想要炸出好吃的酥肉，是需要一些小技巧的，酥肉好吃，麵糊是基礎，白酒是關鍵，香醋才是靈魂，調對面糊，炸出來的酥肉才酥脆，再加香醋醃製，不僅能去肉腥味，還能增加香味，香味十足...

炸雞翅很多人都喜歡，不過有人炸出來的雞翅口感又柴，還不入味，那是因為步驟錯了，其實想要炸出好吃的雞翅，是需要一些小技巧的，只要記住“1醃2放3不放”，炸出來的雞翅大人小孩都喜歡...

其實醋是一種酸味的調味品，就因為它酸，才使它能對人體產生很多有益的作用，愛吃醋的人常常比不會吃醋的人更健康...

認準一些品牌的產地，中國素有“四大名醋”的說法，也就是山西老陳醋、四川保寧醋、鎮江香醋、福建永春老醋，其中我們平時經常食用的就是山西老陳醋和鎮江香醋...

全國各地獨具特色的釀醋工藝也成就了美味佳餚中的“點睛之筆”，吃餃子配餃子醋，吃螃蟹蘸蟹醋，女性美容喝蘋果醋等等，然而在中國醋界中，最有名的兩大醋罈子當屬於鎮江香醋和山西老陳醋了...

今天分享一道在飯店裡超受歡迎的開胃小菜——爽口蘿蔔皮，酸甜微辣、爽脆可口，無論是喝粥、下飯、吃饅頭，還是吃大餐時，來一盤蘿蔔皮，絕對是給肉都不想換的美味...

首先，得先和丁香醫生了解下怎麼吃醋，吃哪種醋...

鎮江美食眾多，最有名的就是鎮江三怪，鎮江三怪：香醋擺不壞，餚肉不當菜，面鍋裡煮鍋蓋...

食材：黑背小鯽魚，蓮藕，無肉豬肋骨，冰糖，蔥，姜，醬油，香醋，黃酒，香油做法步驟：1...

3、山西老陳醋山西老陳醋是產自山西，至今已有著3000多年的歷史，更是有著天下第一醋的美譽，所以為什麼說山西人愛吃醋，因為這都是從古至今保留下來的習慣...

自古以來著名的城市出美食，鎮江也不例外，在鎮江關於“三怪”有這麼一個順口溜：“香醋擺不壞、餚肉不當菜、面鍋裡面煮鍋蓋”...

烹飪小貼士：1、大蒜和瓶子都要保證無水無油，瓶蓋一定要擰緊，以防出現漏氣...

【所需材料】一棵香菜，一棵香蔥，四瓣大蒜，兩勺辣椒麵，適量十三香，一勺白芝麻，適量鹽，適量熱油，三勺生抽，一勺香醋，兩根小米辣，少許雞精...

附上酸度排行榜：9分酸度：金山寺的鎮江薑汁香醋8分酸度：東湖老陳醋、金山寺鎮江香醋、金山寺餃子醋7分酸度：紫林8年陳釀老陳醋、丹玉鎮江香醋、東湖9度米醋、恆順釀造白醋、 恆順5度陳醋6分酸度：來福珍品山西陳醋、恆順宴會醋500ml、恆順小餃...

2012年，‘鎮江香醋’地理標誌商標被評為江蘇省著名商標...

兩年後，在與中國最大的調味品企業“海天味業”成功“聯姻”後，丹和醋業不僅“醋勁大發”，駛上企業發展的快車道，而且以“主力軍”的姿態，為珥陵鎮今年7月被農業農村部和財政部聯合授予“全國農業產業強鎮”立下了頭功...

米醋和陳醋的食使用比較相同，都非常適用於肉腥味較重的食物，但是米醋的最大特點就是很適用於糖類的涼拌菜，這是其它醋類都沒有的，加上米醋會使整道菜立馬就有了靈魂，非常美味...

不論陳醋還是香醋，都是純糧釀造的食醋，都可以放心吃沒有好壞之分，只是口味上有所不同，陳醋味道醇厚，酸味較重，香醋味道清甜，味道不那麼濃重，兩種都是優質醋的代表，無論是蘸餃子，拌冷盤，吃麵條，這兩種醋都很適合，只要在選購的時候認真看配料表，一...

導語：陳醋、香醋、米醋、白醋的區別這麼大，看完漲知識，別傻傻分不清醋是我們在烹飪菜餚時經常會用到的一種調料，醋的主要作用就是給食材增加酸味，其次還能給食材提鮮，如果是肉類食材放上一點醋，不僅可以去除肉內部的異味，還能讓肉煮出來更軟爛，作用可...

米醋、陳醋、香醋、白醋區別竟然這麼大，以後買醋要注意了醋是我們日常生活中不可缺少的調味品，我們每天做飯幾乎都要用到它...