全麥粉的好處不用我多說了吧，富含豐富的維生素，可降低膽固醇，控制血糖，是市場上營養價值最高的麵粉，而且不含脂肪，熱量低，富含碳水化合物，之前做的全麥饅頭，全麥麵條深受養生減肥小夥伴的喜愛，今天剛好嘗試教你們做美味的全麥蒸蛋糕...

黃油軟化到位，是非常好打發的，淡奶油請提前取出回溫，材料溫度差不多，不會油水分離的哈...

今天給大家帶來一道甜甜的蛋糕，小時候莫莫超級喜歡吃蛋糕，雖然莫莫每次生日的時候都是雞蛋和麵條陪伴著我，但是對於很少吃過的蛋糕卻情有獨鍾，或許是小朋友口中對於蛋糕的描述，讓我難以忘懷...

打發過頭的淡奶油會出現油水分離，如果油水分離了，你可以加入約2大勺的全脂奶粉，然後用手動打蛋器攪拌一下，可以恢復到正常的狀態...

今天我做的這款小蛋糕就不用打發雞蛋，而且連雞蛋都不用，只用麵粉，牛奶（或水），和油就可以完成...

通常用於慕斯蛋糕、牛奶、淡奶油、奶油乳酪、雞蛋等的儲存與保鮮...

沃米304不鏽鋼打蛋器手動家用奶油打發器烘焙雞蛋迷你款攪拌器檢視2、把低筋麵粉過篩到剛才的油、奶的混合物中，“一”字形混合均勻，不要化圈攪拌，麵糊容易起筋，影響蛋糕的蓬鬆...

分三次的原因很簡單，就是為了讓蛋黃和蛋清能夠混合均勻，最後才會使整個蛋糕整體蓬鬆...

食譜名稱：【黑芝麻蛋糕】準備材料：黑芝麻粉80克，白糖60克，牛奶60克，雞蛋6個，麵粉150克，輔助材料：玉米油60克，鹽1剋制作方法：（製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦）【第一步】：這次到的黑芝麻粉是上次做千...

若做搭配麵包片的黃油，可以加糖和鹽（我喜歡的口味，糖鹽各加了2g左右），根據奶油量及個人口味新增糖和鹽的克數...

打發過度的蛋糕切面具體的製作過程可參看《也來挑戰一下會讓人氣瘋的戚風蛋糕》一文或者其他博主的教程，大體都差不多，這裡我主要談一下油和白糖在製作過程中起的作用以及需要注意的地方...

其次就是攪拌手法，蛋白打發好後，要分次與蛋黃麵糊混合，混合時用切拌的手法或者炒菜的手法，千萬不要劃圈攪拌，容易消泡...

用電飯鍋製作蛋糕方法：【所需食材及配料】：5個洋雞蛋、1個檸檬、45克白糖、55克玉米油、55克純牛奶、低筋麵粉110克【所需工具】：電飯鍋、打蛋器、大碗、刷子、刮刀或者飯勺、濾網等【製作方法】：第一步，電飯鍋內膽刷洗乾淨、擦乾，在鍋底和內...

3、蛋黃中加入30g的細砂糖攪拌均勻，不用打發，打發的話會導致戚風蛋糕不夠細膩，然後依次加入色拉油和牛奶攪拌均勻，最後篩入麵粉，用刮刀輕輕的翻拌均勻，不要攪拌，以免麵粉起筋...

3、將篩入的低筋麵粉中，用矽膠刀將其象平時我們寫英文字線Z形那樣，將低筋麵粉劃拌至無干粉狀態即可，然後將雞蛋進行分離，蛋黃放入我們剛才拌好的低筋麵粉的容器中，蛋白另外放入一個無水無油的乾淨盆中，如圖所示...

3、打發蛋白時，不要有水、油、蛋黃，這樣會很難打發甚至打發不好...

首先是做蛋糕的食材與工具，我們需要準備食材：低筋麵粉，牛奶，雞蛋，白砂糖，醋，食用油，工具有：兩個盆，打蛋器（最好是電動的，不容易手痠），當然也不能缺了今天的主角電飯鍋...

分為三個時間段按不同的功能進行操作，第一階段煮飯鍵持續煮5分鐘，第二階段保溫鍵20分鐘，第三階段煮蛋糕鍵20分鐘，分三個階段不同功能主要是為了保證蛋糕鬆軟的口感，如果電飯煲沒有蛋糕鍵的朋友第三階段可以換成煮飯5分鐘之後再保溫10分鐘，這段時...

今天教大家怎麼用電飯鍋做出蓬鬆美味的蛋糕首先準備材料：四個雞蛋、兩大勺麵粉《盛湯用的那種大勺》一盒250ml的純牛奶、一些白糖、一個檸檬 ，食材就是這些了，準備打蛋器，沒有的話可以用礦泉水瓶攔腰切開把切口處剪成一些小條條就可以了準備好後製作...

如今可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打...