若要問一個土生土長的瀋陽人“什麼瀋陽美食最正宗”，那麼他的回答裡一定會出現兩個詞——“雞架”、“老雪”...

2．配料將食鹽、味精、複合磷酸鹽準確稱量後，逐步放入相應比例的冰水裡，快速攪拌使小料快速溶解，然後加入其他香辛料，繼續攪拌，最後加入雞肉香精，保證配製的料水分散均勻...

民間高手菜涼拌雞架-01-鍋中倒水，下入去除油脂、處理乾淨的雞架，水開後撇去浮沫，加入調料包（由桂皮、香葉、花椒、白芷、丁香、陳皮、良姜、豆蔻、大料、小茴香製成），轉小火燉制30分鐘...

以上這5種東北特色小吃，都是東北人的心頭愛，有你吃過的嗎...

口味是綜合的調料香混合著雞架鐵板過的焦香，沒有什麼外味...

1、用雞架熬湯，一定要選擇新鮮的雞架，雞架一定要處理乾淨，用水浸泡一下，浸泡出血水，涼水下鍋焯水，這樣可以很好的逼出雞架裡面的血汙，熬製出來的湯才會味道鮮美...

1、愛音斯坦FM、天之星娛、天之傳媒全媒體視聽矩陣共同打造的瀋陽第一屆雞架美食文化節開幕派對於7月31日晚在瀋陽嘉裡城隆重舉行...

瀋陽的好朋友員外為了招待雲南來的鄉下大哥老徐，特意犄角旮旯的尋找原始的瀋陽味道，於是在華山路後的小衚衕裡，在民宅中有家“二老變泥爐燒烤店”，這裡可以吃到原味的碳火鍋啊...

【菜品名稱：】蟲草花雞架骨湯【準備材料：】雞架兩幅，蟲草花適量，生薑，紅棗適量，枸杞適量，食用鹽...

#城市潮上看#老四季煮雞架地址：雲峰街與小北四東路交口北100米（近雲峰北街地鐵站）人均：15元左右服務一般，桌子全靠自己拼桌和等，雞架那叫一個好吃，煮完雞架的雞湯煮抻面，湯爽口，喝兩口湯，吃兩口雞架，實在是享受...

如此火爆的老楊鍋雞架，因為獨創九步爆店法、獨家研製配方，開一家火一家，每月淨賺7W+，幹得越多，掙得越多...

想吃自己烤幾個，收拾起來有點點費勁可想而知外面賣的衛生會有點不好哦~我嘴饞的時候會在外面買，但是吃完必拉肚子By 老朱頭老吃撐用料雞架 4個洋蔥 半個大蒜 1頭大蔥 1根生薑 1小塊小米椒 6個耗油 2勺生抽 2勺醬油 1勺五香粉 1小勺花...

馬家燒麥館（太原北街店）地址：瀋陽和平區太原北街北四路12號人均：41元推薦理由：【清真系 號稱東北燒麥鼻祖】羊肉窩瓜燒麥和羊肉青椒燒麥剛剛出籠的燒麥麵皮光亮，賣相誘人，吃上去口感柔軟筋道、彈牙，內餡鬆散，肉香回味...

這樣一盤烤雞架成本還不到10元錢，就能做上這麼一盤香噴噴的下酒菜，烤雞架吃起來外酥裡香，越嚼越香特別好吃，用它來下酒特別贊，有著淡淡的燒烤味，吃著特別入味好吃，每次做這個烤雞架老公都特別喜歡吃，今天老公看我在做烤雞架，看到這美味的下酒菜，就...

當然這些菜品其他的烤串店也能吃上，大家光顧他們家自然是衝著烤雞架而來，雞架就是雞胸那一塊骨頭，直接掰開成兩半，像一隻展翅的蝴蝶，然後架到貼網上，兩邊烤到金黃，裹上秘製的醬料，撒上白芝麻，最後還來一點靈魂白糖，烤出來的雞架像剛出鍋的肉脯，多了...

2，老湯製作1、取之前熬好的高湯15斤放入鍋中加入香料包、薑片，大豆油，大火燒開後，加入剩餘的調味料，糖色1份，花椒，幹辣椒，小火燒30分鐘後，關火，撈起所有的材料，靜放12小時，這樣做的目的是為了讓香料能和水充分融合發酵，12小時即可...

在熬製底湯的過程也有別於我們平常的方式，大致流程如下：將香料預處理完成之後用沙包裝好，將它加入清水之中，放入雞架大火煮開，加入鹽10克、黃酒4克、生薑4克，然後轉小火熬製約一個小時半小時，關火撈出雞架並過濾一遍，然後重新加入雞架和豬骨，將水...

那電烤箱外製的透明隔熱玻璃表面，依稀映出買家食客滿懷期待的面容，而那自動翻轉的幾排烤架，就是電烤派的核心了，雞架隨著烤架上勻速的來回翻轉著，保證了所有雞架的受熱均勻，這樣烤製出來的雞架，最大化的實現了產品的統一化標準，不管你挑哪個，口感和肉...

第五個就是麻辣燙，作為外賣、快餐的它，也被稱為垃圾食品，但是吃貨們就愛這口垃圾，數十種食材煮一起，營養不豐富嗎，撒上辣椒麻椒和麻醬，它不香嗎，沒有哪個東北吃貨不愛吃的吧，有的話一定是不挑食的人，吃啥都可，不吃也不饞的那種，俗話中的無慾無求...

6、熬高湯： 鯽魚和雞架洗淨，鯽魚去魚骨，和雞架一起放入鍋中，加人薑片和蔥結，倒入水沒過雞架（多放一些水，熬製好的高湯做臘汁肉），大火燒開，小火慢燉約1個小時...