“撚手”是很地道的粵語詞輕攏慢撚，引申為精心琢磨製作的意思最近在珠江新城開了一家叫“撚手食堂”的小店不到2個月的時間就成為附近一帶的新打卡點假 裝 在 西 關撚手食堂開在員村和潭村地鐵站中間，位置可以說是有點尷尬，卻不妨礙ta成為附近潮人和...

樸籽粿樸籽粿每逢清明節，在潮汕地區，我們就會碰到這樣一種綠油油的小吃，它就是樸籽粿，也有人會把它形象地稱之為潮汕的抹茶蛋糕，是一種純天然的綠色食品，主要是用樸籽樹上的嫩葉攪出來的漿汁，加入米漿等食材製作而成，吃著清香又消食...

清明菜包飯菜包飯在扶綏農村的許多地方仍然盛行，做菜包飯，吃菜包飯一般是在清明節的前後，選包菜飯的菜一般是玻璃生菜，這個時節是玻璃生菜長得最好、最旺的時節，選的玻璃生菜越是大個，捲心就越是青脆鮮嫩，吃起來就會越爽口...

其實“粉腸”沒有大家想象中的髒，豬胃消化過的食物殘渣，都在這裡吸收養分之後再往下去，並且在上鍋時也會焯水殺菌，如果強行清洗的話，就會將裡面的“粉”給衝散，這樣就不叫“粉腸”了...

【酸菜豬腸煲】【原材料】：豬小腸、食鹽、高度白酒、麵粉、白醋、胡椒粉、生薑、老抽、耗油、生抽、澱粉、酸菜、洋蔥、大蒜、小米椒、青椒、蒜苗【製作過程】：1、根據自己的用量購買足夠量的豬腸回來（豬腸可以是肥腸，也可以是小腸，今天我用的是小腸），...

豬腸粉豬腸粉來源於廣東，是老西關的一道傳統小吃、蒸制的方法與河粉類似，用粘米粉和木薯粉製成的粉漿在竹窩上倒上薄薄的一層，入鍋蒸熟成薄粉皮，再將粉皮捲成長條形...

【拌豬粉腸】一，食材：豬粉腸適量，姜1塊，大蔥1段，小米辣4個，蒜5瓣，香蔥2根，香菜2顆，澱粉1勺，生抽2勺，香油少許，芝麻油少許，鹽適量...

腸粉還有另一種做法，用抽屜式腸粉機做出來的腸粉，這個在早餐粥粉最常見，一般在檔口擺上一個抽屜式腸粉機，先在抽屜內薄薄刷上一層油，澆上粉漿搖勻，可以加肉沫、雞蛋或者油條，或者什麼都不加，放入腸粉蒸熟了，用特質的鏟子刮入碟中，再澆上醬汁和少許熟...

第一種：豬腸脹糯米豬腸脹糯米是廣東潮汕地區的傳統小吃之一，製作這道美食所需的食材為豬肉、豬大腸、香菇、蝦、蓮子等等...

新鮮的豬肝表面或切面沒有水泡，用手按有彈性，無硬塊、無水腫、無膿腫...

第一口吃的是墨魚，爽脆的口感搭配微微嗆鼻的芥末醬，感覺驚豔The Butchers Club Burger一家米其林推薦的漢堡店——『Butchers Club Burger』一位廚師兼服務員、一位服務員，廚師看起來是個外國人並不會講普通話...

所需食材：處理好的肥腸500克 老湯一大碗 生抽30克 蔥薑蒜幹辣椒花椒大料小茴香適量 白糖10克 鹽4克 黃酒20剋制作過程：1準備好所有食材：2肥腸切段、蔥切段、薑切片、蒜去皮、花椒大料小茴香放在調料盒裡...

關於我們吃的豬大腸在國外問答論壇就有老外提問道“中國人吃的豬腸味道怎麼樣...

做法：其一般製法是取豬大腸中段，用食鹽、純鹼或澱粉反覆搓洗至無異味，將糯米先浸軟，與豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，調入食鹽、味精、胡椒粉等調味品，然後填裝入洗好的豬腸中（“脹”在潮汕方言中有把東西裝入容器中的意思，“豬腸脹糯米”名稱由此而...

就讓我們繼續看~下~去~豬腸原來真正的樣子是下面這樣~左邊是大腸頭，右邊是尾巴（連線小腸的地方）這時候需要用剪刀的幫忙，把全部的腸子分開...

這裡，我從豬腸粉的醬汁入手，讓其更具內涵，也許有肉，也許有蝦，甚至更多佐料以供選擇，但如果是以理想小生意來計劃的話，除了簡單、方便、有特色，更要好好的計劃...

三、 當天早上要早起準備花園宴，花園宴要準備魚、肉丸、春菜、‘厚合’、竹筍、韭菜花、大菜、四碗紅丸、紅雞蛋、‘豬腸腹內’（豬肝、心、腸、胃、肺合成的雜燴湯），每一樣菜都要主角先動筷，而且都要吃上根據部分地區的習俗，在初七當天，“出花園”的孩...

豬腸碌與粉卷相似，但味道差別甚大，傳統的豬腸碌裡的餡是由豆芽、炒河粉做成，以整張的河粉作皮來包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道鹹中帶香，十分美味...

小七有幸去過陽江，更是有幸吃過陽江美食中的豬腸碌、蜜汁三寶還有送粥小吃瓜鹹哦，那是真的好吃啊，現在回想起來，還想再吃一遍啊...

｜食材：豬大腸｜調料：食用鹽，澱粉，蒜，姜，小米辣，線椒，料酒，生抽，蠔油，泡椒，泡椒水【步驟一】準備一條豬大腸，往裡面加入一勺鹽，再加入少量的澱粉，用力地將它的粘液抓洗出來，再用清水多清洗兩遍，在清洗的時候，要把它肥腸裡面翻出來，扯出部分...