網胃又叫蜂巢胃或金錢肚，因為它的功能就像是篩子，網胃上的蜂窩狀組織，可以將鐵絲、釘子雜物阻攔住，但是能夠讓飼料顆粒自由通行，飼料就可以隨意進入瘤胃和網胃，從而使牛的反芻更加順利...

牛的胃部分為四個部分，按照順序分別為瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，當然對於吃貨們來說，或許毛肚、金錢肚、牛百葉、牛傘肚更為親切...

這幾個胃各有不同的功能，牛吃下的食物，不經細嚼就從瘤胃到蜂巢胃，經過發酵又返回到嘴裡反覆咀嚼後再送到第三個胃，最後送到皺胃裡吸收，這就是牛為什麼不吃草時也嚼嘴巴的原因...

香辣草肚 | 圖蟲創意02牛的第二個“胃”/ 蜂巢胃——金錢肚 /蜂巢胃（Reticulum）也稱網胃，是牛的第二個“胃”，位於瘤胃前端，大約能容納20升的食糜，它們會在瘤胃和蜂巢胃之間轉移，過程中不斷研磨和攪拌...

洗前將毛肚上的雜物抖盡，攤於案板上，將肚葉層層理伸，再用冷水反覆洗滌至無草味時，切去肚門沿圈的“肚沿 ”，撕去底板的油皮，以一張大葉和小葉為連續搓洗15分鐘後沖洗2遍，鍋中燒開水放入洗好的毛肚焯水，撈出用清水沖洗一下就可以煮了...

今天，小編就從吃貨的角度給大家講一講牛的四個胃分別能做成什麼美食，一起來看一下吧~瘤胃又被稱作“牛草肚”，它的表面是疙瘩狀的，口感比較筋道，特別適合用來煮火鍋或者和蘿蔔等食材一起燉成牛雜...

牛百葉、毛肚牛百葉、毛肚來自瓣胃，瓣胃就像是一具水泵或一個加工廠，把來自瘤胃的食糜去掉水分和電解質後進一步磨細、濃縮，之後推送入皺胃...

一般的動物胃裡具有一個室，而牛羊的胃裡卻有4個室，分別是瘤胃，蜂巢胃，重瓣胃和皺胃...

倒嚼的過程是這樣的：牛匆忙採食之後，大部分飼料未經充分咀嚼就吞嚥進入瘤胃，經過瘤胃浸泡和軟化一段時間後，食物經逆嘔重新回到口腔...

在治療奶牛前胃弛緩、子宮炎等疾病時，要注意皺胃炎的繼發，一旦發現應及時治療...

因為草雖然容易獲得，但裡面的纖維素消化起來太難了，需要認真嚼碎才有利於分解...

洗前將毛肚上的雜物抖盡，攤於案板上，將肚葉層層理伸，再用冷水反覆洗滌至無草味時，切去肚門沿圈的“肚沿 ”，撕去底板的油皮，以一張大葉和小葉為連續搓洗15分鐘後沖洗2遍，鍋中燒開水放入洗好的毛肚焯水，撈出用清水沖洗一下就可以煮了...

感覺韓國人吃東西好精緻的說，一個魚都能吃的這麼與眾不同，如果是我們的話肯定就一鍋燉了吧~這第二道美食是男主和女主一起吃的，叫做皺胃...

而復胃動物，是指在整個胃又可以根據功能不同，劃分為不同的區域，而這些區域又是相關聯的，這些動物在採食以後，還要把食物經過食道返回口腔，進行再次的細嚼慢嚥才能被機體吸收，也就是我們所說的反芻（我們平時叫倒嚼），這類動物的胃根據前後順序分別是瘤...

對於那些單純只吃草的牛來說，它的營養物質的主要來源就比較奇葩，它是先大量的吃草，用草來養瘤胃中的共生微生物，然後這些微生物肯定會隨著食物進入到皺胃中去，消化掉這些微生物，這就是不小的營養物質來源...

因為草雖然容易獲得，但裡面的纖維素消化起來太難了，需要認真嚼碎才有利於分解...

這第二次咀嚼比第一次吃進食物的時候要細緻得多，稱得上是細嚼慢嚥了這種細細的咀嚼不僅可以更好地消化，同時在這個過程中還可以把助消化的唾液混合到草裡，這樣，經過反芻的草再被咽回瘤胃時，已經變得更便於消化吸收了，然後依次進人其他三個胃...

倒嚼的過程是這樣的：牛匆忙採食之後，大部分飼料未經充分咀嚼就吞嚥進入瘤胃，經過瘤胃浸泡和軟化一段時間後，食物經逆嘔重新回到口腔...

其實這主要是因為牛特殊的消化系統，不難發現，牛一直都在咀嚼，這是因為牛是反芻動物，在它進食後不久還會再把吃進胃裡的沒有消化好的食物再返回到嘴裡去咀嚼一遍...

為何牛隻吃草，也能擁有肌肉，對於這個問題，觀察牛的胃你就知道...