導語：做紅燒肉，謹記“3竅門”，肉塊紅亮不發黑，吃著不柴不膩口紅燒肉，一碗很實在的豬肉，很多人愛吃，特別解饞，好吃過癮，一般大一點的飯店裡都有這道菜，往往包桌請客的時候，紅燒肉是硬菜之一，特別惹人喜歡，非常搶手...

紅燒肉用這種方法制作，肉爛不柴顏色紅亮，而且味道還特別香，最關鍵的是大大縮短了烹製時間，耗時最多半小時就能吃到“瘦而不柴，肥而不膩，入口即化”的紅燒肉，大家在家不妨按我的方法試一試，保管會使您滿意...

紅腐乳在發酵過程中，會加入一些紅曲紅色素，使得腐乳表面形成誘人食慾的紅色，在發酵過程中還會產生多種香氣和香味成分，讓腐乳更加美味誘人...

相信只要當小編說道家常菜時，有很多人都會先想到辣椒炒肉、紅燒肉、炒牛肉等，其實還有另外一道菜餚非常美味，就是紅燒排骨，簡直就是色香味俱全，不光味道鮮嫩美味，並且賣相色澤紅亮，不管是大人、孩子都非常喜歡吃...

糖醋鯉魚好吃的靈魂就是“糖醋汁”，糖醋汁想要酸甜可口，顏色紅亮，味道不發苦其實是有竅門的，今天給大家分享大廚做糖醋汁的秘製做法，希望能夠幫助到大家，做法簡單好學，新手一次成功...

所以，如果選擇用冰糖炒糖色，就建議大家用水來炒，可以快速的幫助冰糖的融化，也可以加適量的油，幫助其焦化變色...

做辣椒油看似簡單，似乎只要挖幾勺辣椒麵，淋上熱油就搞定，這樣做出的的辣椒油只有簡單的辣，不用說香味了，看著顏色也是暗淡無光，根本就沒有食慾，甚至吃起來還會有一點苦味...

如果想要糖色多一些的話，關火後，還可以加點水，這個水必須是開水，因為糖色加冷水，糖會凝固，那麼糖色就白炒了，加入開水後，再開小火，翻炒中糖色會出現大泡的現象，再繼續翻炒，糖色就非常紅亮了，倒入食材翻炒上色...

今天就和大家分享這款紅亮亮的辣椒油做法，味道噴香，做什麼菜都特別的出味，下飯...

把肉放進去的同時把大料和桂皮也放進去，然後把切好的蔥和姜也放進去開成大火，要先放醬油，爆香之後放黃酒，醬油炒均勻之後貼著鍋邊再倒入一些開水水，要摸到肉的3/4處，然後再放一些鹽開成大火，等到水開之後再改成小火，蓋上蓋子燜燉個1到1個半小時左...

紅燒肉做出來發黑，焯水後多加這一步，色澤紅亮，不油不膩味更香不過沒想到，我按照平時看老爸做的方法，試著做了一下，燒出來的紅燒肉色澤居然會發黑，看著就沒食慾，於是氣得我直奔地下室，開著車就跑回了老家，並且帶上了剩下的五花肉，就不信今天學不會了...

來到位於磐基中心4樓的茅廬，還沒入店就看到擺放在門口的長茶壺...

同時要加一點冰糖，這可是使雞顏色誘人的關鍵，加了冰糖製作出來的豉油雞色澤超級漂亮，光是看著就流口水呢...

農民朋友管它叫捻子果，它還能當飯吃，主要是用來製作烏飯，屬地方特色...

這是因為大家沒有用對方法，逢年過節，我家便會做紅燒排骨這道菜，色澤紅亮、排骨酥爛且微微回甜，集色香味與一體，且又有好的寓意，當然不能少了，做紅燒排骨想要成功，記住“1焯水2上色3燉煮”的小技巧，紅燒排骨這道菜便可成功做好，這個方法是一位大廚...

一位62歲大廚告訴我的，他說：做東坡肉時，多加這一步做出的肉色澤紅亮，油而不膩，很多人都不知道這一步，做出來的東坡肉不好吃，肉又老又柴，還很油膩...

掌握了技巧，做出來的糯米藕顏色會更加的紅亮好看，口感也會更加的軟糯好吃哦...

導語：糖醋排骨這麼做，色澤紅亮，香嫩不柴，教您詳細做法，想吃親手做端午節快到了，我想很多人除了在學習包粽子之外，還在學習如何做出一桌好菜，因為中國人無論過什麼節日，都習慣一家人聚在一起，那麼這個時候沒有一桌美味肯定是不行的...