起鍋加油，油溫5成熱時放入醃製入味的鮁魚段煎制，煎至兩面金黃後再放入蔥薑蒜，炒香後倒入醃魚剩下的料汁，然後加入沒過魚的清水，再加入適量的鹽、白糖、生抽、料酒調味，攪拌均勻後再放入白菜葉子，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火繼續燉15分鐘左右，最後收...

”因為羊肉是溫性食物，冬季常吃羊肉不僅可以增加人體熱量、抵禦寒冷、增強體質，還有補中益氣、健脾開胃、養膽明目、 溫補肝腎、補血溫經等功效...

很多人做羊肉湯第一步便是焯水，其實是不對的，買回來的羊肉直接焯水或者直接燉，就會將羊肉的腥羶味鎖在肉裡，做出來的羊肉湯會很腥，羊肉還會發柴不入味，正確的方法是，將羊肉和羊排剁成小塊放於一個大盆中，加入清水沒過羊肉和羊排，然後放置一邊浸泡2個...

羊霖羊霖肉，俗稱羊元寶、和尚頭、羊肉人參，是羊後腿上的一塊肉，在腿前端與腰窩肉相近處，呈半球形，纖維緊密，肉外有三層夾筋，肉質瘦而嫩，叫“元寶肉”...

這次福州小霖，帶你探店高階日料自助餐“匠和風”，店內環境優雅，上百種的菜品任點任吃，從壽司，海鮮，日料，火鍋，菜品高品質，用餐氛圍好，服務更是享受貼心服務，專人負責，整個用餐過程人就不用離開桌椅...

提起手抓羊肉，相信好多人和我一樣喜歡吃，以前每逢佳節或賓客臨門，手抓羊肉在宴席上是必不可少的，上手抓羊肉和吃手抓羊肉也非常講究，要將帶骨羊肉剁成二指寬的長條或塊狀，放入大盤之內，眾人圍坐而食之，胸茬和肋條肉最為鮮美，最為珍貴，先要敬呈給客人...

特別是羊肉中的氨基酸，精氨酸，組氨酸含量都高於牛肉，豬肉，雞肉...

羊針扒針扒指的是羊的後臀部位，肌肉較多，脂肪筋膜較少，肉質比較細嫩，適合煎、炒等烹飪方法...

大廚教你如何製作烤羊排，有了這個調料，羊排就不臭不腥了，大家都爭先恐後地在桌上吃［迷迭香烤羊排］配料：羊排6份，4份迷迭香，適量黑胡椒，適量海鹽，適量油，檸檬1個，土豆3個，3胡蘿蔔，3小番茄方法：1、撒上羊排，撒少許胡椒粉，少許海鹽，4片...

羊排焯水， 撈出洗淨瀝乾2、鍋入油燒熱，放入羊排翻炒出羊油，下入八角、桂皮、陳皮、幹辣椒和當歸炒香，3、加入豆瓣醬、蠔油、米酒、醬油、味精、雞精和水，大火燒開，改中火燒40分鐘，4、鹽調味，大火收汁，放入胡蘿蔔一起燒， 出鍋撒蒜苗即可...

2、香茅草熗海螺主料：海螺肉100克輔料：香茅1根調料：花椒10克、鹽5克、香油2克、薑汁5克、海鹽30克、色拉油5克做法：1、香茅切斷並用打碎機打碎，用水浸泡...

經過近百年的不斷髮展和創新，如今的同盛祥擁有鐘樓店、西荷店、鳳城五路店、大融城店等6家直營分店，特許讓渡店2家，除經營泡饃、菜品外，還研發推出了陝西清真傳統特色食品醬牛肉、臘牛肉、臘羊肉、蒸碗系列、甑糕、方便泡饃、油茶，自制酸奶、酸梅湯等，...

原料 主料：新鮮帶脊肉羊排骨1000克（必須有10根脅條） 配料：西蘭花250克，蔥、姜、蒜各10克，杏仁50克，麵粉50克，雞蛋2個 調料：食鹽3克，味精6克，料酒15克，白糖5克，胡椒粉2克，花椒鹽5克 製作方法 1、將羊排骨帶脊肉順脅...

一鍋羊蠍子火鍋撬動美食江湖錫林郭勒草原羊·肉嫩味美讓人無法拒絕的羊蠍子火鍋羊蠍子這道菜是北京的特色美食有三百多年的歷史因為整條羊脊椎骨形狀像蠍子故稱羊蠍子，俗稱羊大梁這份羊蠍子火鍋只要聞一下馬上被俘獲...

一、胡蘿蔔燉羊排原料：羊排200克，胡蘿蔔1根，蔥半根，香菜2根，姜1小塊調料：料酒、鹽各1大匙，雞精1小匙，八角2粒做法：1...

準備食材：羊排600克、白蘿蔔1根、花椒10顆、料酒1大勺、生薑20克、枸杞10顆、鹽4克、香菜2根、白胡椒粉2小勺、植物油少許製作方法：1、把所有的食材都準備好，然後把羊排剁成大小均勻的塊狀，再拿一個盆，把羊排塊放進去，再放入沒過羊排塊的...

加鹽，白糖，醬油調味，倒入魔芋塊，魚塊煮開4，煮2分鐘後加芹菜段即可出鍋，麻辣鮮香，超級好吃...

部位一：羊蠍子羊蠍子很多人不是很清楚，其實呢就是羊的脊椎骨，這裡的肉非常有營養，吃起來口感和味道都很不錯，大家喜歡的話可以買點嘗一嘗，保證不會讓你失望的...

鍋中放少許油，用手在鍋中放一下感覺有熱度後放醃製好的羊肋排煎成金黃色盛盤，吃的時候沾著黑胡椒汁吃小貼士：1、羊排選羊肋排，讓賣肉的給切成寸段2、如果沒有肉錘可以用刀背輕輕敲幾下將肉拍松3、醃製的時候最好放入保鮮盒中然後放到冷藏裡4、黑胡椒汁...

難怪羊肉沒有鮮味，都是錯加香料惹的禍，如果加上八角的話一點鮮味就沒有了，加上蔥段和薑片不僅可以去腥並且還會更加鮮美，今天帶來的就是燉羊排，希望大家會喜歡...