好吃到炸裂的抹茶蜜豆蛋糕！

大家好呀，我是熱愛美食與生活的吃貨莫莫，每天把“吃”當作我最快樂的事。如果你也喜歡美食的話，那就點個關注吧，聽說關注莫莫的人都是最可愛的小吃貨哦。

美食是相逢最美好的理由，故事裡有你我。感謝每天都會來看的粉絲朋友們，是你們的鼓勵給了我更新下去的動力。

希望你我都能每天吃上自己喜歡吃的美食，人生忽如寄，莫辜負茶、湯和好天氣。

今天給大家帶來一道甜甜的蛋糕

，小時候莫莫超級喜歡吃蛋糕，雖然莫莫每次生日的時候都是雞蛋和麵條陪伴著我，但是對於很少吃過的蛋糕卻情有獨鍾，或許是小朋友口中對於蛋糕的描述，讓我難以忘懷。小時候總是渴望過生日的時候吃到蛋糕，但每次都不能如願。

長大後終於有一機會在參加朋友生日宴的時候吃過了，只記得好吃到當時的我找不到什麼形容詞來形容這番美味，以至於在很長的時間裡我都難以忘懷。

長大後家庭變得富裕了，第一次在家裡吃到了蛋糕。後來我自己開始學著製作蛋糕，到現在我已經能做出好吃美味，樣子又好看的蛋糕了。

今天莫莫就給大家帶來一道綠色清新的抹茶蛋糕卷，希望在繁忙的生活中，這一點甜能夠給你帶來快樂。

下面莫莫就把獨家秘籍分享出來了哦，請仔細看哦。

——製作過程——

食材：

低筋麵粉50g 玉米油50g 抹茶粉10g 牛奶80g 白砂糖適量 白醋5g 淡奶油120g 紅蜜豆適量 雞蛋5個。

步驟：

1。雞蛋一定要選擇健康新鮮的好雞蛋，把五個買來的新鮮雞蛋打到無油無水的容器裡，注意一定要無油無水不然會影響後面的打發。如果你實在沒有把握的話，那就用紙或布擦拭一下。

2。留下來的蛋清，往裡加入白砂糖和少量白醋，然後用打發器打發蛋清，之所以加入白醋是為了去除蛋清的腥味。

打發至7~8分滿，提起來能拉出小彎勾的狀態就可以了。過度打發蛋白會使烘烤的蛋糕膨脹的太厲害從而導致開裂，所以我們不要過度打發蛋白。

3。準備一個乾淨點的容器，往裡加入適量玉米油和牛奶，再加入分離好的蛋黃和適量抹茶粉，然後用手動打蛋器劃Z字攪打至黏稠狀，然後篩入適量低筋麵粉翻拌均勻。

4。把打發好的蛋白霜（也就是蛋清打發出來的產物）分三次加入到製作好蛋黃糊裡，然後翻拌均勻。

5。最後把翻拌均勻的麵糊倒入鋪有吸油紙的膜具裡，注意一定要緩慢的倒入進去，不然會產生很打的氣泡，最後震盪一下膜具，使裡面的空氣排出來。

6。放進烤箱裡上下火180度烤30分鐘左右就可，請根據自家的烤箱來調節溫度和時間，不是每個烤箱的效能一樣。

7。烤好的蛋糕，取出來放涼，蛋糕底下一定要鋪上吸油紙哦，然後把打發好的淡奶油均勻的抹在上面，也可以加入適量紅蜜豆在上面。

最後用吸油紙把蛋糕捲起來，然後放在冰箱冷藏30分鐘左右定型。

最後從冰箱取出定型好的蛋糕卷，撕掉吸油紙切塊就可以了。這樣一道奶香十足，口感清新的抹茶蜜豆蛋糕卷就製作完成了。喜歡的朋友可以自己在家動手製作起來哦。

好了今天的美食分享就到這裡了，喜歡的朋友別忘了點贊加關注哦，你的關注是我不斷更新的動力。

我是莫莫，關注我每天都可以收穫一道美味秘籍。

將生活過的有滋有味，把日子過的活色生香，往往靠的不只是嘴巴，還要一顆浸透人間煙火的心。希望你我能做個認真的吃貨。