在營口一家藏在衚衕裡的鐵板雞架，吃到連骨頭都不剩！

寫在前面：

食評僅代表個人口味且僅針對當次出品

推文意在還原真實體驗和菜品味道

希望幫小夥伴找到適合自己口味的菜品和店鋪

“今天去老六那，吃雞架啊？”

“啊~老六什麼時候賣雞架了？咋沒告訴一聲啊！”

“賣雞架的叫老六，咱們老六沒賣雞架。。。”

以上這段神仙對話，出現在去吃

雞架

的路上。

在東北，“老幾”是一種非常親切的稱呼，

今天要去的這家鐵板雞架小攤，名叫“老六”。

車停在營口市人防辦樓前，隨著一聲“開始找吧”，我們順著對面小路，朝著一個不知道有沒有出攤的方向前進。

來這是因為，

“鐵板雞架”市面上很少有了

，同時

又是小隊員們牆裂推薦的。

排隊？電話預訂？水源、溝沿特意開車過來吃？

有點厲害了！

走了大約50米，當看見這個有

【老六鐵板雞架】

字樣的小攤子時，尋找食物的願望得到滿足，瞬間食慾大振！

一個攤、一個人、一個鐵板，牌子上寫著

6元/個

。到的時候，前面已經有幾個人在等著。

“你好，點3個鐵板雞架”

“老一點的，嫩一點的？”

“2個老的，1個嫩的。”

這個鐵板跟通常概念略有不同

，是一個長方體的“鍋”，裡面有很多油，第一感覺

更像是在炸。

掀開鐵板的一刻，

香氣撲鼻，看著也誘人！！！

除了炸，還要反覆的用鐵板壓，

多了一道“剪烤”的工序。

做好的雞架就放到這樣的一個小盆裡，

用工具“撕開”

。

放入調料。

老闆用嫻熟的手法，

搖勻後裝袋。

雞架不刷醬，就是用普通的孜然、芝麻、辣椒麵等調料。

老闆說

“本來不放糖，但到營口以後，大家都說放糖好吃，於是增加了糖。”

看個人口味，提前告訴他，可放可不放。

等架的功夫，又來個四個食客。這時候我發現，我們3個人點了3個，是最少的，

別人基本一個人都點兩兒！

聊天拍照的功夫，熱乎乎的雞架終於要拿到手了！

同伴說這個必須

趁熱吃

，所以，車就成了“戰場”！

不得不說，這種方式做出來的雞架，

既有油炸的酥脆感，又有鐵板的煎烤香。

這時我才想到，

為什麼做好的雞架要在鐵板外放一會

，應該是為了“控油”！

整個袋子裡沒有什麼油，雞架入口也是乾爽的，完全不會覺得膩！

口味是

綜合的調料香

混合著

雞架鐵板過的焦香

，沒有什麼外味。

鹹淡適中，空嘴也能吃！

選擇老一點的吃著過癮，因為連骨頭都可以嚼著吃了！

說一條人生建議，在車上吃東西，是要付出點代價的！

悄悄告訴你們，老闆說

每天15點開始出攤，賣完就沒了，最多也就是晚上7、8點鐘收攤。

所以，探店幫的小隊員們，想吃要趁早！

寫在後面：

不寫違心感受

都是我和夥伴的真實體驗

請放心把本號分享給你身邊的吃貨

也歡迎你們與我討論、向我推薦

也許我們口味不一、興趣各異、觀點不同

但我們一定是同樣熱愛生活的人

相信僅此一點足夠我們彼此包容、陪伴