進入春天，萬物復甦季節，大家開始挖野菜吃，像一些野菜營養價值很高，所以大家認為吃野菜對於身體有幫助，但不是所有野菜都適合吃，很多野菜會出現致癌的風險，攝入過多會使癌症機率增加，對身體影響比較大，大家不要食用...

在我國南北各地的山地陽坡和森林邊緣陽光充足的地方生長著一種蕨類植物，其特點是嫩葉在未展開時拳頭狀，嫩莖表面有細毛，人們常叫蕨菜或拳頭菜，具有食用和藥用價值...

莫大爺的養肝小訣竅：餐桌上這3物，或會造成肝臟傷肝，想讓肝好，須遠離1、不新鮮帶黑點黴點的食物很多節儉的人，吃不完的食物不會輕易扔掉，而是放在冰箱裡面慢慢吃，就算是發黴了，丟掉其中的發黴部分，其他部分還會接著吃，但是食物發黴後，謹記不要再吃...

三、麵條菜、毛妮菜春天麥田裡除了薺菜、麥蒿這對“雙胞胎”之外，還有兩種野菜酷似“雙胞胎”，冬季開始萌芽，春季隨著麥苗生長，它們就是毛妮菜和麵條菜...

只要不直接大量食用沒有加工過的鮮蕨菜，對身體的健康是不會造成影響的...

如果他恰好吃得是一種亞硝酸鹽含量比較高的香椿，那麼由於消化功能變弱，自然會導致亞硝酸鹽在體內堆積，出現中毒的情況...

很多人不知道，蕨菜有一定的有害物質，如果不能用高溫進行加熱處理，或者一口吃很多就會加重肝臟的代謝負擔，甚至導致身體出現中毒的現象，不利於身體的健康，所以大家一定要少吃...

這篇文章小編為大家介紹了，關於常見的幾類致癌物，比如蕨菜、檳榔、烤焦糊化食物、高鹽醃製食物等，人體如果長期食用可能會導致患癌機率上升，因此在平時要注意控制食用量...

苦苦菜苦苦菜是農村最常見的野菜，味道也如同名字一樣有點苦，但不妨礙人們對它的熱愛，在經過一番調料的加工涼拌後，帶給你的又是另一番滋味...

好了，簡單的說了這麼多，大家對於吃蕨菜有了更多的瞭解了，作為一種富含致癌物質的致癌菜，蕨菜並非想象中那麼安全、健康，當你吃的越多，可能患上癌症的機率越高，最好不要多吃，如果實在想吃，一定要進行焯水，以免原蕨苷損傷你的身體，帶來大大的麻煩...

當一種食物吃多也會感到膩，得知能入藥後，農民則採摘它去曬乾做成中草藥，裡面富含了豐富的葉青素， 煎服成湯食用能預防各種疾病，其中就包含祛風溼、緩解疼痛、貧血和止血等作用，對於老人小孩來說很滋補，若是在老家有看到這種野菜的要好好重視，是一味藥...

經常吃蔬菜，能夠幫助身體補充一些維生素、礦物質和纖維素等營養物質，蔬菜的熱量普遍比較低，所以吃蔬菜也有利於控制體重...

民間俗稱苦菜，別名天香菜、是春天地裡最常見的一種野菜，食用方法將荼苦莢涼拌時先將苦菜擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可有抗菌、解熱、消炎、明目等作用，與曲曲芽外形非常相似...

這些年，我去打過幾次蕨菜，但都收穫寥寥...

盼望著盼望著春天的腳步近了對於吃貨來說隨春而來的不僅有微風暖陽鳥語花香最重要的是那過期不候的此節才有的野菜艾這是一道人們非常熟悉的野菜，一般採自路旁、荒野、草地，尤以溼潤肥沃的土壤生長較好，4月、5月是其最佳食用季節，最常見的吃法就是用麵粉...

直到長大了，才對這種野菜有一定的瞭解和認識，原來這長在大山裡的龍頭菜，其實就是“山蕨菜”...

最後再強調一點，我們上面說的蕨菜、剩菜剩飯、醃製食品，都是我們生活中常見的，舉這些例子，並不是用來告訴大家這也不能吃那也不能吃，畢竟嘴巴長在每個人自己身上，誰也無權干涉自己要吃什麼...

幼苗採集後可當蔬菜食用，這兩種野菜外形上葉片細長，形似綠色麵條，常誤認為是同一種植物...

但是蕨菜作為一種野菜，是可以用來食用的，在會吃的人眼裡這就是美味...

小時候通常做魚生，用上魚腥草，簡直不能再好吃了...