做法：海參入碗放入糖、味素香菜末、香油、蒜茸、辣醬，拌勻上盤後撒上芝麻即成...

味精（味素）起源於日本味之素公司，日本人為什麼要發明味素呢，就是圖一個字~~“鮮”，他們在海帶裡面發現上面一層粉末挺鮮美啊，專家發現穀氨酸是昆布的味道源泉，也就是說現在很多料理店為什麼要加上昆布來做湯的緣故，本身自然的食材新增更美味...

秘密1：配料表一般是按照含量的多少來排列的，我用的這款蠔油蠔汁排列在第一位，所以蠔汁的含量最多，如果你看到配料表中水排在第一位，那你買的可能是一瓶加了蠔汁的調味液，這裡果媽只是開個玩笑，其實蠔汁含量越高蠔油也就越貴，為了滿足不同消費群體的需...

1孜然香螺：食材：新鮮帶殼香螺2斤 紅綠辣椒塊 洋蔥塊適量 蒜末少許 孜然5克 辣椒麵3克（根據個人口味新增）鹽4克 雞精3克 糖4克 味素少許 生粉3克第一種做法生炒：1 將香螺用錘子把外殼砸碎去雜質和內臟，取淨肉用清水多衝洗幾遍去泥沙，...

2.胡椒粉2克，骨味素1克，料酒8克，醬油3克，醋5克，鹽5克，香油4克...

（2）鍋留底油燒熱，下蔥末熗鍋，豆腐下鍋煸碎，烹料酒，下精鹽、味素、添雞湯，燒開後勾芡，將鴨蛋黃下鍋，研碎，加香油攪勻...

將炒鍋燒熱，加入精製油，用旺火加熱，油燒至八成熱時，加入白菜條翻炒，加入精鹽翻炒，燒至菜爛時，加入奶汁攪拌均勻，燒沸後，用水澱粉勾，翻炒片刻加入味素，出鍋裝盤即可...