說好的最愛吃媽媽做的豆腐的嗎9為了控制體重，家裡專門買了臺電子秤...

北京菜的烹調方法全面眾多，以爆、烤、涮、熗、溜、炸、燒、炒、扒、煨、燜、醬、拔絲、白煮、瓤等技法見長，我最為喜歡的要數北京菜的“爆”了，別看就這一個爆字那也是變化多樣的吶，今天要介紹的便是京醬肉絲了...

當然，甜麵醬也可以炒著吃，除了前面說的京醬肉絲，我們還可以用它來做醬爆肉丁、燒雞翅、燒雞腿等...

吃京醬肉絲注意事項　1、豬肉不能與牛肉一起吃豬肉屬於微寒食物，而牛肉屬於溫性肉類，兩者一起吃，一熱一冷，兩味有所牴觸，味不好不說，而且可能會引起腹難受...

最後一步擺盤，擺盤後以小香蔥和紅辣椒點綴，美味的京醬肉絲就展現在大家面前了，快來動筷品嚐吧...

京醬肉絲不論是卷著筋餅還是春餅都很好吃，京醬肉絲裡有一些蔥絲如果是愛吃蔥的朋友有些不夠可以單點一盤，餅的伴侶是蔥，蔥的伴侶是甜麵醬，最好也點一盤...

最後加入適量的食用油，再次抓拌均勻，加入油是為防止下鍋時粘連在一起，還能鎖住肉絲的水分，然後先放一旁備用...

大叔在家經常做京醬肉絲，用豆腐皮捲起來，一口吃到肉絲黃瓜和蔥絲，簡直一卷一卷停不下來...

【京醬肉絲】經典菜在家做，肉絲細嫩不黏糊，外面30多，自己做12塊，好吃省錢準備主要食材：豬裡脊肉300克，幹豆腐100克，雞蛋1個準備輔助食材：甜麵醬100克，大蔥多半根，蔥花5克，薑末4克，料酒1勺，白糖10克，植物油製作過程：第一步：...

京醬肉絲是一道傳統的北京風味菜餚，選用豬裡脊肉為主料，甜麵醬為輔料，成菜色澤紅亮、醬香濃郁、甜鹹適中，使用時搭配上薄餅和蔥絲，那個味道真的太棒了...

一般來說做肉質美食，很多人都知道需要加一些鹽，料酒，蛋清，然後把肉絲均勻攪拌，但想要把京醬肉絲做的好吃，在進行上述步驟之後，一定要加一些清水，讓肉絲吸滿水之後才會變得更加嫩滑，不需要多大概10毫升左右就可以了，之後你只需要順著一個方向均勻揉...

【京醬肉絲】材料：瘦肉、豆皮、黃瓜輔料：熟白芝麻調料：甜麵醬、白糖、胡椒粉、料酒、老抽、澱粉、食鹽做法：1...

【京醬肉絲做法】材料：豬肉250克，蔥白150克，大蒜2瓣，姜2片，8勺甜麵醬，適量的胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香醋、白糖、澱粉、植物油、香油、味極鮮...