怎麼樣清洗豬腸才更乾淨，教你一招，記住這幾步操作，香脆無異味

導讀：清洗豬腸時，不要單純的用白醋和鹽了，加入它們才會清洗的更乾淨

豬腸對於很多人來說就像是榴蓮和臭豆腐一樣，愛吃的人會超級愛，不愛吃的人會非常的厭惡它！主要是豬腸獨有的味道會招人討厭，但是清洗乾淨以後就不會有讓人討厭的味道了，有的只是香脆的口感！

酸菜豬腸煲

那麼今天就教大家如何正確徹底的來清洗豬腸，單純的用食鹽和白醋清洗的話不會特別的徹底的，我們還要加一些材料進去才可以，這樣既清洗乾淨了豬腸上面的雜質，又去除掉了大部分的特殊味道，再加些酸菜一塊燜，保證你吃的特別的酸爽！那麼，下面就來介紹一下如何清洗豬腸！

【酸菜豬腸煲】

【原材料】：豬小腸、食鹽、高度白酒、麵粉、白醋、胡椒粉、生薑、老抽、耗油、生抽、澱粉、酸菜、洋蔥、大蒜、小米椒、青椒、蒜苗

【製作過程】：

1、根據自己的用量購買足夠量的豬腸回來（豬腸可以是肥腸，也可以是小腸，今天我用的是小腸），首先來清洗一下豬小腸，在裡面放入兩勺食鹽，一勺高度白酒，再倒一些麵粉進去，再加一勺白醋，然後把小腸抓洗一下（清洗的時候放入麵粉是用來吸附油脂和雜質的，其他的也是起到清潔和祛除異味的作用）。

酸菜豬腸煲

2、多抓洗一會，這樣能更好的清洗乾淨，之後就把小腸放到清水底下衝洗一下，把小腸表面的油脂全都清洗下來，一面清洗乾淨以後順著水柱給小腸翻個面（水流進小腸裡面增加了重力很容易就翻過面來了）。

酸菜豬腸煲

3、翻面以後反覆的用清水再淘洗幾次，然後倒掉清水用同樣的辦法把它清洗一下，還是加鹽、白酒、麵粉、白醋來清洗，這樣兩面清洗完以後，豬小腸就徹底的清理乾淨了。

酸菜豬腸煲

4、清洗乾淨的豬小腸切成小段，加入食鹽、白酒或是料酒、胡椒粉、薑絲、老抽、耗油、生抽攪勻，再加入一勺澱粉口感會更加的嫩滑，攪勻後醃製30分鐘。

5、小腸在醃製的時候，我們來準備一些配料，酸菜切碎、洋蔥切塊、生薑切片、大蒜剝皮、小米椒切成辣椒圈，青椒切塊、蒜苗切段。

酸菜豬腸煲

6、砂鍋中倒油，油熱後放入薑片、大蒜和洋蔥，煸炒出香味再放入酸菜（酸菜炒過會更香），全都炒出香味以後把醃好的豬小腸放進去，再倒入一點啤酒，蓋上蓋子燜五分鐘，出國前可以加一些青辣椒、小米椒和蒜苗，攪勻就可以出鍋啦！

酸菜豬腸煲

我們的酸菜豬腸煲就做好了，看著是不是很有食慾的，加上酸菜做出來的豬腸煲會特別的酸爽解膩，再說我們經過徹底清洗的豬腸到了最後也不會有油膩的感覺了，留下的只是香脆的口感了！喜歡吃豬腸的朋友們可以嘗試一下！

酸菜豬腸煲