而往巷子深處走一不小心就進入居民區，這裡有的是隻有當地人才知道的吃了幾十年的老字號美食，無論是曹都巷還是隔壁的豐富路，花個十幾元都能吃得飽飽的~明瓦廊|| 易記皮肚面 - 排擋式的南京老味道▲圖：南京上哪兒吃大碗皮肚面可是地道的南京美食，皮...

當聽到吱吱響聲時，倒入清水（水裡可滴幾滴醋，煎出來的底特別的酥），沒過鍋貼底面，蓋上鍋蓋，中火煎煮5-7分鐘，至水分收幹，底面焦黃即可出鍋...

相信本就實力雄厚的南京一定會繼續昂揚，GDP終有一天超過蘇州，影響力更上一層樓（BUT，南京這個房價，確實“給力”得很，很影響外買房定居），至於能不能申請上國家中心城市，有點懸~生在江浙滬這片“怪獸谷”，只能怪自己命不好咯~南京推薦去處：鍾...

中午的鍋貼基本都被外賣訂單包圓了，可能因為趕速度，所以鍋貼的底部沒有烘透，吃起來軟趴趴，包的賣相也隨意了些，甚至我手上這隻，連皮子都還沒有熟，帶生面粉的味道...

六安瓜片確屬六安茶的範疇，且是茶中之精華，位列中國十大名茶之一，為綠茶特種茶類...

22、富春小籠地址：愚園路650號（近鎮寧路）人均：40元富春小籠成立於1995年，算是上海小籠的老招牌，隨著歲月變遷，店內的菜品、點心也日益豐富，但不變的是這裡地道的小籠味道，其特點是皮略厚，湯汁鮮甜，關鍵是現包現蒸，能最大限度保留風味...

首先第一步就是準備各種食材，最主要的材料就是小雜魚，那當然在雜魚當中混入幾條小鯽魚會更好，小雜魚全部都是從江上湖裡剛剛打撈出來的，不用說有多新鮮了，新鮮的小雜魚是做好這道菜的關鍵，而這樣的材料算是比較難找了，需要我們用心的去找一找，如果你剛...

開封不愧是一座古城啊，隨便找一家老店可能都已經有上百年的歷史了，而開封由於自身文化的沉澱，所以獨具古城特色，很多老字號外觀上看起來就像古代的宮廷府邸一樣，你們覺得是這樣嗎...

而宿遷地區的糝湯最富盛名的，當屬皂河鎮的趙家糝湯，據趙家糝湯傳承人介紹，歷史上乾隆皇帝下江南微服私訪，曾多次途經皂河古鎮，當地人就曾上供過此湯...

他把這個飲食上的特殊愛好歸結於小時候他不愛吃青菜，他的媽媽硬是把自己練成了麵食之王，用包餡的方式把各種蔬菜包在包子，餃子，餡餅，鍋貼，燒麥中，天天換個樣地做，於是這媽媽的味道就伴隨他到現在成了習慣...

而這家鍋貼王的鍋貼總是能夠讓最挑剔的食客都吃得心滿意足，首先咱們來說說這家店的鍋貼的口感，他們這裡的皮非常的薄，裡面的餡料更是非常的充足，看起來比一整個混沌都還要大上不少，吃到嘴裡的時候第一時間感覺到的就是表皮被煎得金黃酥脆之後那股油香感，...

在洛陽也有鍋貼，並且洛陽的鍋貼別具風味，他是使用精粉面皮裹瘦肉、韭黃及各種作料製作而成的，然後放進平底鍋內煮著吃...

今天製作的鍋貼就是用餃子皮製作而成，用的是前腿肉，純肉餡，根據個人喜好可以加入韭菜，香菇等...

過去煎鍋貼用煤火，現在都改用電加熱，在鍋底刷上一層菜籽油之後，只見師傅兩隻手同時抓上八隻，熟練又麻利的擺入鍋中，放生鍋貼的盒子大小正好和鍋大小相同，一鍋可以煎70個左右...

哪裡想過了十分鐘“地主趙”也來了，咦，這更好了，我說：“我們三人晚上去澗西區華山路電力醫院對面吃鍋貼吧，我請客”...

隨後問道這叫什麼名字，御廚一時答不上來，太祖看了看用鐵鍋煎的餃子就隨口說那就叫鍋貼吧...

混沌軟香，皮薄餡大如果牙口不好，又很喜歡吃他家這個口味的餃子，可以嚐嚐牛肉混沌，餡的味道不相上下，只不過這個皮薄，少了鍋貼的酥香餃子皮，味道淡了一些，依舊不影響它的美味...

半年的學習實踐掌握了鍋貼餃的配料、製作、煎烤技術，便在鎮上開了“童家鍋貼餃”店，直至全國解放...

用韭菜雞蛋做餡，特別簡單，調料都不用放，食物本真的香味十足，做煎鍋貼的時候為了更美味，我將底部煎黃後還將側面也煎黃了，真的讓人好吃得停不下來...

然後加入剩下的150克冷水和成麵糰，然後揉勻稍餳後揉成長條，揪成若干個同樣大小的小面劑．面板上撒乾麵粉，把面劑一個個放在乾粉上按扁，再擀成直徑6釐米左右的圓皮，用每張圓皮裹適量肉餡對摺起來，（4）不粘鍋上火，鍋底抹上一層油，然後取生鍋貼呈放...