串串香的鍋底都是秘製底料，鮮紅的辣椒鍋底，讓人不由的嚥了一下口水，一半是清湯一半是麻辣，這就是串串鍋底的標配，不能吃辣就涮清淡，能吃辣的朋友那就敞開懷了吃，麻辣口感一定會讓你吃的盡興...

菌菇的鮮美加上腰片的原始味道，裹著生菜放入一顆大蒜瓣，總感覺是烤腰花的吃法，不過我還是這樣吃，咬下去汁水在口中氾濫，鮮美的味道不斷的刺激我的味蕾，慢慢的淨化嘴中原有的辣味，肥美的腰花絕對是火鍋的一位後宮...

毛肚是我們吃火鍋時候常點的菜，一塊肚兒上有許多絲絲縷縷的薄片，像葉子一樣，所以叫它牛百葉，美食君是這麼理解的，比較通俗，毛肚口感極好，涮毛肚講究七上八下，一共十五秒就能吃，這樣吃起來味道最好，不會覺得老...

毛肚：毛肚雖其貌不揚，但其酥脆的口感完美征服了人們的味蕾涮法：毛肚的吃法相信大家都再清楚不過了，所謂的“七上八下”並非什麼召喚儀式，它代表的就是一個時間，七上八下剛好15秒，這是涮毛肚的最佳時間，既保證了食材的安全，也保證了口味的新鮮美味...

今天，小編就從吃貨的角度給大家講一講牛的四個胃分別能做成什麼美食，一起來看一下吧~瘤胃又被稱作“牛草肚”，它的表面是疙瘩狀的，口感比較筋道，特別適合用來煮火鍋或者和蘿蔔等食材一起燉成牛雜...

這個小吃不僅可以直接吃，放入火鍋中涮一下撈起來，就變軟了，外面的酥皮吸滿了火鍋的湯汁，吃起來有點水煮肉片的感覺，肉質非常細嫩週末放假就別再觀望不前啦，約上你的小集美一起來渝中記憶老火鍋品嚐這份美味吧...

所以，如果去吃火鍋，再想吃毛肚時，先看看毛肚的顏色...

吃火鍋毛肚是閉著眼睛都要勾選的，渝中記憶老火鍋的毛肚葉片肥厚，顆粒突出，一開始沒吃過毛肚，一度嫌棄它的樣子，懷疑它的口感，被朋友強制安排了第一口後，就一發不可收拾，無毛肚不火鍋...

它第一個胃最大，也就是說毛肚，但毛肚不具備消化功能，它可以把吃進的草大量的儲存到此地，大家看牛吃草的時候，只是囫圇吞棗的把草吃到了胃裡，草在毛肚中進行侵泡一段時間，毛肚能夠分泌纖維素酶，它對纖維素有很好的分解效果，這個過程也能夠吸收一部分的...

牛百葉、毛肚牛百葉、毛肚來自瓣胃，瓣胃就像是一具水泵或一個加工廠，把來自瘤胃的食糜去掉水分和電解質後進一步磨細、濃縮，之後推送入皺胃...

2、顏色異常的鴨血不管是在吃火鍋還是在吃麻辣燙的時候，很多人特別喜歡選擇鴨血，鴨血一般都是切成大大的厚片放在水中浸泡，有很多人覺得這個價格便宜，而且吃起來非常過癮...

鴨腸，或者鵝腸，也是重慶老火鍋非常常見的食材，鴨腸味道有些怪，喜歡吃的人喜歡得不得了，不喜歡的人就覺得很難吃...

一口咬下，火龍果、蝦滑、鍋底在口腔內盡情繾綣融合，汁水裡溢位鮮美與麻辣，還流淌著隱約天然纖維之意，舌尖被沁入的麻香緊緊收攏，一掃而盡...

兩家狗主人見到這種情況情不自禁的笑了，很明顯這兩隻小斑點狗並不是毛肚的親生骨肉，不過我這朋友也是摸著毛肚的頭一直在安慰它...

寒冬臘月，到西門裡吃火鍋，本來去的中山門，也就是小東門，想在永興坊吃飯，永興坊是唐代宰相魏徵的府邸，現在成了特色美食街了...

街邊小館，菜色多店鋪屬於傳統的小館，菜品肯定不會少，店裡除了毛肚系列之外還有“它似蜜”、“扒肉條”，它似蜜這道菜很多食客都沒有聽說過，估計很多也是衝著名字來點菜的，它似蜜和糖醋里脊的做法是差不多的，不過店裡用的材料是羊肉，外表吃起來香而酥脆...

但尿酸偏高的人應當少吃龍蝦，尤其是喝酒的情況下...

通常火鍋的蘸料為：鹽、味精、雞精、醬油、香油、香醋、蠔油、麻油、蒜泥、花生碎、大頭菜、芝麻、香菜、蔥花、白糖等...

PS：臨了服務員小姐姐非常執著地詢問我們，這頓飯有什麼需要改進的地方...

撈幾塊魚在盛上一勺番茄湯一道番茄魚就出鍋了~精選高鈣羊肉營養豐富的高鈣羊肉與普通羊肉不同的是肥瘦相間中還帶著Q脆的筋入口不僅有肉的嚼勁還有脆骨的彈牙感羊肉自然少不了麻醬的襯托想吃什麼醬都隨心調哦~鮮豬腦花豬腦花算的上是重口了但是還是有很多人...