【煎牛排】黃小廚又營業了，這一次他做的是西餐，牛肉高蛋白質低脂，有“肉中驕子”的美稱，不僅營養豐富，而且味道鮮美，吃起來回味無窮，深受人們的喜愛...

真是非常全面的屬性加成了，移動速度對於高校來說真的非常重要，因為到高樓層後都是爭分奪秒的，這個真的是當之無愧的高校最強料理了...

3、最後入鹽打底味，生抽調味，紅燒醬油上色，蓋蓋中小火燒煮十分鐘，瀝去料渣，水和豬腳蹄膀入高壓鍋五分鐘，放氣後入炒鍋中小火煨煮至收汁即可上桌開吃啦~鹹鮮濃郁，軟糯Q彈的醬燒豬蹄膀就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~大叔小提示1、豬腳蹄膀...

徐州“蛙魚”的製作是將澱粉用水稀釋攪開，倒入燒開的沸水中，澱粉受熱膨脹，糊化成澱粉糊，然後趁熱倒入鑽有洞眼的盆中，將盆支架在盛有冷開水的大盆上，這樣澱粉糊就從洞眼流出來，落在冷開水中，冷卻後形似蝌蚪，故稱“蛙魚”...

8、彈子肉位於後腿上，均為瘦肉，肉質細嫩、筋少、肌纖維短，適用於炒、煸、炸等...

吃酸菜蹄膀，還要搭配我們貴州獨有的蘸水，味道才霸道哦...

豬肉的價格雖然也不便宜，但是卻分地方，豬排骨最貴，豬腳和豬蹄確便宜不少，一斤有肉有骨頭的豬蹄髈只要22元一斤，買一個大概在40元左右，燉上一鍋，吃起來特別饞人...

【菠蘿蹄膀】食材：蹄膀一個、菠蘿、八角一個、砂姜一塊、桂皮2塊、砂仁2顆、香葉3片、草果一個、老薑一塊、老蒜頭2瓣、小茴香一小撮、甘草一片、胡椒粉2勺、生抽3勺、老抽3勺、冰糖15克、鹽、水澱粉、番茄醬、生菜5片做法：1、準備好需要用到的全...

它們雖都是豬蹄膀，但前蹄膀和後蹄膀還是有很大區別的，前蹄膀肉多骨頭小，前蹄膀沒有掛鉤子的通透的洞，尤其是皮粗厚、多筋富有彈性、膠質重、瘦肉面積大，便連帶皮一同烹製，卻肥而不膩...

將買來的蹄膀切成小塊，先加去腥的材料焯水，然後放入油鍋中將表面的脂肪炸出來一些，再加入生抽、老抽、冰糖、大料和啤酒滷一鍋，滷至大約半小時以後，蹄膀的肉和骨頭輕輕一碰就脫落了，外皮軟軟糯糯的，非常鮮香好吃，一口下去，特別解饞，家人都很愛吃...

各部位名稱：1-豬頭 2-豬尾 3-頸肉 4-肩頸肉 5-夾心肉 6-前臀尖 7-前蹄膀 8-前蹄 9-通脊 10-裡脊 11-五花肉 12-腰窩 13-奶脯肉 14-臀尖頭 15-仔蓋 16-彈子肉 17-底板肉 18-後蹄膀 19-後蹄...

味道不錯經過加工的蹄膀，表皮嫩滑入味，肉質非常的軟爛，輕輕地一扒拉，就能夠瞬間脫骨，顧客食用的時候，也非常的方便，除了直接進行食用外，還可以搭配店裡面的蘸料食用，當蹄膀食用完後，剩餘的湯還可以用來煮搭配好的蔬菜，因火鍋裡面的湯本身就是豬骨湯...

紅燒蹄髈是一道非常經典的家常菜美食，豬蹄先煸炒，減少肉塊裡的水分和油脂含量，使肉塊有嚼勁，然後放入各種調料小火慢燉，做出來的成品色澤亮麗，香氣誘人，軟糯有彈性，皮內瘦肉香而不柴，吃過唇齒留香，讓人回味無窮...

取澄清的鹽水注入鍋中，加60度曲酒250g，白糖250g，將花椒和大料裝入香料袋，扎住袋口，放入鹽水中，然後把醃好洗淨的豬蹄膀50kg放入鍋內，豬蹄膀皮朝上，逐層擺疊，最上面一層皮面朝下，上面用鐵算壓住，使蹄膀全邱淹沒在湯中，蓋上鍋蓋...

醃製蹄髈哪知配上一些五香調料燜煮一小時後，鍋內卻冒出一股異常的香味，連鎮江的酒海街上都能聞得到，故使得八仙之一的張果老，應王母娘娘的邀請，倒騎毛驢去瑤池趕蟠桃會，途經鎮江，聞到“硝肉”的香味，連忙下驢，變成一老翁，來到凡間，在“京口酒店”吃...

3釐米的平盤，每盤平放豬蹄膀二隻，皮朝下，每5盤疊壓在一起，上面再蓋空盤一隻，20分鐘後，把留用的湯滷燒沸，撇去浮油，放入明礬25克，清水2...

請輸入圖片描述3、最後將生薑拍碎入鍋將蹄膀高壓鍋壓十分鐘，放汔後入黑木耳同煮，入冬瓜，冬瓜軟放鹽調味，味精增味就可以出鍋上桌開吃啦~請輸入圖片描述香氣撲鼻，酥爛軟糯，脆爽好吃的冬瓜燉蹄膀就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~請輸入圖片描述...

吃豬腳飯最美味的時候，就在用著四點部位的豬皮，和浸潤了滷水的香米飯一起送入口中，那種油香四溢，軟糯鮮香的美妙味覺體驗，實在是讓人難以抗拒...

第九步：把脫骨後的蹄膀，皮面朝上扣在煲裡下面墊好芸豆，澆上適量的原湯，上籠用中火再蒸兩小時取出最後把煲內的湯汁潷入鍋中燒開，用適量的水澱粉勾芡，湯汁糊化後滴入幾滴香油，最後把芡汁澆在蹄膀上，便可上桌享用，一道豐盛的東坡豬肘就這樣完工了，有沒...

大家可以根據自己的口味調一下湯底的味道，我家因為有小朋友，所以今天湯底稍微甜了點，等我試出更好味道的配方就會更新配方~By 愛吃的小兔子用料豬蹄膀 1個調湯冰糖 30g姜 5片大蔥 半條老抽 1大湯匙白糖 50g鹽 20g醬油 2大湯匙乾辣...