【食材】【醬黃瓜】【食材】：黃瓜1根、鹽10克左右、涼拌醬油10克、涼拌醋5克、白糖5克、熟芝麻5克、辣椒油、花椒油適量、蔥1棵、姜和蒜適量、白酒少許...

先把黃瓜清洗乾淨，接著用刀把黃瓜拍碎，一定要記得用刀拍哦，這就是非常關鍵的一步，也就是奶奶多做的一步，不然就不會太入味，然後把準備好的大蒜，辣椒，生薑都切成碎末放碗中備用，然後把這些食材全部混合在一起，用食鹽醃製20分鐘左右，等到裡面出現了...

其實，要想做好醬黃瓜非常容易，只要記得做醬黃瓜之前多加一個步驟即可，這個步驟就是提前將黃瓜類的水分醃出來，這樣醃好的醬黃瓜才脆嫩爽口...

第2個技巧：我們把黃瓜切成條以後，一定要用鹽進行醃製黃瓜裡面的水分給激發出來，這樣做出來的醬黃瓜的口感才會更加的爽脆好吃，而且這衣服也是讓我們醃製出來的醬黃瓜，夠入味的一個非常重要的一步...

醃製醬黃瓜食材：主料乳黃瓜1500g、蓮藕500g、姜500g、胡蘿蔔500g 輔料：生抽800g、老抽150g、鹽150g、紅糖100g、乾紅辣椒、適量姜100g、蒜100g、鮮辣椒適量、高度白酒100g步驟：第一步小黃瓜洗乾淨後，把頭和...

我的家庭醬黃瓜製作起來比較簡單，步驟也容易操作，做出來的醬黃瓜不僅醬香味濃郁，而且吃起來鮮香脆爽...

醃製黃瓜的方法很多種，我媽媽用了20多年的方法是醬油醃製，挑選嫩黃瓜洗淨晾乾，然後切塊用鹽殺出多餘的水份，再晾至一下，倒入醬油醋和花椒油，醃上一晚便可吃了，清脆爽口，簡單方便，誰吃誰喜愛...

春天正是黃瓜大量上市的時候，這時的黃瓜脆嫩香味足，最適合用來做醬黃瓜...

麻醬豆角這道菜也是大名的一道傳統菜，把豆角過水至青綠色，麻醬用香油加鹽稀釋成糊狀，清脆可口，下酒下飯，味道鮮美醇香...

然後我們再準備一下醃黃瓜所需的配料：姜切薑片、蒜切蒜片，加入的量根據個人的喜好，我不愛吃薑，比較喜歡吃蒜，所以一般會少放點姜、多放點蒜...

導語：大廚珍藏的醬黃瓜秘訣，這樣醃製的黃瓜又脆又開胃，拌飯佐粥都行黃瓜、菠菜、韭菜等都是春天的應季蔬菜，這些蔬菜不管是涼拌亦或是炒菜都是不錯的選擇，為了豐富口感，我經常會用黃瓜、韭菜等做醃菜吃，尤其是孩子特別喜歡吃醬黃瓜，所以我也常會做，經...

牢記醬黃瓜的五要點，切黃瓜、醬料、殺水、掛曬和醃製，做出的醬黃瓜醬香味濃郁，色澤是紅中透綠，鹹香可口，不但有韌性有嚼勁，而且還嘎嘎脆...

秋葵炒蛋：秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助...

（經過晾曬的黃瓜，做成的醬黃瓜口感更好，吃起來很清脆，這步一定不能少，多做這一步，非常重要，很多人往往就忽略了）下來將一些配料做好，生薑切片、大蒜拍碎、青辣椒切條，再將晾曬後的黃瓜切成大小合適的條...

醃製好的黃瓜到的一個瀝水的容器中控幹水分把準備好的薑片蒜片放到其中用手抓半均勻，在準備一個完全無水無油的瓶子，把殺好水分的黃瓜裝進瓶子裝，最後把完全涼涼的醬汁倒進去，在加入10克的高度白酒，高度白酒，不但可以消毒殺菌還可以，讓醬黃瓜存放的時...

醬黃瓜需要食材：黃瓜十斤、花椒適量、辣椒適量，生薑適量，白糖適量，蒜瓣適量，白酒適量，食鹽適量，大料適量，醬油三斤，食用油適量1、先將黃瓜洗淨切成小段，放在盆中，撒入適量食用鹽，攪拌均勻之後，在黃瓜上面壓上重物，醃製一整天，這樣為了將黃瓜的...

李子柒黃瓜皮肉圓湯NO5雞絲涼麵，雞肉捲餅這兩道菜都是用黃瓜絲做配菜，雞絲涼麵我們平時也會吃，清涼爽口...

第三步：鍋中加入5勺生抽，1勺老抽，1勺米醋，4勺白糖，根據個人口味，新增幹辣椒、薑片、蒜瓣、香葉、八角等乾料，大火煮開2分鐘後，加入白酒、鹽攪拌均勻做成料汁...

備料主料：黃瓜三根配料：蒜子多些、小米辣五個、白糖四十克、食鹽十克、白醋三十克、生抽二十克、保鮮盒一個醬黃瓜之步驟步驟一、首先將黃瓜清洗乾淨，瀝乾水分切成粗條狀（切成如小拇指頭粗細最佳），千萬不要將皮削了，皮有很好的保護作用，不會讓黃瓜變軟...

］一般來說，醃菜在醃製的過程都會產生亞硝酸鹽，在 10天之內醃製物的亞硝酸鹽含量最高，因此，不要著急吃，等料汁慢慢浸入、滋潤到黃瓜裡面、從而讓黃瓜慢慢地吸收並且充滿醃料的味道後，也就是差不多二週之後，我們就能吃到醬黃瓜飽含的鮮嫩、爽口的味道...