上班族的媽媽真是不容易，每天回家做了晚飯，收拾了，如果孩子想吃甜點，還要花時間做蛋糕或者麵包，蛋糕還好些，從材料的稱重、打發、攪拌到入烤箱烘烤，晾涼，裝盒，收拾、洗刷沒有兩三個小時是完不成的...

全蛋海綿蛋糕的製作方法，記錄如下：工具有這些：- 6寸活底圓模- 油紙- 熱水- 打蛋盆（無油無水）- 打蛋器（無油無水）- 針式溫度計 （可以省略）- 麵包刀（可以省略）原料有這些：- 雞 蛋 3個（155g左右）（根據前文提到的...

把中筋麵粉和粘米粉稱出來混合在一起，我完全是將就剩下的粘米粉，然後再來加中筋麵粉的，粘米粉有40克左右，湊點中筋麵粉，一共加起來50克，把雞蛋的蛋白和蛋黃分離，放在不同容器中，手殘黨再次磕雞蛋沒磕好，把蛋黃混在蛋白裡了，這樣有點影響打發，但...

打個比方，做戚風蛋糕像是在造別墅，打發之後的蛋白霜是鋼筋，牛奶、蛋黃和低筋粉則攪拌成混凝土...

關於蛋糕的第二種型別，使用泡打粉來輔助製作的蛋糕，一般來說如果不蓬鬆我們需要考慮以下情況：1、食材方面泡打粉是否失效，受潮...

在製作戚風蛋糕時蛋白需要打發到乾性發泡，即提起打蛋器時有一個直立的小尖角時，是最合適的...

很多新手小白在做麵包和蛋糕過程中都會出現麵包和蛋糕蓬鬆不起來的問題，並且不知道哪個環節出了問題，今天給大家簡單說下為什麼蛋糕不蓬鬆起來的原因，做好小筆記哦~使用的雞蛋不新鮮不新鮮的雞蛋，蛋白不易打發...

（買過零刻的5600H小主機，兩天時間不是很滿意退貨了）長時間在電腦前坐著，腳丫子冷，所以沒辦法，為了看球賽，我又置辦了個暖腿神器...

此外，牛奶溫度打的太高，打得奶泡也會很糙，還會有一種不好的味道，嚴重影響奶咖啡的口感...

萬能奶蓋材料準備：奶油乳酪100g，牛奶150g，淡奶油400g，煉乳150g，細白砂糖4g，海鹽5g，冰塊適量製作過程：1...

準備工作李太太這也是第一次用蛋糕預拌粉，原來都是自己打發雞蛋白糖啥的，因為配方不同的原因，口味也不是十分穩定...

到了7月15的這一天，就是打發祖先們回去的日子，這一天就要準備很多東西，像我們自己家裡面種植的花生，一些好吃的東西，還要做一些出來...

發呆也是一個極好的又可以打發時間也可以休息恢復能量的娛樂方式，找一個家裡最舒服的角落，配著一杯清香嫋嫋的茶，放空大腦，胡思亂想，多少絕妙的點子是在這種發呆的時候迸發的...

❽.繼續高速攪打2~3分鐘，鮮奶油的紋路會更加清晰明瞭，提起打蛋頭尖峰變得短小，此時奶油達到九分發...

在出現細微紋路時，加入最後三分之一的糖，同時加入剩餘的10g玉米澱粉，繼續打發...

香草蔓越莓蛋糕材料：黃油100克，糖粉100克，雞蛋85克，蛋糕粉100克，香精3克，泡打粉1克，蔓越莓幹30克，鹽1克...

地方帽子はどこにやりましたか帽子放在什麼地方了...

自制生日蛋糕的做法，怎麼自己做生日蛋糕1、原料：低筋麵粉、細砂糖、雞蛋、牛奶、鹽、玉米油、淡奶油、水果、黑巧克力碎末、檸檬汁、細砂糖...

01從法國師傅那裡傳承的打蛋秘籍現在做烘焙，幾乎人人都用電動打蛋器打發雞蛋白，太過依賴機器，拒絕手打蛋白，才有了那麼多失敗蛋糕的災難現場...

製作戚風蛋糕，雞蛋是最主要的原料，蛋清是打發蛋白，形成“膨發體”的核心食材，蛋黃則是製作蛋粉糊的關鍵原料...