「烘焙工具」之介紹裱花嘴分類和裱花轉換器使用方法,趕快收藏吧
做一款自己喜歡並且自己中意的蛋糕,可以說是一種小資的享受,一種對生活的熱愛。面對如此貌美的甜點,和美好的口感,實在是難以抗拒。
但對於“手殘黨”來說,要做這樣的蛋糕,似乎有點難度,首先當然要掌握裱花的技能。
什麼是裱花?
裱花就是將奶油或者糖粉醬等材料裝入裱花袋(或裱花紙)中,用手擠壓,使材料從裱花嘴中被擠出,形成各式各樣具有藝術價值的圖案和花形。裱製出來的圖案效果往往和裱型用料,手的力度大小,花嘴的運動速度,花嘴的大小及式樣都有著緊密的關係。
當然啦,好看的裝飾離不開在裱花上花費的小心思。
但裱花嘴有6個一套的,有24個、52個甚至是108個一套的,大小形狀不同,種類繁多,你真的會用嗎?
今天就由小編告訴大家如何正確使用裱花嘴並且他們都有什麼用,下面我們就一起來看看吧!
裱花嘴的分類以及說明:
一、圓形花嘴。
有不同的大小,可以用來寫字,也可以用來做泡芙或圓形餅乾。
二、齒花嘴。
通常用來做造型最常見的就是齒形花嘴。花嘴右邊第一個圖就是平著擠出的效果,第二個圖就是垂直在平面上擠出的效果。可以根據自己的需求畫圓或S型,這樣擠出的花又不一樣。
三、細齒型花嘴。
用法跟齒型花嘴一樣。
四、不規則的齒形花嘴。
有各種不同的花型可以選擇。
五、平口花嘴、排花嘴、半排花嘴。
通常用來裱花藍紋,蛋糕邊。
六、扁口花嘴、花瓣花嘴。
通常用來裱玫瑰花。
七、葉型花嘴。
通常用來裱各式不同的葉子。
八、不規則的各式半圓扁口花嘴。
可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣,也可以用來裱立體花型。
九、特殊型花嘴。
一下可以擠出同樣花型若干個,方便省事。蒙布朗(Mont Blanc)可用此花嘴。
十、各特殊花嘴
。可裱出特殊的圖形。
以上的裱花嘴有各式各樣的造型都介紹完了,而一個裱花嘴也可以擠出多種造型,所以要學會的話可以根據自己想要的造型選擇對應的裱花嘴。小編建議大家可以收藏起來,需要的時候有一時之需嘛。