下次再蒸饃饃的時候，提前取出酵蛋兒，掰碎放入一個碗裡，加溫水浸泡至軟，再攪和（huo）成麵糊水，倒入乾麵粉裡拌勻，再加水活成發麵團，醒發後做蒸饃...

雖然多次滾沸後的水中含有的亞硝酸鹽含量非常少，但至少這種蒸饃水對人體健康毫無益處...

饅頭，陝西叫“蒸饃”源於三國時諸葛孔明椽頭饃由秦漢時“蒸餅”演變而來，以蒲城最為著名，2009年，蒲城椽頭饃製作技藝被列入陝西省第二批非物質遺產名錄...

在現在看來，走親戚是一件很隨意的事情，但在上個世紀六七十年代的豫東鄉下，走親戚的道道頗多，哪些是老親戚，哪些是新親戚，先走哪一家，什麼日子走，要帶什麼禮物...

小時候，母親也會薅了馬食菜回來攤煎餅，不過那時候，整日忙於勞作，很難有精力做攤煎餅這樣的“功夫飯”，因此也不經常能吃到，多是蒸饃時揉進面裡，上鍋蒸，叫做馬食菜饃，那時蒸饃多以麥面和包穀面摻在一起，再加上馬食菜，記得口感不好，饃的顏色發黃，馬...

父親兩眼淚流，對他說：“大力，把牛剝了將肉煮煮賣了，再買一頭小驢來，咱好種麥...

且說這艾趨為了吃個蒸饃，盼到晌午，跑到王罷家，照那話說了...

街頭買的熱饅頭，和自己家蒸的饃，最大的一個區別就是味道，通俗一點來說，自己蒸的饃有“饃味兒”，買的饃一般也就是填飽肚子，吃的時間久了會厭煩...

諧音類兩個寡婦對面坐——渭南（為難）外甥打燈籠——照舊（舅）飛機上掛電壺——高水平（瓶）瓷瓦子包餃子——難言（咽）穿的靴子合泥哩——不懂（凍）肚子裡撐船——內行（航）小蔥拌豆腐——一清（青）二白數九寒冬穿裙子——美麗動（凍）人喻事類紅蘿蔔調...

由於舊時人們居住環境較差，多以土坯房，後來有了磚瓦房，大多數人家室內均是土質地面，牆壁也多是採用泥土糊制，做飯、烤火、燒柴往往煙熏火燎，灰塵遍地、蜘蛛結網等，一年下來，房子內滿是汙垢，打掃起來會費一定的時間，“二十四、掃房子”是有一定的道理...

如果開水開蒸，底層饃受熱早，會是水蒸氣在不斷的加熱過程中均勻散開並向上一層籠屜“躥去”，直“逼”最頂層，從籠蓋的氣孔散出...

”圖為大叔和他的兒子在窯洞內看著老伴蒸饃...