這一點需要注意的就是，炸雞腿最好用低筋麵粉，但是如果只用麵粉，炸出來的雞腿表面沒有鱗片，影響口感，所以最好將麵粉和澱粉的混合，外面再裹上面包糠，或者可用專用的炸雞粉和麵粉、澱粉混合...

另外，油炸食品經過高溫處理後，其中有一部分的成分就會氧化變性，如果孩子們經常吃，就容易導致性早熟...

6）緩緩將雞腿提出水面，再次埋入炸粉中，重複2、3步驟7次左右7）將雞腿提出炸粉，用力上下抖動，觀察雞腿表面的鱗片情況，如果鱗片不明顯可重複沾水裹粉一次注意事項：雞腿裹粉出現鱗片，其原理是雞腿沾水放入炸粉以後，雞腿的面板上面均勻的沾上一層炸...

炸雞腿的脂肪熱量都在皮上，雖然去皮食用可以去掉部分脂肪，但熱量仍不低，主要是油炸時熱量增加，另外雞腿本身熱量也不低，而且油炸過程會使食物蛋白質變性，使食物營養價值下降，同時會出現一些不利於身體健康的物質，建議烹調方式建議選擇水煮、清燉等少油...

午飯，我家的孩子們請她姐妹來家裡玩，減肥飯吃不下，按照孩子們的要求簡單地做了一些菜，我家女兒姐妹的要求很低，炒雞蛋，說想吃黃瓜於是我準備了她們想吃的東西給孩子們煮大豆牛肉，炸雞腿，做了西紅柿豆腐蘑菇湯，姐妹倆吃得很開心，我午飯也吃了兩頓白飯...

6、把醃漬好的雞腿放到炸雞裹粉中，滾翻兩下，讓雞腿表面勻稱地裹上粉，用力搓揉輕按，避免掉粉...

炸雞腿所用的原料：雞腿7個、蔥薑蒜、花椒雞腿的醃製：1、冷凍的腥味比較大，所用買回來用清水浸泡下，浸泡的時候可以加點鹽，讓雞腿更容易入味，浸泡時間是10分鐘左右，大家可以買來提前浸泡中途多換水...

後來朋友教我一個好辦法，他說你先把雞腿蒸到八成熟，然後再炸著吃，成功率就會提高，不會再外糊裡不熟了，聽了朋友的辦法迫不及待的就化了一袋雞琵琶腿試試看，哇塞效果好棒，外焦裡嫩口感超級棒，還絕對不用擔心裡面不熟有血絲了，從此這個方法就保留下來了...

導語：普通的炸雞腿也能這麼好吃，常吃能提高抵抗力還能養腎，男人多吃雞肉相信大家一定都吃過，不管是在平時的家裡還是在飯店的時候都可以吃到，用它來做湯，或者是燉著吃，那也是非常的不錯的，然後有一種人他就偏偏喜歡吃的是雞腿，相信很多人也是這樣的，...

下面，就來看看辣炒雞腿的做法吧：【辣炒雞腿】~~~特點：雞肉鮮嫩，醬香濃郁，香辣適口【食材】雞腿、青紅朝天椒、香蔥【調料】食用油、香油、蠔油、醬油、老抽、鹽、白糖、蔥花、姜粒、蒜粒、八角、香葉【製作步驟】1、雞腿剁成小塊，在清水中浸泡1小時...

也有人在炒雞腿的做法上猶豫，主要是在炸雞腿的時候要不要裹麵粉上...

現在已經有了每天吃炸雞腿的能力卻極少數的去買了，每當想吃的時候總會親自動手做上一番，在不斷的學習中，廚藝也慢慢的見長了，從一開始炸出來黑乎乎的，到後面炸出來金黃酥脆，這也是成長的每一步...

冰凍雞腿最後建議大家，如果自己在家裡做呢，最好買市場的新鮮雞肉，新鮮雞肉的辨別更加簡單些...

有時間了就會自己買雞腿，雞排回來自己醃製一下，然後用油炸一下吃...

今天分享的做法是可樂檸檬雞腿，和可樂雞翅差不多，做出來的味道偏甜，再加上檸檬，味道清香，吃起來不至於那麼膩...

首先，炸雞腿掛糊最關鍵，奧爾良醃料必不可少，將雞腿化凍之後，用刀子在雞腿上劃開，加入奧爾良醃料，蔥薑蒜，給雞腿按摩，蓋上保鮮膜醃製半小時...

很多人都覺得製作炸雞腿的時候一定要用炸雞粉才可以炸出好吃又好看的雞腿，但其實我們不需要用炸雞腿，照樣也可以做出酥脆起鱗的炸雞腿，今天就把做法分享給大家，學會之後就可以回家做給孩子吃了...

在國外就有一位小哥，不知道他是為了滿足自己的食量，還是突然腦洞大開，想要製作一款超級大的“巨型”雞腿...

關鍵的一步是大多數人都誤解了這一點雞腿是大人小孩都喜歡吃的肉，尤其是炸雞腿，每到週末假期，孩子們都會在肯德基吵鬧著吃炸雞腿，雖然肯德基炸雞腿味道不錯，但味道更油，價格也不便宜，所以我儘量在家裡給孩子們做炸雞腿，成本很低，味道和肯德基完全一樣...

我們兩人坐上電梯來到會所門口，我正想向班長問個明白，班長看我迷惑的眼神，卻搶先開口說：“時間有點晚了，牛鑫宇她們應該已經走了，我們到對面那個快餐店去吃點東西，順便把你想要的答案給你揭曉”...