制醬油出自制醬，制醬出自釀酒...

老上海新閘路醬園舊影唐代人理解不了漢代人值得注意的是，在崔寔的《四月民令》中，已有“清醬”一詞，清代稱醬油為“清醬”“醬清”，那麼，漢代人是否已“打醬油”...

【豉汁蒸排骨】需要準備的食材：新鮮的排骨、蒜頭、幹蔥、青紅辣椒需要準備的調料：鹽、小蘇打、豆豉、蠔油、生抽、米酒、胡椒粉、白糖、老抽、生粉、蒸魚豉油豉汁蒸排骨是一道粵菜，由小排和豆豉蒸制而成，做法簡單快捷，肉鮮美而有豉、蒜香味在廣式早茶中是...

廣東人，尤其是粵點茶樓，做蒸排骨這道菜時，使豆豉鯪魚的味道只能“停留”在外層，不易滲入內部，吃起來不但味道剛好，而且爽脆有加...

接著把豆豉、青椒紅椒、大蒜末也都倒入醃製好的排骨中，充分攪拌均勻...

吃雞爪，中國人有一億種法子其貌平平，實則手握數十棟不動產的廣東包租公包租婆表示，“我們吃得起山珍海味，也喜歡吃雞爪，而且還可以從早吃到晚”——從早茶裡的豉汁鳳爪，到餐前小菜白雲雞爪，到媽媽牌紅棗雞腳花生湯，再到宵夜排檔裡的豉油皇雞爪...

對於很多8090後的廣東人而言，長輩沒時間買菜或者沒有做菜靈感的時候，都會開啟一罐豆豉鯪魚罐頭，炒一盤現成的蔬菜，正是有了豆豉鯪魚的加持，再普通不過的菜都會變得鮮美無比...

這期的美食教程，天健美食坊也準備拿粉腸給大家分享一個好吃的做法【豉汁蒸粉腸】，喜歡吃粉腸的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧...

美味的豉汁蒸鳳爪食材：鳳爪、姜、香菇夾饃醬、花椒、大蔥、泡椒、豆豉、豆瓣醬、芝麻油、米酒、醬油、味精、白糖、鹽做法：1、我們需要先把鳳爪處理乾淨，然後剪去鳳爪的指甲，然後再次清洗乾淨，再用鹽與米酒醃製一下...

應大家 夏天想偷懶 的熱烈要求，帶來了這道不開油鍋的豉汁蒸排骨，記得交作業哦...

豉汁蒸白鱔—盤龍鱔食材白鱔魚（鰻魚） 1條、豆豉末 適量、蒜蓉 適量、蔥花 少許、姜蔥 適量、生抽 2湯匙、白糖 1茶匙、料酒 1湯匙、鹽 少許做法1、我們這邊魚攤老闆會殺好，處理了內臟，外表皮有層黏膩的東西，一定要洗乾淨（可以用澱粉加鹽揉...

五道菜都是咱們三個人共同商量而決定，有鐵板竹腸，豉汁鯽魚蒸粉卷，百合果仁炒西芹，黑椒燒鵝，杏香紫菜餅，花費了180塊錢，我吃的時候是挺飽的，但因為喝的是普洱茶，以至回家後又餓了，連吞了兩個綠豆餅，老公笑話我，現在的年代還有這麼餓的人嗎，這肥...

香港最有特色的餐廳型別，燒臘店一定能排得上號...

《羽林郎》“就我求珍餚，金盤膾鯉魚” 、《淮南子》“臑鱉膾鯉”和《後漢書華佗傳》中記載的廣陵太守陳登“食膾致疾”，吐出條半蟲半魚膾蟲子的故事，都說明漢代人吃生魚片的風俗之甚，現代只在嶺南地區略有殘餘...

既然說自己是鴿王世家，肯定點招牌紅燒乳鴿了，再點菊花魚、孜然脆骨、豉汁蒸鉗魚、上湯桑葉、乳鴿焗飯...

【菜品】：豉汁蒸排骨【烹飪食材】：製作這道豉汁蒸排骨所需要用料有豬肋排一斤，一勺薑末，一勺蒜末，一根香蔥，適量的鹽，半勺蠔油，半勺細白砂糖，兩勺料酒或者是黃酒，半勺蒸魚豉油，三勺澱粉，適量的豆豉和辣椒...

憑藉一條魚俘獲無數吃貨的心山泉濃湯鍋底配脆皖魚片骨腩豉汁蒸加新鮮時蔬...

兩廣地區許多賓館、酒樓都有羅定豆豉雞、豉汁鴨、豉汁豬排等名菜上席...

這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道簡單美味的【豉汁蒸鯰魚】做法，喜歡吃鯰魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠...

那麼古代人是怎麼食用的豉汁和豆豉的呢...