抹茶白巧花環曲奇食材（以下食材可製作12個曲奇）黃油80g 低筋麵粉90g 糖粉45g 蛋清20g抹茶粉4g 香草精5ml 白巧克力80g核桃適量 蔓越莓幹適量 開心果適量做法1...

蛋糕店的學徒堅持不下去，也不都是學徒的問題，大多數時候因為蛋糕店的學徒主要是做蛋糕店的雜活，這使得學徒們在一些瑣碎的事情上下功夫，所以至少學習一年以上的學徒能真正接觸到蛋糕製作，至於什麼時候可以從蛋糕店“畢業”，取決於店主的情緒...

1：裱花師，餅店裡負責蛋糕西點製作者被稱之為-裱花師，其工作內容優於製作美食的藝術家，既要製作美食，還要賦予藝術，裱花師扮演的角色是很多的...

前幾天，小編去買蛋糕，店裡的小姐姐給小編推薦的是一個韓式裱花的蛋糕...

現場示範瞭如何打奶油、用裱花袋、抹蛋糕等技術和手法，使用的裱花袋兩人一組，重複使用，減少一次性用品產生，手把手教大家如何把蛋糕坯子變成一個色香味俱全的奶油生日蛋糕，老師還建議大家把包裝好的禮盒儲存好，留到下次考試使用，真正做到可用資源迴圈再...

為了練習韓式裱花，不惜下血本，家人說我浪費，大家覺得呢...

新手，尤其是不一定能堅持長久的新手（因為好多人可能做上一兩次蛋糕嫌麻煩就徹底放棄了），不要在心血來潮想要入坑時就失去理智，噼裡啪啦入一堆工具，多學習一下，多看看，多想想，是不是這些工具都是必需品，有沒有替代品，不是必須要買的真的不建議買...

精髓在於奶油霜的製作02韓式裱花的配色技巧色彩對於食物重要性不言而喻...

準備好裱花嘴和裱花袋，將奶油裝入，我就直接上成品吧~做了奶油蛋糕卷和裱花小蛋糕，第一次玩奶油，還是挺青澀的，多多包涵~總得來說，雀巢淡奶油在冷藏時間24小時以上後，隔著冰水盆，還是容易打發的，但是不夠濃稠和立體，穩定性也不好，打不到烘焙大神...

在甜品愛好者審美品位提升以及甜品製作技術發展的驅動之下，就連果凍也不甘心繼續當個小透明，來自墨西哥的針管裱花技術如今已經風靡全球，為果凍帶來由內而外的顏值飛躍...

常用裱花嘴型號2、4、13、59、101s、104、120、124K常用裱花工具裱花釘、花樁、裱花鉗、調色碗、亞克力碗蓋、矽膠刮刀、裱花袋、牙籤、色素、噴壺韓式裱花的使用範圍很廣它獨特的香甜豆沙口感與動物奶油戚風的完美結合讓整個蛋糕口感上更...

材料：雞蛋3個，低筋麵粉200克，純牛奶50克，黃油100克，糖粉100克，泡打粉5克，竹碳粉少許，紅曲米粉少許，水少許做法，1，首先將雞蛋打入碗中、加入糖粉，加入過篩好的低筋麵粉，少許泡打粉，用手動打蛋器攪拌均勻，加入純牛奶，混合均勻，最...

因為裱花蛋糕本身就相當簇擁，如果盤子也相當複雜，整個畫面會很亂，襯托不了裱花的美麗...

今天就跟著小歐一起來解鎖韓式裱花吧~#2韓國裱花蛋糕韓式裱花是韓國的家庭主婦在惠爾通裱花的基礎上進行改進的，它的精髓在於奶油霜的製作...

中性打發：若攪拌球頂部的鮮奶油尖峰呈直立狀，則打發到位這樣的奶油就能用來抹面擠花了，但如果打的太過（連尖都帶不出來）鮮奶油就會有很多氣泡抹面時會顯得很粗糙...

#用26個裱花嘴演示72種升級版裱花手法01 圓形花嘴#MY5710202 圓形花嘴#MY5710303 圓形花嘴#MY5710404 圓形花嘴#MY5710605 細齒型花嘴#MY5710906 齒形花嘴#MY5711307 齒形花嘴#M...

這就是香蕉餅乾的做法，自己在家做的餅乾香甜酥脆，淡淡的香蕉味，好吃又解饞，需要的食材都是我們常見的，不放各種新增劑，給孩子們吃起來營養又健康...

裱花嘴的分類以及說明：一、圓形花嘴...

除了裱花嘴，裱花袋也是做奶油必不可少的工具，現在市面上新出了像打氣筒一樣的裱花槍，看起來很方便，實際上真的超級不方便，又貴又雞肋，萌新小白們還是聽小編的，老老實實地使用裱花袋吧，便宜又實用...

觀察打發後的狀態，動物奶油花紋沒有那麼立體，往往裱花還會有一些鋸齒狀，而且也不是特別平滑，相反，植物奶油看上去就特別光滑細膩，而且裱花邊緣一般也不會有鋸齒，能做比較立體的、複雜的圖案...