1腐乳火焙魚酸辣爽口不想家腐乳火焙魚-01-鍋中熱油，下入腐乳，用腐乳的味道作底味，無須再加鹽，打散後放入切條的柑子皮和一半紫蘇葉，炒至入味...

小筍，雖然不懂什麼品種，但這種看起來就一定好吃...

因為母親要這些米粉火焙魚拿到集市上去賣，賣點錢以補貼家計...

（節選自谷清生散文《竹葉菜》）食材：空心菜杆、火焙魚、紅辣椒、生薑、蒜瓣、豆豉醬...

大家好，轉眼間就快過年了，時間過得真快，在這新春來臨之際，與大家分享一道湖南特色美味——火焙魚，此魚是將小魚仔用小火一點點焙出來的，不用煙燻，也無需放鹽，吃起來有一種自然的鮮甜，炒辣椒吃特別下飯...

在咱們日常生活中常見的小魚乾主要有：銀魚乾、火焙魚乾、海燕魚乾、煙燻魚乾等...

然後把它們平攤，稍稍放涼之後我們進行燻焙，這是決定魚肉風味的關鍵，傳統的做法中用米糠，苦殼，山茶籽殼，桔皮等都是燻焙的材料，而今天我們用的是隻用米糠，外加上一些大米，然後把焙乾的魚碼在鐵架上面，蓋上蓋子，火燒得旺一些，這樣味道才能吸收掉，稻...