需要提醒的是，食用核桃有益但不等同於“補腦”，尤其是孕媽媽們吃核桃，適量進食有益健康，但是胎兒智力水平與多種因素相關，僅想靠吃核桃達到更聰明的效果，可能會失望...

人們如果攝取過多的反式脂肪酸，心臟病和糖尿病等疾病的發病率就會增加，因此在美國及荷蘭等國家中，販售或在食物中新增人造奶油已受到禁止...

在現代營養學發現，適量攝入單不飽和脂肪酸類的食物，有助於降低冠心病等心腦血管疾病的發生機率...

1、 飽和脂肪酸飽和脂肪酸大多存在於牛、羊、豬等動物脂肪當中，大多數動物油脂當中都富含豐富的飽和脂肪酸和較高的膽固醇，如果過多食用此類食物，則有可能會導致膽固醇和甘油三酯升高，使血管變得越來越細，促進動脈斑塊的形成，增加罹患心腦血管疾病的幾...

2.大豆油：是用大豆製作出來的食用油，顏色從淡黃金黃到深黃均有，油沫發白，聞起來有明顯的豆腥味，味道發澀，由於它裡面還含有豐富的維生素E，由於大豆油在烹飪時產生的油煙的濃度及有害物種類和總濃度都明顯高於其他種類的食用油，建議平時煎炸食物的時...

3、魚鮭魚，鯖魚，鱒魚，長鰭金槍魚和鯡魚等魚類含有ω-3脂肪酸，這些健康的脂肪有助於刺激體內抗炎分子的產生，可以抑制導致心臟病的炎症...

棕櫚油酸是一種omega-7脂肪酸，很少在植物食物中發現，但沙棘油是這種不飽和脂肪酸的唯一植物來源之一...

如果你是媽媽，想要給孩子補充營養，促進孩子大腦發育，又擔心不知怎麼挑選海魚如果你是減肥人群熱衷吃堅果，可不知各類堅果有什麼特點、功效、適合怎麼吃如果你是經常偏頭痛的996上班族，想要補充神經系統能量，減輕心源性猝死如果你擔心爸媽，及早預防高...

但許多的加工類甜品添加了人造奶油，人造黃油，這些甜品雖然很吸引人，但是其含有的反式脂肪酸多，長時間大量吃這些食物不僅容易發胖，還會增加血液粘稠度，加速動脈粥樣硬化，從而增加多種心血管疾病患病風險...

榛子富含油脂和蛋白質，這兩種營養素在人體的胃腸道內都不是很簡單消化吸收，自身榛子含有油脂能促進機體對脂溶性維生素的吸收，可是過多的食用簡單導致榛子在胃腸道內堆積，引起消化不良，榛子每天最多隻能吃20顆...

研究者指出，儘管世界衛生組織建議限制油炸食品攝入，來減少總脂肪和反式脂肪酸攝入量，但沒有任何膳食指南評估油炸食品攝入量對心血管病的具體影響...

過多的攝入含有反式脂肪酸的食物會升高體內的“壞膽固醇”水平，降低“好膽固醇”水平，進而增加患動脈粥樣硬化、心血管病、冠心病、心肌梗死以及心臟性猝死等疾病的風險...

◇魚類海鮮富含ω-3 脂肪酸，對胎兒生長髮育有好處◇孕期吃魚面臨著寄生蟲的潛在危險和汞汙染◇選擇低汙染魚類，烹熟食用，孕期每週吃魚量控制在兩餐內...

不同食用油的脂肪酸組成差異是非常大的，家裡購買食用油時要注意經常更換品種，市面上常見的油有植物性的花生油、大豆油、亞麻籽油、橄欖油，還有動物性的豬油、牛油、魚油等，植物油含有多種不飽和脂肪酸，易被人體吸收，動物油含有多種脂肪酸，同時飽和脂肪...

EPA，二十碳五烯酸，目前國內外指南或專家共識都推薦高濃度EPA可以作為血脂調控的輔助用藥，高純度EPA魚油可將甘油三酯降低25%-30%，還能在一定程度上調節低密度脂蛋白膽固醇水平，進而可以預防心腦血管問題，調控血脂方面，EPA的作用無疑...

3、尿毒症患者：鴨肉是一種高鉀食物，吃多了容易讓病情加重，不利於身體恢復，所以說尿毒症患者，在平時要少吃脂肪含量偏高的食物，鴨肉更要少吃...

少吃高糖、高升糖指數（GI）食物、牛奶和乳製品：精製米麵、甜品等（此類食物可促進胰島素和胰島素樣生長因子-1的分泌，使體內雄激素水平升高，從而皮脂腺分泌更多油脂）...

對啦，把核桃做成食療，養生作用加倍，大家有空可以在家試試——核桃這麼吃，開胃補虛抗衰老...

此外甜食除害牙以外，它對於面板的作用可謂更為恐怖，因為糖分一旦攝入過多，面板便容易加快老化的速度，這是因為糖再分解的時候，其所產生的葡萄糖羧基可以和DNA、脂肪、蛋白的氨基經過一系列的反應生成糖基化終產物，而其中這個糖基化終產物正是使人喪失...

遵照“優質卡路里”原則，試試把原來的飲食換成這樣的搭配：01 早餐 ①原來早餐：巧克力麥片牛奶代替方案：低脂牛奶沖泡燕麥，搭配香蕉加強原因：維生素 B 族增加、鉀含量提升、糖分減少②原來早餐：果醬吐司代替方案：花生醬全麥吐司加強原因：纖維增...