用模具或者小瓶蓋，壓出花形12、在面劑子上刷點水，把星片隨意貼上去，漂亮又可愛的饅頭生胚就做好了13、用同樣的方法，把另外2份紅 / 白色麵糰，擀開、刷水、疊放和抹花生醬14、捲起、搓勻、切小段15、再把預留的白色小麵糰擀開、壓片16、蘸水...

2、麵粉和成麵糰的時候，一定要記得水分要多一些，少了那麼烙出來的餅就會硬，口感非常的差，所以這一點大家一定注意...

需要的食材有：麵粉，鹽，油，青菜詳細做法如下：1，麵粉400克 ，放入3克鹽 ，增加面的筋性190毫升水，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀後下手揉成麵糰2，蓋上蓋子餳面20分鐘，3，20分鐘後先把面揉光滑面光滑後搓成條，下大小相等的劑子4，每個劑...

老婆餅食材皮的做法:中筋麵粉180克水80克油55克白糖25克油酥的做法:油70克普通麵粉140克餡料：豆沙餡340g步驟1、這個是豆沙餡，20個小劑子，每個17克2、麵包機和麵皮，20分鐘，起層3、面和好了，分20個劑子...

炒鍋先燒熱再加油，油熱後放入大蒜，蒜稍變黃後，下入綠豆芽，炒軟後加入點生抽，再倒入炒好的五花肉餡和雞蛋碎，翻炒均勻，再下入韭菜和胡蘿蔔絲，翻炒均勻，將所有食材都炒熟後，最後倒入適量的食用鹽，翻炒均勻即可盛出...

烙的春餅，做法相對來說比較簡單，最好是做燙麵的，放涼也不會硬，先用一半的滾水將部分麵粉燙熟，再加另一半的冷水和成麵糰即是了...

【主要食材】：麵粉、水、鹽【配料】：油1、和麵250克普通麵粉（很多朋友都問我用的哪種麵粉，我用的就是家裡的普通麵粉就是中筋粉，不是什麼牌子，是自家種的小麥去麵粉廠現打的麵粉）鹽5克（用來增加麵粉的筋性和調味，不喜歡可以不放）把麵粉分成兩份...

今天和大家分享一道“豆腐乳花捲”的家常做法，花捲是我們家中常見的麵食之一，將面製作成薄片抹上豆腐乳捲成長條切成小劑子，用筷子從中間壓制成為一個半球再蒸制而成...

作者：張濤_gNij用料麵粉 適量雞蛋 五個糖 適量鹽 適量食用油 適量做法步驟1、準備麵粉，所有材料放一起2、用筷子和均勻3、然後揉成光滑的麵糰4、醒半個小時5、切成餃子大的劑子，搓成長條6、兩頭反方向往裡邊卷7、卷好以後拿起來，自動就往...

春餅最普遍的吃法就是捲上小炒時蔬一起吃，如果餅太硬，卷菜的時候就會掉渣甚至開裂，所以春餅既要筋道又要夠軟，餅的軟硬取決因素只有一個，那就是水，和麵的水溫和水的用量，只要水分足夠，即使春餅放在冰箱裡幾天也不會發硬...

做法1，花捲造型的小劑子都是一樣的，基本上做花捲，增加味道是主要，沒有味道，基本稱為花式饅頭和花饃...

2、 餳好的麵糰揉成長條，下成雙數的劑子，排成雙排，按扁後略擀一下，在上面刷一層油，再撒點麵粉，用手抹均勻，再刷一層油，將兩個劑子對整齊，擀成薄薄的面片，放入平底鍋中烙熟，取出將兩片撕開就可以了...

所需食材：苦菊、食用油、生薑、肉末、料酒、生抽、蠔油、白糖、鹽、普通麵粉400克、70度熱水210剋制作步驟：第一步：苦菊切掉根，放入清水中浸泡一會兒，再用流動的清水沖洗乾淨並撈出來備用...

初七初八炸年糕：普通的年糕做出來個大餡多，今天小寧分享大家一款迷你小年糕的做法：準備200克大黃米麵，準備適量的熱水邊淋邊揉搓，最後揉成鬆散的沒有乾麵粉的顆粒狀態，灑在籠屜上，蒸到金黃色，大約15-20分鐘即可，然後揉成光滑的麵糰，下成5釐...

製作方法：1、碗中放入400克麵粉，加入3克鹽調節口味，再加入20克的白糖增加上色程度，然後用200克90度的開水來燙一下面，邊倒邊攪拌，這樣做出的油香酥香不倔，攪拌成大朵的面絮狀，自然放到室溫，然後加入4克酵母，用60克左右的冷水來和麵，...

麻花生坯看起來明顯變大，拿起來輕飄飄的就醒發好了，油溫5成熱時改成小火，把做好的酸奶麻花下鍋炸，炸的時候要勤翻動幾遍，儘量中小火慢炸，火太急容易表皮糊了中間還沒熟，炸到麻花全部浮起來，變成金黃色的時候就可以出鍋了...

下手揉成麵糰，多揉一會兒，再搓成長條，切分成等份的小面劑子，再把小面劑子刷一層食用油，鬆弛十分鐘，再搓成長條，然後兩隻手向相反的方向上勁兒，再立起來，上勁兒，搓一搓，兩頭擰一個花，打成一個圓形的麻花頭，依次擰好後放在面案上，蓋上保鮮膜...

後來跟東北的好友聊天，她說蘇子葉可以做蘇耗子吃，我還是第一次聽說蘇耗子這個詞，感覺這名字挺好玩，聽人勸吃飽飯，於是我就學做了一鍋蘇耗子吃，做法真的挺簡單的，就是用糯米粉和麵包成小豆包的樣子，然後用蘇子葉包著蒸熟，吃的時候可以撕去蘇子葉也可以...

我在這裡使用的是板栗南瓜，除此之外，像貝貝南瓜，乾麵的南瓜都是可以的，我們先把南瓜用刮皮刀颳去皮，然後放在蒸鍋裡蒸熟，然後取出搗成泥狀，緊接著取其中140g的熟南瓜泥裝在碗裡，緊接著再倒入100g牛奶，然後預留10g的南瓜繼續搗成泥後加入少...

大家都知道做包子、饅頭都是需要發酵麵粉的，這樣吃起來才會鬆軟，但是我們做的這個壽桃包因為是造型包子，如果第一次發酵過頭或者發酵好之後，排氣沒有排乾淨，那麼這樣二次發酵的時候麵糰表皮會出現坑坑窪窪或者小氣泡，為了避免這種情況，所以就不需要發酵...