高麗參燉鴿子高麗參燉鴿子湯，具有大補元氣、固脫生津、安神補腦、滋腎益氣、祛風解毒的功效，是病後、術後、月經過後人群補氣養血、寧心安神、滋陰補陽的食療佳品，也適合身體比較虛弱的人群飲用...

準備一個大砂鍋，在鍋裡按順序放入焯水以後的雞塊（老母雞的雞爪不要丟掉，要一起放入砂鍋裡燉）、豬蹄、浸泡後的金華火腿、乾貝、鮑魚、蔥、姜...

石坨島海參為野生海參，5-9年成熟，對比人工養殖的海參生長週期長、口感好，備受廣大消費者的喜愛...

AHA（蘇雨）鮑汁燜雞前期，考慮透過差異化定價與黃燜雞、炸雞品類做對比，在同品類裡鎖定消費客群...

在家喜歡做麵條，就是到外面玩，看到沒吃過的麵條，也總是想要嚐嚐，前段時間，在一家中西餐廳，第一次吃到鮑汁面，小小的一碗麵條，上面蓋著含有香菇和鮑汁的澆頭，45塊一碗的價格讓我直咋舌，不過，果然貴有貴的道理，麵條端上桌，只嚐了那麼一筷子，立刻...

母親看了也很不忍心，去超市買了一袋鮑魚汁的調料，給棉棉做了一道讓棉棉至今都難忘的菜：鮑汁蘿蔔...

By 茹絮用料雞腿 2只板栗 20粒蔥 10克姜 6片蒜 2瓣八角 1個香葉 2片桂皮 1小塊冰糖 15克“太太樂原味鮮”料酒 2勺“太太樂原味鮮”頭道特級鮮醬油 2勺“太太樂”鮑汁蠔油 2下“太太樂”雞精調味料（三鮮） 1小勺鹽 適量水 ...

香芹拌螺片口味：鮮椒豆豉味製法：1、把螺肉治淨片成片，入沸水鍋裡汆斷生，撈出漂涼後瀝水...

By 鏵發媽用料生菜 一把蒜瓣 1個太太樂鮑汁蠔油 一勺清水 二勺豬油 一勺做法步驟1、準備一瓶太太樂鮑汁蠔油2、生菜清洗乾淨備用，蒜瓣兒切小塊3、炒鍋放入適量豬油4、燒熱5、放入蒜頭塊爆炒一下6、把生菜倒入鍋中7、炒均勻8、準備做鮑汁蠔油...

說了這麼長時間，不過是同大家探討菜品罷了，大家聚餐的時候可以點這些美食，各位“吃客”們看完後想不想嚐嚐呢...

咕嘟咕嘟冒著熱氣上桌的江南佛跳牆，掀蓋後就能看到滿滿誘人食材展現眼前，加入了海參、魚肚、鮑貝、花菇、乾貝等食材，舀起一勺滿滿都是美味暴擊，用料超足超良心價效比超高...

-By 莉莉菲 【豆果美食官方認證達人】用料雞中翅 500克鹽 1小勺太太樂鮮雞汁 1大勺油 1大勺澱粉 15克水 50克太太樂鮑汁蠔油 1大勺迷迭香 1朵做法步驟1、雞中翅處理乾淨後，兩面劃花刀，撒上鹽淋上鮮雞汁搓均勻，醃2小時...

店裡除了佛跳牆，還有不少主食、小菜：鮑汁千層麵，這是店裡獨創的，將新鮮魚肉打成肉泥加入少量麵粉製成魚面，彈性十足，口感嫩中帶勁，滋味鮮美，再澆上秘製的鮮香的鮑汁，拌勻後吃，一口就讓人驚豔，唏哩呼嚕一口氣吃完，很是過癮...

店裡除了佛跳牆，還有不少主食、小菜：鮑汁千層麵，這是店裡獨創的，將新鮮魚肉打成肉泥加入少量麵粉製成魚面，彈性十足，口感嫩中帶勁，滋味鮮美，再澆上秘製的鮮香的鮑汁，拌勻後吃，一口就讓人驚豔，唏哩呼嚕一口氣吃完，很是過癮...

03、活鮑處理技術及鮑汁菜品製作一、活鮑處理技術（一）帶殼汆水法做法一：冷水下鍋，小火至水冒熱氣撈出鮑魚取肉後再烹熟收縮嚴重，也不易掌握火候和時間，我採取的辦法是先把活鮑帶殼養熟再取肉，這樣可保證鮑魚肉的鮮嫩，且取肉方便，用手一摳即可...

2、C料入沸水中大火汆5分鐘，撈出包起成料包3、蔥、姜、幹蔥頭、蒜頭、香菜頭入燒至四成熱的雞油內小火煸炒15分鐘，撈出原料，入不鏽鋼桶中，加料包、4、所有A料、B料大火燒開，轉中火燒4小時，過濾即可...

芋泥鮑片食材&配料：芋頭500克、8頭鮑2個、高湯500克、蜜豆仁、百合、蔥油、豬油、鮑汁做法：把芋頭去皮切成塊蒸熟，加入高湯用料理機打成泥淨鍋下入豬油、蔥油，下入打好的芋泥，調基本味，熬開熬出香味即可鮑魚處理好，片成片飛水，用鮑汁...

【鮑汁海參撈飯】【食材準備】：泡好的海參3只、米飯2碗、西蘭花200克、鮑魚汁3勺、鮮醬油1勺、清水2勺、澱粉1小勺、食用油1小勺、蔥白1段【具體制作步驟】：1、準備好泡發好的海參，這裡我只用了三隻，餘下的繼續放冰箱儲存...

注意在泡發過程間所用的容器和水都不能沾上油和鹽，因為油份能夠導致海參黴爛，鹽份使海參不易發透哦～ 海參去哪吃 “蔥燒海參”豐澤園飯店北京市珠市口西大街83號010-63158788“蝦籽大烏參”上海老飯店上海市福佑路242號021-6311...

一、鮑魚的清蒸時間由於鮑魚屬於海鮮類產品，所以一定要做熟了才可上桌，如果鮑魚沒有蒸熟的話，很容易就導致腹瀉腹痛，噁心嘔吐，所以蒸鮑魚的時間最好在半小時到四十分鐘之間，這樣既可以保證鮑魚可以熟透，也能夠幫助人體消化...