（這裡需要注意的是，新手做這道菜時一定先將調味汁攪拌均勻備用，以免在後期炒肉的過程中，出現甜麵醬炒糊、炒出苦味的現象）醬爆肉儘量選擇偏肥些的五花肉，而且醬爆肉的“爆”不是指水爆或者油爆，而是指肉爆...

最不易熟的雞腿也充滿湯汁，水靈靈的，如願以償“今晚加雞腿”甜麵醬烤全雞〔材料購買〕三黃雞一隻、花椒、八角適量，蔥、姜適量、料酒2勺特別工具：針筒（藥店有售）調味料：糖2勺、鹽3勺、胡椒粉3勺、甜麵醬6勺配料：黃瓜、酸蘿蔔適量〔具體做法〕蔥切...

這烤好的鴨子吃法也有幾種，第一種據說是曾經大宅門裡的太太小姐們興起來的：據說，在那個時候她們既不想吃蔥還又不願意吃蒜，但是就是偏偏喜歡把酥脆可口的烤鴨皮蘸著白糖來吃...

————【炸醬麵家庭版做法】————食材：豬前腿肉500克、綠豆芽100克、胡蘿蔔200克、黃瓜200克、香乾3片、大蔥1棵、大蒜半頭、生薑2片、香菜少許製作步驟：1、吃前兩年建議大家選擇前腿肉，肥肉相間有嚼勁，做成肉丁非常好吃...

），看到文大做炸醬飯，看起來簡單得很，美大也吃得露出了酒窩，於是心裡暗想，這也許還值得一試呦~然後昨天晚飯做了來吃，哎喲，還不錯呦~所需食材：土豆，洋蔥，豬肉，大蔥...

【菜名】爆炒香螺【所需配料】一斤香螺、甜麵醬、鹽、蔥、姜、油【製作過程】1挑選香螺，買香螺的時候大家要選擇活的還會動的，這樣的螺菜好吃...

雞 米 芽 菜雞胸肉1塊/小米辣/二荊條宜賓芽菜/蔥薑蒜末/料酒1勺生抽1勺/胡椒粉1勺/澱粉1勺糖/甜麵醬/香油適量1...

我媳婦對腥味特別敏感，燉魚有點腥味就不吃，所以我做魚用了各種各樣的去腥方法，包括魚的處理，去腥的調味料——料酒、白酒、米醋等，燉好的魚只能說效果一般化，達不到飯店那麼好吃...

————【炸醬麵家庭版做法】————食材：豬前腿肉500克、綠豆芽100克、胡蘿蔔200克、黃瓜200克、香乾3片、大蔥1棵、大蒜半頭、生薑2片、香菜少許製作步驟：1、吃前兩年建議大家選擇前腿肉，肥肉相間有嚼勁，做成肉丁非常好吃...

將歐福蛋白液冷藏在冰箱裡，盒裝，即開即用實在是太方便了，早上時間緊張，高血脂的我，每天的早餐煎餅再不用分離蛋黃了，不用手工敲蛋，省時省力還避免了人工破殼帶來的二次汙染，精選雞蛋，0膽固醇0脂肪，富含優質蛋白，蛋香濃郁醇厚，今天的黑米蛋白煎餅...

蘸著吃北京烤鴨最經典的是吃北京烤鴨時，取一張麵皮，把黃瓜絲蘸上那濃濃的甜麵醬，大蒜絲也蘸上甜麵醬，最後，把烤鴨也蘸上甜麵醬，把它捲起來，咬上一口，那脆脆的鴨皮，嫩嫩的鴨肉，甜甜的黃瓜，辣辣的大蒜，還有那滿嘴的醬香，那滋味真的是說不出的爽...

第三步：將焯過水的小龍蝦尾倒入鍋中，大火翻炒幾下後，加入3勺海鮮醬，2勺甜麵醬，1勺芝麻醬，泡發的幹香菇也倒入鍋中，轉大火，翻炒3分鐘左右...

照這樣一搞，紅燒肉的味道立刻提升了一大截，仔細品品，還真有一股京醬肉絲的味道呦，爆紅燒肉的味道濃郁，軟糯可口，真是比剛出鍋的時候好好吃，你要是冰箱裡也有剩下的紅燒肉，也可以按照我這個方法弄一下，保證會帶給你驚喜...

材料：杭州泗鄉豆腐皮10張，豬裡脊肉100克，雞蛋1個，紹酒2克，精鹽4克，味精1克，甜麵醬（已炒過）50克，蔥白段5克，花椒鹽5克，生油700克（約耗80克）...

拿到春筍，看到朋友給我做示範，三下五除二地把一個“黑胖”的大個子揭成了矮冬瓜，我驚詫於春筍竟然皮那麼厚，但是吃到它的味道後又驚豔於它的爽脆清香，朋友拿來的竹筍，我按照當地的吃法，燒在了紅燒棒骨中，這肉和春筍燉1鍋，清香不油膩，比啃排骨還過癮...

4、坐鍋點火炙熱，注入適量食用油燒熱，下入薑絲炸香，加甜麵醬炒出醬香味，放料酒10克，摻鮮湯，調入黑胡椒粉、白糖、適量精鹽和味精，將汁收濃，淋香油做成黑椒甜醬汁，裝碗備用...

芝麻香酥羊肉關師傅精選羊腰窩肉，先煮熟再拍粉、拖蛋、粘芝麻，油炸至香酥，切片後配蔥絲、黃瓜、小餅、甜麵醬卷食，吃法頗具北京烤鴨的影子...

芝麻香酥羊肉關師傅精選羊腰窩肉，先煮熟再拍粉、拖蛋、粘芝麻，油炸至香酥，切片後配蔥絲、黃瓜、小餅、甜麵醬卷食，吃法頗具北京烤鴨的影子...

燉魚別再用料酒去腥了，試試多放一味料，魚肉肉質鮮嫩，口感不腥生活中各種各樣的肉，你最喜歡吃哪種...

原料：麻鴨半隻400克，醬肉丁（五花肉加甜麵醬、八角、桂皮、草果、鹽、白糖、味精等醃製，撈出後風乾，用的時候入蒸籠蒸熟，切丁）20克，幹豆瓣50克，碎米芽菜50克，青紅椒米5克，鹽3克...