請出來瞅瞅（也可說是辣椒酥，只不過，商家傍大款，借了個名，哈哈），它香而不辣，單單自己就是道下酒菜，二者強強聯手，對它來說就是親一下，鍋裡是他們滾床單的舞臺，到了餐桌上，啤酒更是霸著不放手，火紅辣椒，少許辣，開開胃，魚肚上有芝麻及脆花生，好...

導讀：買鱸魚，別看大小來挑選，教你“4買4不買”，刺少鮮嫩營養足時間過得真快，還有半個月不到春節就要到了，在春節即將來臨之際，大家家中的年貨都備齊了嗎...

很多人都不會首先夾這個部位，一般都是將別的肉吃完之後，才會“勉為其難”的吃它...

----【豆豉蒸魚肚腩】----食材：魚肚腩350克 大蒜3瓣 姜1小塊 豆豉20克 蔥（適量）1，我家昨天買了一條4斤重的青魚，我把它分成了四份，魚肚腩切下來，正好夠一盤，拿來蒸著吃再好不過了...

《舌尖上的中國》第三季蘇州美食多次出現片中長達十幾分鐘的片段都是在說我們的蘇幫菜從家常菜到點心蘇幫菜輪番上陣其中部分菜餚正是蘇州吳中區最地道的美食蘇州人吃東西最講究時令，當下經典的時令菜又有哪些呢...

挑選帶魚的4不買：1)看魚身，新鮮帶魚的皮色一般呈銀灰或灰白，如出現大面積暗黃色澤，說明此帶魚被反覆速冰過已經不新鮮，還要規避魚身破損的帶魚，不僅肉質容易糜爛，還不利於儲存...

冷水燒開放入薑片，將鯊魚肚倒入鍋內焯熟1-2分鐘...

但是經常吃魚的朋友應該都發現一個問題，有時候我們做的魚不管是放了多少調料，這個魚吃起來還是有一股腥味，非常影響口感，其實這是魚身上的隱藏腥味來源沒有被去除，多數人都知道魚腥線要去除，其實不光魚腥線，魚身上還有這幾個地方的一定要清理乾淨，多數...

原料乳鴿2只（約600克），水發魚肚300克，豬肉100克，火腿25克，豬油20克，精鹽3克，味精5克，胡椒粉3克，紹酒10克，蔥、薑片各5克，枸杞5克...

乾鍋千頁豆腐：千葉豆腐在我們平常中是能經常見到的，非常好吃的一種食物，而且是一道非常下飯的一道菜，它的營養價值非常的高，裡面有豐富的維生素，可以做出美味的美食...

剛一開始拋開還以為是魚的內臟，可是仔細看的時候被嚇的後背出冷汗當時還不知道這個叫什麼，看著白呼拉及的東西心裡面就犯惡心，何況還是一個會爬的生物最後在網上查一下才知道這個叫做魚蝨子，是一種比較可怕的生物，寄存在魚肚裡控制著魚的大腦...

（2）淨鍋上火下入濃湯，放雞汁、雞粉、鹽調味，放入魚肚大火收一下汁，將魚肚裝盤，撒入煸過的蟹籽、瑤柱即可，上桌時跟上銀芽、香菜...

魚類 （活鮮）大黃魚 雅片魚 小嘴魚 多寶魚 海黑魚 先生魚 小姐魚 海鱔魚 海鯰魚 海魯魚 海兔魚 老闆魚 皮匠魚 石漿魚 美國紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚魚類 （冰鮮）沙魚 大鴉片 大海鱔 大魯子 三文魚 小嘴魚 ...

【魚肚湯】食材：魚肚配料：胡蘿蔔、蔥、姜調味品：料酒、鹽、味精、胡椒粉時間：50分鐘【小豬烹飪教學】1、 首先需要對魚肚進行處理，因為魚肚本身一般是較乾的狀態，因此需要將其泡發，這一步可提前進行製作，之後切成片，便於烹飪...

步驟五：魚肚煮好後，放入青椒翻炒幾下，加入蠔油，食鹽，雞精，米醋調味，翻炒均勻即可關火出鍋...

製作方法：（1）批次預製：鮮鰱魚肚5000克洗淨剖開，入不鏽鋼托盤，調入鹽30克、胡椒粉20克、薑汁酒（廣東米酒500克、白酒50克放入老薑絲200克泡24小時即成）50克、薑片100克、蔥段100克，加水至剛沒過魚肚，覆上保鮮膜入蒸箱蒸2...

魚膠，是一個非常專業化的名稱，香港澳門那邊叫做花膠，沿海地區叫魚鰾，簡稱魚膠，而內地有個別地方叫做魚肚，東北那邊叫魚泡，廣西也有叫魚泡的，實際上這就是同一個物種，從魚的身上取下來的，但不是什麼魚都有，經常殺魚的朋友應該知道，魚肚裡有一個白色...

三杯旗魚肚材料：旗魚肚350g、大辣椒1根、蒜8瓣、九層塔1碗、老薑60g三杯：麻油60ml、醬油45ml、花雕酒45ml備料，旗魚肚切片，姜切薄片、蒜拍裂、大辣椒拉斜刀...

鍋內放入色拉油50克，燒至五成熱時，放入姜粒、蒜粒、小米椒圈各20克爆香，下入魚肚和醃雪菜，烹黃酒10克，大火煸香，最後下入筍丁和調料（豉油20克，辣鮮露10克，雞精5克，白糖、胡椒粉各3克），大火翻炒10秒，淋入溼澱粉5克勾芡，撒入蔥花3...

6、鍋大火燒熱，放適量油，下火腿丁、香菇丁、雞肉丁、蝦仁，翻炒一下，加清湯150g燒開，用溼澱粉勾芡，再放入蔥段、胡椒粉，淋入適量的芝麻油，拌勻，出鍋澆在魚肚上即可...