老面饅頭是我們是從小吃得到的，老面做出來的饅頭麥香味濃郁，細膩香醇還起層，我媽媽現在還用老面發酵做饅頭，老面饅頭鹼的量要掌握好，面要和好、醒發好，揉麵、二次醒發很重要等，我最喜歡吃媽媽做的老面饅頭...

牢記2個訣竅，餅柔軟起層不幹不硬北方人愛吃麵食，麵食的種類又有很多，包子、饅頭、餃子、餡餅、大餅等等，今天要和大家說的就是烙餅的做法，不太會烙餅，或者感興趣的朋友可以跟著往下看一看哦...

今天就和大家分享個麵粉簡單做法，不用發麵，加個雞蛋，香酥到掉渣，孩子超喜歡吃，一起來看看具體怎麼做的吧...

關鍵點總結：1、做燒餅和麵需要稍微硬一點2、炒熟的麵粉更有利於起層3、做好的燒餅生胚上抹一層面粉水，能夠把芝麻粘得更牢固人世間，唯有愛與美食不可辜負...

做法：1、首先把我們準備好的麵粉放在容器裡，再把食用鹽放進去，增加麵粉的筋性，攪拌均勻之後就可以開始和麵了，在和麵的時候我們也要用半燙麵的方式來和麵，也就是說一半用200毫升的開水來燙麵，燙出來的面特別的柔軟，就算放涼也不會變硬，而另外一半...

沿城隍廟北行穿過馬道街，會看到一個十字路口，這裡也有個賣烙餅的飯攤，烙餅的是個叫醜兒的胖老頭，他家的餅使豬油烙，入口特別香，嘴饞的人更喜歡吃...