老虎菜老虎菜是一道東北的涼拌菜，東北在美食中有一個經典特色，那就是“大醬”，是以黃豆製作的，在夏天拌各種冷盤時都會使用，比如涼拌幹豆腐、涼拌大豆腐、涼拌黃瓜等，都會使用到大醬，但是這個老虎菜是一個例外，現在的老虎菜主料黃瓜、青椒和香菜，但是...

豬肉是一種非常多見的肉類美食，它含有大量的蛋白質和脂肪有效促進孩子的身體發育，除此之外豬肉中還含有大量的血紅素（有機鐵），以及促進鐵元素吸收的半胱氨酸，可以避免孩子出現缺鐵性貧血，有利健康成長...

而隨著時間的流逝，成本與廚藝的高要求，導致了魯菜的“沒落”，一直默默無聞的川菜，依靠著“接地氣”的風格脫穎而出，廣泛傳播，成了目前最受歡迎的菜系...

魚香肉絲經常在飯店吃到，這道美味的食材雖然叫魚香肉絲，但實際上裡面沒有魚，也只有肉絲，肉絲是選用比較瘦一些的裡脊肉來製作，做好的魚香肉絲即滑嫩又好吃，在製作的時候多加三味食材搭配一下，做出來的美味更加營養，木耳，筍子和紅蘿蔔，再加入辣椒來提...

之後，大家把藕撈出，鍋內加油加入蒜末小米椒炒香，接著加入藕丁，翻炒一小會倒入醬汁...

二舅是飯店廚師，從廚20多年，聽他說當年學藝時，師父教的魚香肉絲，是不加豆瓣醬的，而是用魚泡椒，就是加了鯽魚的泡椒，吸收了魚的鮮香味...

今天，給大家分享一道又美味又下飯的美食，而且這道菜色澤也是上乘，味道也比較好，喜歡吃的人也比較多，因為小編每次去飯店，這道菜都是必點菜餚之一，這道菜有著不同的做法，但是每一種做法做出來的差不多都是一個味道，而裡面的配料也非常的好吃，小編就是...

步驟五、炒調料並加入配菜和肉絲...

【食材】豬裡脊肉、泡辣椒、蔥薑蒜、白糖、鹽、料酒、澱粉、木耳、青椒、紅椒、胡蘿蔔【過程】1、首先，早上起床去菜市場買肉的時候，選一塊好看的豬裡脊肉回家，將豬肉清洗乾淨，然後把豬肉切成條狀，放在碗中，準備醃製...

美食小課堂：魚香肉絲酸辣的魚香味既適合下飯，也非常適合於下酒魚香菜在我們的餐桌上出現的機率非常高，每次都是最先光碟的一盤菜，每次吃魚香肉絲，熊孩子更是要多吃一碗米飯，我覺得這道菜的關鍵在於切肉絲，一定要細之又細，肉絲要切得細一些...

蔥，姜，蒜切成碎末，紅辣椒切成段，起鍋燒油，油熱後放蔥，姜，蒜，紅辣椒炒出香味後，再放一勺豆瓣醬翻炒，炒出紅油的時候把所有的蔬菜絲和肉絲一起倒進鍋裡翻炒幾下，再倒入我們之前調好的料汁，快速翻炒幾下，加香油出鍋，把菜澆在米飯上，魚香肉絲蓋飯就...

在做魚香肉絲，需要準備半斤瘦肉，需要用到的調料有黑木耳、胡蘿蔔各50克，豆瓣醬，醋，白糖，清水各20克，青椒40克，醬油，料酒各15克，水澱粉十克，以及準備好適量的蔥薑蒜切成碎末...

比如我們即將說的這道魚香肉絲也有一個非常溫暖的故事，在我國古代有一個當官的人，為官清廉，一家人都非常節儉，一般吃剩的飯菜如果沒有壞都會留著下一頓吃，有一次官人的妻子在做午飯的時候看到昨天晚上剩下的菜沒有吃完，那些調料都是精心做出來的，扔掉又...

來我們聊一聊媽媽做魚香肉絲的方法：【食材】裡脊肉半徑，適量的竹筍，胡蘿蔔，木耳，雞蛋，青紅辣椒各一個，姜，蔥，蒜，鹽，雞精，醋，老抽，生抽，胡椒麵，料酒，菜籽油，白糖，澱粉...

那麼現在跟著我做起來吧配料：豬肉絲 大蔥 泡姜泡辣椒 水澱粉 醋 糖 雞精姜蒜沫花椒少許前期準備1...

”我爸說：“米讓你媽揹回去了，他沒敢扣咱家米口袋...

需要材料：牛肉半斤，胡蘿蔔半根，木耳適量，豆瓣醬一勺，糖、醋，老抽料酒適量，白胡椒粉半勺，鹽適量，澱粉適量，蔥薑蒜適量...

店裡面的招牌菜品是醋烹刀魚，他家的醋烹刀魚是把新鮮的刀魚，切成手指長的塊狀後，用面和雞蛋攪拌的糊狀裹好，然後放入油鍋中進行炸制，炸好後的刀魚，還需要放入少量的糖和醋進行一遍爆炒後，才能放入少量的香菜出鍋，而做好的醋烹刀魚，雖然聞起來有一股淡...

魚香肉絲首先魚香兩個字先不論，先論論肉絲，肉絲主要選用的是豬裡脊肉為上佳之選，因為豬裡脊肉吃起來最起碼有嚼頭，一般的菜品選用肉類食材時一般也是以裡脊肉為首選便可看出其中裡脊肉的使用價值...

用料瘦肉250克（半斤）黑木耳50克胡蘿蔔50克靑椒40克豆瓣醬20克白糖20克醋20克醬油15克料酒15克鹽1克，漿肉時用水澱粉10克清水20克蔥薑蒜末見圖魚香肉絲的做法準備食材，將食材進行切絲處理胡蘿蔔切絲，青椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小...